晚餐做什么简单又好吃

晚餐做什么简单又好吃

晚餐做什么简单又好吃，色香味俱全 的，蘸上佐料是别提多美味了!这道菜勾起了家乡的回忆的，唇齿留香的味道让人难以忘怀的，现在分享晚餐做什么简单又好吃方法。

晚餐做什么简单又好吃1

醋溜包包菜

一线城市工作，上下班两个多小时，晚餐需简简单单，不浪费时间。也吃得有营养。

原料：包包菜、玉米油、盐、醋、大蒜、大红椒、葱花。

做法步骤：

第1步、大红椒切段，包包菜用手撕成片，葱花切段。大蒜切粒。

第2步、锅烧热倒入玉米油，撒入大蒜炒香。

第3步、倒入大红椒炒至5成熟。

第4步、大火烧开，倒入沥干水份的包包菜，快速翻炒。

第5步、调入少许盐，最后加入一点点葱花和2滴醋，翻炒均匀十分熟即可。

第6步、出锅入盘。20分钟搞定。

第7步、晚餐简简单单，很方便。

第8步、一道素菜大功告成。

晚餐做什么简单又好吃2

辣白菜汤-米饭/馒头

在超市买点袋装的辣白菜，起锅，直接将辣白菜放进去，再放点豆腐、粉丝、口蘑香菇、各种喜欢吃的蔬菜，想怎么搭配就怎么搭配。加水煮熟就行了。容易熟的蔬菜后放就行。然后配点米饭。十几分钟搞定。

烧烤味香炒馒头粒

这个两个馒头两个人吃就够了。先打两个鸡蛋打散，馒头切2厘米大小的丁放鸡蛋里裹匀，入锅里煎到金黄酥脆备用，洋葱青椒火腿切方块，炒软加点耗油，馒头放进去，最后加烧烤料或者孜然辣椒面都行，炒匀出锅。15分钟，吃的美美的。

大饼卷鸡蛋

这个是快手晚餐，一张大饼中间一刀。取4个鸡蛋打散，切点青椒丁、葱花放进去，加盐调味，起锅煎成鸡蛋饼，分两半塞饼里卷上。十分钟不到，吃饱吃好。

煎馒头片

这个更简单了，还美味。馒头切片，鸡蛋打散加葱花盐，馒头片裹上鸡蛋液锅里煎到两面金黄，这么做是有鸡蛋挡着馒头不会吸油，吃起来不会腻，香软适中，老婆非常爱吃。再弄个鸡蛋汤，紫菜汤啥的，完美。

炒饼 /炒面

这个饼丝，炒面都是现成的，圆白菜丝，青椒，火腿，鸡蛋，随便，喜欢什么加什么，怎么做都好吃的，不需要什么技术，蔬菜炒熟了加饼丝或者炒面炒匀即可。

柿子鸡蛋汤面。

柿子鸡蛋汤，加挂面。10分钟搞定，老婆超级喜欢吃我做的面哟。

葱油拌面

这个也经常做，买的鲜切面，煮熟过水，加老抽，盐一丢丢，上面放葱花，辣椒面等等，不喜欢也可以不放，香葱切段用油炸到变色酥脆，期间加点糖，将热油和炸好的葱一起倒在面上，刺啦一声，拌匀开吃吧，方便快捷，葱香酱香十足。油不要太多，否则会很油腻。

网上买的袋装的芝士年糕、螺蛳粉。

老婆网上买的芝士年糕和螺蛳粉，我晚上实在不知道吃什么的时候就煮这个，直接锅里煮熟就行了，螺蛳粉不喜欢那个味道可以不加酸笋包。我就不加的。也算是比较正式的晚餐吧。不会有凑合的感觉。

炒方便面

这个是最近挺火的，自己做了几次，还挺好吃，方便面的口感比较好，和炒面差不多，面煮熟备用，炒各种自己喜欢的菜，然后面加进去拌匀即可。健康美味，营养丰富。大人小孩都爱吃。

鸡蛋饼-米粥

两把米煮粥。鸡蛋四个，加点青椒丁或者韭菜切碎，看喜好吧。葱花、盐、生抽一点点。拌匀锅里煎成鸡蛋饼。话说鸡蛋饼配粥绝配有没有，再配个咸鸭蛋，小两口吃着的是幸福的味道了。没留图就不上图了

鸡蛋糕

这个简单到没朋友啊，两三个鸡蛋打散加水、加点食用油或者香油都行，加点葱花，我自己还喜欢加青椒。切的碎碎的`在鸡蛋糕表面，很香滴哟哟。配米饭馒头，营养，简单，解除一天疲劳。

疙瘩汤

我做这个只需要12分钟，西红柿炒成酱汁加水。做面疙瘩。水开下面疙瘩。加青椒丁，再次开锅飞个鸡蛋出锅，省时省力，我懒着做饭的时候就弄这个，家人还喜欢吃，暖心暖胃的。

晚餐做什么简单又好吃3

清炒虾米卷心菜

需要把卷心菜切或者撕成小片，再洗净沥水；而虾米需要放清水中泡一会儿，再捞出沥水。

然后需要在锅中放适量油，将虾米爆香；再放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；最后放适量盐炒匀即可。

番茄炒西葫芦

需要把番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，然后需要放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右再捞出，然后再用手剥掉皮后切成小丁。

而西葫芦需要切圆形，一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出。

下面再用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

金针菇炒蛋

需要将这个金针菇去除根部的1-2厘米，再洗净，泡在淡盐水中；而鸡蛋需打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。

下面需要将锅烧热，加少许油，再下鸡蛋，将其炒熟成蛋花状，盛出。

而锅中还需要放少许油进行烧热，再下金针菇，炒至发软，再加入炒熟的鸡蛋；将其翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

这里有小贴士需要注意：金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味；而炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

肉末蒸蛋

这个肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食，食材和做法都非常简单。

就是先将鸡蛋、水、盐一起搅拌均匀蒸煮，然后把肉末炒香，最后铺在蛋羹上就可以了，吃起来不仅鲜嫩爽口，而且肉香十足。

蘑菇炒菜心

需要准备菜心半斤、滑子蘑150克、油盐适量、大蒜4瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量等一些必备食材。

然后需要把菜心择去老叶，掐去根部较老的部位，清洗干净后用水浸泡10分钟，捞出沥净水分，切成寸段，大蒜切成2瓣。

下面需要在锅里加水烧开，再加入少许盐，滴入几滴油，下入菜心焯水，菜心颜色变深绿，将菜心捞出，迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分。

然后需要把锅里的水重新烧开，再下入这个滑子蘑焯水，水开后煮1-2分钟，将华子蘑捞出，沥净水分。

到这里，再在锅里加入油将其烧热，下入蒜粒小火翻炒，将蒜粒炒制金黄，下入滑子蘑大火翻炒1-2分钟。

而后再下入菜心，加入蚝油，少许盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

晚餐菜谱

　导语：菜谱家常菜的做法简单,利用家庭现有的调味品就可以炒制出的.菜肴。下面就由我为大家带来晚饭菜谱及做法大全，大家一起去看看吧!

晚饭菜谱及做法大全

　幸福小团圆

　/ 食材 /

　鱼糕1块、腊肠1段、丸子6个

　胡萝卜1/2根、西兰花5小朵、香菇3朵

　/ 步骤 /

　1、将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花。

　2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入钢化玻璃碗，加水没过食材。

　3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。

　4、放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟。

　酒酿蒸鸭

　/ 食材 /

　鸭子半只、米酒150g、枸杞20颗

　姜5片、葱1截、盐适量

　/ 步骤 /

　1、鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。

　2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。

　3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。

　4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。

　5、倒入称取好的米酒。

　6、用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。

　7、姜切片，葱切段。

　8、锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片。

　9、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。

　土豆蒸排骨

　/ 食材 /

　中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块

　蒜2瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺

　/ 步骤 /

　1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。

　2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。

　3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。

　4、土豆切滚刀块，铺到盘中。

　5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝。

　6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

　导语：大家都知道上班族都是没什么时间的，晚班没时间自己做饭，只能顿顿吃外卖？但是他们怎么安排自己的晚餐呢，我教你它的菜谱大全吧。

　晚餐菜谱大全

　豉椒鸡丁

　材料：

　主料：鸡胸1块

　配料：炒过的豆豉1大勺、红辣椒1个

　调料：生抽1大勺、玉米淀粉2茶匙、植物油1大勺

　做法：

　1.鸡胸解冻后，切成1.5厘米见方的大块，放入一只干净的大碗;

　2.加入一大勺生抽;

　3.加两茶匙淀粉;

　4.用手充分抓匀，腌制15分钟左右;

　5.腌制好的鸡丁放入料理盒的蒸屉上，加1大勺植物油，搅拌均匀;

　6.加入豆豉，翻拌均匀，盖上盒盖，送入微波炉，高火4分钟;

　7.取出，撒入切碎的红辣椒;

　8.充分翻拌均匀，继续高火4分钟即可。

　烹制心得：

　1.鸡肉提前腌制，如果时间充裕，可多腌一会儿，容易入味;

　2.植物油的加入，可使肌肉嫩滑，口感不会干;

　3.中途取出再放辣椒时，将鸡丁充分翻拌均匀，使其均匀受热。

　青椒炒蛋

　食材：青椒、鸡蛋，姜、盐、醋。

　做法：

　1.准备三个鸡蛋、一个青椒;

　2.将青椒、姜成切细丝，将鸡蛋打散，往鸡蛋中加一勺清水，滴两滴醋;

　3.在炒锅里倒入油烧热，将蛋液倒入;

　4.边倒边用锅铲将蛋液划散，使之凝固成蛋絮;

　5.将蛋絮推到一边，放入青椒丝，快速翻炒;

　6.将青椒和蛋拌在一起，加盐调味，出锅即可。

　宫保鸡丁

　食材：

　鸡肉、熟花生米、黄瓜、胡萝卜、葱白、姜、蒜、鸡蛋适量，生抽、料酒、盐、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、淀粉适量

　做法：

　1.取生抽10克、料酒10克、醋10克兑汁，加淀粉拌成芡汁;

　2.鸡肉用锤子捶松后切成小块;

　3.在碗中加入料酒、生抽、盐胡椒粉、蛋清，抓均匀，加少量干淀粉，抓均匀;

　4.将胡萝卜、黄瓜切成丁，葱白切成厘米段;

　5.在炒锅中倒入油，润锅后加油，在油四成热时倒入腌好的鸡丁，滑油;

　6.全部变色后将鸡丁出锅;

　7.在锅中留下少量的烹调油，将花椒和辣椒段炒香，加入豆瓣炒香;

　8.放入胡萝卜丁炒至八成熟;

　9.放入黄瓜丁和鸡肉块及葱段;

　10.翻炒均匀，加3克盐、8克糖调整味道，倒入芡汁;

　11.翻炒均匀，出锅前倒入炸好的花生米;

　12.装盘即可。

　鸡蛋炒西红柿

　做法：

　1.西红柿洗净切块(如果不喜欢吃西红柿皮可以用热水烫一下去皮);

　2.鸡蛋打入碗中，加入一小勺清水、一点点盐，用筷子或蛋抽打散打匀;

　3.起炒锅，热锅入凉油2大勺，烧至油7成热时，下入鸡蛋液，用铲子或筷子快速在锅内滑动，把蛋液炒成小的鸡蛋块，盛出;

　4.锅中再放一点点油，油热后放入西红柿块翻炒，放一点盐，继续翻炒至西红柿出汁，倒入炒好的鸡蛋块再继续翻炒;

　5.最后放入一些糖，一点点鸡精，炒匀即可出锅

　剁椒蒸娃娃菜

　食材：

　娃娃菜2棵，剁椒50克，葱末、姜末、蒜末各1匙，蒸鱼豉油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。

　做法：

　1.准备材料，将娃娃菜洗净备用;

　2.将一棵娃娃菜切成6瓣;

　3.将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;

　4.在炒锅里倒入油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟;

　5.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料;

　6.放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。

　干拌意大利面

　原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

　做法：煮锅热开水，加点盐，下面；炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用；锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋。洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可关火；把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

　剁椒蒸娃娃菜

　原料：娃娃菜2棵，剁椒50克，葱末、姜末、蒜末各1匙，蒸鱼豉油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。

　做法：准备材料，将娃娃菜洗净备用；将一棵娃娃菜切成6瓣；将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟；在炒锅里倒入油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟；把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的`剁椒调料；放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。

　蔬菜腐皮卷

　原料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。

　做法：将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

　凉拌三丝

　原料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。

　做法：先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。

　蕨菜炒鸡丝

　原料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。

　做法：将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅。同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

　二、晚餐怎样吃健康？

　1、不要吃的太迟

　专家认为，晚餐过迟可引起尿结石。尿结石的主要成分是钙，而食物中所含的钙除了一部分是通过肠壁被机体吸收外，多余的则全部由小便排出。人们排尿的高峰时间是饭后4—5小时，而晚饭吃得过迟，人们不再进行激烈活动，会使晚饭后产生的尿液全部滞留在膀胱中。这样，膀胱尿液中钙的含量会不断增加，久而久之，就形成了尿结石。因此，晚餐不宜进食太迟，至少要在就寝前两小时就餐。

　2、一定要注意定量

　晚餐摄人过多的营养物质，日久体内脂肪越积越多，人体就会发胖，同时又增加心脏负担，给健康带来不利因素。晚餐吃得太饱，还会出现腹胀，影响胃肠消化器官休息，引起胃肠疾病。古人言“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾”。所以，晚餐要少吃一些，以吃含脂肪少、易消化的食物为佳。

　3、营养要均衡

　健康的晚餐要包括适量的主食、新鲜的蔬菜水果和含有优质蛋白的食品。在动物性食物的选择上，应增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的食物，如鱼、禽、瘦肉等。尽量少吃或不吃油炸、烧烤类的食物。对于体重已经超重的人群来说，可以用一杯牛奶或酸奶取代肉类，摄取蛋白质。同时，要适当减少主食的摄入量，以谷类为主，增加玉米、燕麦等粗粮比例。