小土豆烧肉怎么做
小土豆烧肉怎么做材料
五花肉，土豆，油，盐，鸡精，冰糖，料酒，酒酿汁，姜片，花椒
做法
1.五花肉切块，洗净；土豆去皮，洗净切块备用。
2.锅里放少许油，放入五花肉煸炒至变色，捞起。
3.转小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉块，并烹入料酒，小火翻炒至肉块完全上色。加水没过肉块，并放入姜片花椒，中火煮开。
4.煮开后，撇去浮沫，放入土豆块，煮开后，转小火炖至土豆粑软。
5.起锅前放入盐，酒酿汁，少许鸡精，转大火收汁。
用料
猪肉 300克
新土豆 500克
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
做法步骤
1、新土豆去皮洗净，猪肉切块（肥瘦分开）
2、土豆切成滚刀块
3、热锅下猪肉肥的部分，煸出油后放入瘦肉翻炒
4、翻炒变色
5、放入生抽老抽和少许料酒
6、加适量热水大火烧开转中火十分钟
7、放入土豆和适量盐继续焖煮8-10分钟
8、汤汁快收干时翻炒出锅
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