酸甜炸蛋的做法,酸甜炸蛋怎么做好吃,酸甜炸蛋
作者:业奇农业网
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更新时间:2025-03-13 05:37:21
1.一、首先把鸡蛋打到碗里,搅拌均匀,千万不要放水哦,不然炸的时候油会溅出来。
2.二、放半锅油,烧至七成热左右。趁加热的时间把辅料切碎或切丝备用。
3.三、一支筷子贴着碗边并垂直于油锅,使蛋液慢慢地沿着筷子流进油锅中,看着炸开的蛋液基本满锅了就停止倒蛋液,翻动炸开的蛋使两面受热均匀。等蛋变金黄就可以捞出滤油。然后再进行下一锅……
4.四、趁着炸蛋滤油的时间完成酸甜汁。锅中留底油,一点点就可以了。放入酸姜酸藠头酸辣椒翻炒,再放西红柿翻炒出汁,喜欢酸的可以再放点醋,(我没有放,酸料够酸了,我做的偏咸点)放糖,放酱油,翻炒,放点水。尝一尝,觉得味道可以了就盛到碗里。
5.五、炸蛋滤了油,盛好。开吃前再把酸甜汁浇上。大功告成。
炸蛋的做法如下:
食材:鸡蛋、油适量、盐如干。
1、首先准备好鸡蛋、油、盐等材料。
2、打碎鸡蛋并放入碗中,撒上盐,搅拌均匀。
3、把油放入烧热的锅中。
4、等油温上来后放入搅拌均匀的鸡蛋液。
5、翻炒,至鸡蛋液呈金**块状放入菜盘即可。
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