家常馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
猪肉馅适量
面粉500克
色拉油25克
辅料
葱
1段
调料
食盐
适量
鸡精
2克
料酒
5克
生抽
5克
水
325克
馅饼的做法
1.用30到40度的温水和面，再加入少量色拉油，具体数量是面粉：水：油=10:6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油），醒面2小时以上，醒面的时间长一点，做出的饼会柔软有劲道
2.馅饼的馅料全凭你自己喜欢，你可以做素的，或者肉菜的，但是作为我来说，肉饼是最香的
3.肉馅加入料酒，生抽，色拉油和鸡精，加入葱和姜，打入两大勺的花椒水，顺一个方向搅打上劲，最后加入一点盐搅匀
4.醒好的面非常的粘手，只有含水量大的面做馅饼才能柔软
5.饼铛倒入一点油，转开，加热
6.手上抹点油，揪下一块面，在手掌摊开，放入馅如同包包子一样收口，放入饼铛中，用手掌按开（我这步没图，自己拍照不方便，满手是面）
烹饪技巧
1、包馅的手法是我的致命伤，人家面点师傅操作熟练，不用擀皮子直接在手上摊开包馅就可以了，我呢是不会跑就想飞的，粘的是一塌糊涂，差点都漏了，所以建议和我一样的新手，放面板上擀皮子，怕粘的话多撒点面簿。
2、面用温水活得稀一点，醒面时间长一点，饼皮会柔软。
3、肉馅里打入花椒水，味道很好。
馅饼的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金**，再翻面，也煎成金**，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！及时用！
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572216315.html
相关推荐
-
早春适合吃什么蔬菜？
初春适合种什么菜早春种植的蔬菜可以在南方进行。如果在北方种植，需要种植一些耐寒的蔬菜。因为北方早春还比较冷，一般可以选择种植芹菜、黄瓜、番茄、茄子、生菜等。芹菜芹菜一般在2月至3月种植。它的生长周期是四个月，四五个月后才能吃。其味清脆爽口，...
-
豌豆怎么栽培管理才能高产？
豌豆一般花为白色，种子为白、黄、绿色，荚用品种花为紫色，种子为深褐色，果实为荚果，有硬英与软荚之分。那么豌豆怎么栽培管理才能高产?下面一起简单学习和了解下。1、地块选择豌豆根系较深，耐旱力稍强。种植地地势要平坦、土壤排水性好、呈酸性，一年内...
-
无公害水果
无公害水果是指水果中不但含有丰富的营养而且农药残留以及重金属等符合相关标准,人们可以放心食用.而这种独特标志包涵了其生产技术的独特性、管理办法的独特性。正基于此，开发无公害农产品是有别于一般性农业生产，它必须有自己一套完善的运作机制，并能...
-
为什么必须留学
出国留学有许多重要的理由，以下是一些关键的点：接受更好的教育：留学可以让学生接触到先进的教育体系和教学方法，获取更多的知识和技能，从而提高学术水平和职业竞争力。了解不同的文化：在国外学习可以让学生了解不同的文化，包括语言、习俗、饮食、宗教等...
-
日本留学行李限额多少
日本留学的行李限额如下：国内航班随身携带物品：重量限制为5公斤，持头等舱客票的旅客可携带两件，持公务舱或经济舱客票的旅客只能携带一件，每件物品的体积不得超过20×40×55厘米。免费托运行李额：持成人票或儿童票的旅客，免费交运行李的限额为头...
-
不删骑士兰花怎么种植
1.选盆兰花根系发达，适合选择偏大点儿的花盆，给其充足的生长空间。种植兰花之前需要使用瓦片，石子铺垫在盆底，有利于增加其排水性。填充物的高度不可以超过花盆深度的一半，避免影响其透气性。2.入盆将疏松肥沃的土壤放置在花盆的填充物上方；2-3㎝...
-
澳门最便宜的酒店多少钱
根据最新的信息，澳门最便宜的住宿选择包括：澳门旅游学院教学酒店：位于路环岛，价格大约在200元左右每晚，性价比较高。青年旅社和宾馆：提供多人间和单人间，价格相对便宜，一晚通常只需要几十元人民币。客家旅社：位于澳门半岛，价格相对较便宜，房间简...
-
东营市河口区怎么样
东营河口区地下石油和天然气资源富集，已探明石油地质储量21亿吨，天然气储量170亿立方米，境内油气年产量占胜利油田的47%，成为胜利油田的主产区。这里还蕴藏着极其丰富的高浓度囟水储量，有储量近6000亿吨的巨型盐矿，发展盐业和盐化工资源条件...
-
别人问你累不累怎么幽默回答
可以直接回答说，如果你能明白一头牛离了一整天地，那你就不会再问他累不累，当别人问你累不累的时候，说明别人是出于一种关心的态度对你进行问候，此刻你应该以礼貌的心情进行回应，只有彼此双方做到温柔的对待，两个人之间的感情才能够更加深厚，彼此之间在...
-
枣庄市辰泰机械设备有限公司怎么样？
简介：枣庄市辰泰机械设备有限公司成立于2010年11月15日，主要经营范围为工程机械设备租赁、销售、维修等。法定代表人：汤家明成立时间：2010-11-15注册资本：200万人民币工商注册号：370400200016090企业类型：有限责任...
-
最好的未来这首歌是想表达什么
每种色彩 都应该盛开别让阳光背后只剩 下黑白 每一个人 都有权利期待爱放在手心 跟我来 这是最好的未来我们用爱 筑造完美现在千万溪流汇聚成 大海每朵浪花一样澎湃 每个梦想 都值得灌溉眼泪变成雨水 就能落下来 每个孩子 都应该被宠爱他们是我们...
-
手机备份什么意思
手机备份是指 将手机中的重要数据、文件、设置等信息进行复制或转移，以防止数据丢失或损坏，并在需要时能够恢复到原始状态的过程。备份可以帮助用户保护个人信息、照片、视频、联系人、短信等重要数据，避免因手机丢失、损坏或误删除等原因导致数据无法恢复...