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酱香排骨怎么做啊

酱香排骨做法如下:

酱香排骨怎么做啊

排骨剁小块,用凉水冲洗掉骨渣;入温水锅中煮开,从滚开的地方捞出,避开浮沫;另起锅,烧一锅水,将焯好的排骨入锅,盖盖子,小火焖炖至8成熟。

如果没有酱香焖汁可在此步倒适量酱油、生抽、盐、八角、花椒、葱段、姜片增色添香;将适量酱香排骨焖汁倒入锅中,混合均匀,盖盖子,继续焖炖至全熟;焖好的排骨,收汁;切碎的蒜薹入锅,翻炒变色即可出锅。

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