小炒肉的家常做法
小炒肉的家常做法如下：
主料：带皮五花肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。
辅料：植物油适量、大蒜2瓣、葱花少许、酱油适量、盐适量。
步骤：
1、带皮五花肉清洗干净；
2、切成薄片，越薄越好；
3、尖椒和胡萝卜准备好；
4、尖椒去蒂去籽切成小块，胡萝卜切成象眼片；如果爱吃辣的，再来点干辣椒或者换成小辣椒会更下饭；
5、炒锅中倒少许植物油，油热后将尖椒胡萝卜倒入锅中，翻炒半分钟左右盛出备用；
6、锅中留底油，不要等油热，将肉片倒入锅中，快速用铲子将其划散开，使肉片能充分与锅体接触，迅速受热，投入葱花蒜粒共同煸炒；
7、待肉片全部变色，煸一些油出来，根据口味撒盐、倒酱油，调色调味；
8、将尖椒胡萝卜倒回锅中，混合均匀出锅。
菜炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频
主料猪肉500克盐菜100克辅料油适量盐适量豆瓣适量姜适量酱油适量大蒜适量
步骤
盐菜炒肉的做法步骤11.猪肉煮熟冷却后切薄片（以前老家少柴都是生切的）
盐菜炒肉的做法步骤22.盐菜
盐菜炒肉的做法步骤33.姜蒜粒
盐菜炒肉的做法步骤44.锅内放点油（防止肉粘锅），油温高后下入肉片
盐菜炒肉的做法步骤55.爆干一点后（吃着香又不肥腻），下姜蒜，少许豆瓣酱，酱油炒香
盐菜炒肉的做法步骤66.炒香后下入盐菜炒一会儿
盐菜炒肉的做法步骤77.无需放味精和盐
主料猪肉200g蒜薹250g辅料油适量盐2g酱油20g鸡精1g
步骤
蒜苔炒肉的做法步骤11.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；
蒜苔炒肉的做法步骤22.肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
蒜苔炒肉的做法步骤33.锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；
蒜苔炒肉的做法步骤44.锅中油热后，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；
蒜苔炒肉的做法步骤55.放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精，酱油调味即可。
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