千层糕怎么做好吃
原料
精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒
配料
植物油50克，精盐10克，碱面3克，清水200克。
折叠做法一
各式千层糕取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。
取适量面粉加清水和匀自然
发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。
在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。
千层糕最简单的做法窍门
千层糕晶莹剔透，散发着甜甜的香味，是很健康的甜点。下面由我为大家整理的千层糕点做法，希望大家喜欢!
千层糕点成品图
千层糕点材料
千层糕点步骤
1.木薯粉与澄粉混合，加入3G盐，用250G的冷清水搅拌好;
2.块半的冰片糖，放入250G的热水中，放在电磁炉中慢慢再加热至冰片糖融化;
3.然后再倒入粉浆中，搅拌均匀;
4.锅中烧一锅开水，不绣纲长方形碟，涂上一层油，然后薄薄地放上一汤勺粉浆，平铺好，放入加热中的锅中，盖上盖子，蒸1分钟;
5.1分钟后，蒸凝固，
6.取出再倒入第二汤勺的粉浆，如此类推，视碟子的高度蒸多少层都OK，
7.最后层撒上白芝麻，再放回锅中蒸2-3分钟，
8.熄火取出，蒸熟的糕点带有点黄并透明状啦;
9.放凉后，切件即可食用.
做千层糕点的小贴士
水与粉的比例要适当，蒸的时候最好就是薄薄一层一层地蒸。
1、材料：马蹄粉1盒、椰浆一罐、红糖片适量、白糖适量、清水适量。
2、把适量的红糖加入水中，把糖煮融化，然后用个大一点的碗盛起来。
3、拿起另一个碗，将适量的马蹄粉加入清水中，搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的马蹄粉浆过滤，加入煮好的红糖水中放到一旁备用。
5、再将适量的白糖加到适量的热水中搅融化，放在一旁备用。
6、把剩下的马蹄粉加入椰浆搅拌均匀，马蹄粉要完全溶于浆中不起粒。
7、过滤加入到融化好的白糖水中。
8、调好两种不同颜色的浆 。
9、准备好一个大盆，刷上一层油。
10、放到大锅水烧开后，先倒一层**的马蹄粉浆。
11、蒸凝结后，再倒一层椰汁粉浆。
12、待椰汁粉浆蒸凝结后，再倒马蹄粉浆。
13、蒸好之后。
14、蒸好，放凉，倒扣，切成自己喜欢的形状，最好是放进冰箱里冰一下再切，口感会更好。
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