土豆炸酱面酱料怎么做好吃
1、用料：肉丁200g、土豆1个、豆瓣酱3汤匙、老抽1汤匙、油3汤匙、葱姜几片八角1个、黄瓜、豆芽、胡萝卜。
2、土豆炸酱面的做法：土豆去皮切丁，清水冲洗几遍；
3、锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟；
4、加入土豆丁，倒入老抽翻炒均匀；
5、最后加入水没过土豆即可。大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可；
6、把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸酱，码入黄瓜，豆芽，胡萝卜拌匀即可。
豇豆酱小土豆
用料
豇豆角 500g
辣椒 2支
香菜 100g
土豆 300g
荤油/大油/猪油 若干
酱油（老抽） 若干
生抽、糖、五香粉 若干
葱姜蒜 切末
豇豆酱小土豆的做法
择菜，淘米水泡后清水冲净。豇豆切段，辣椒去心，香菜去泥。大土豆切块，小土豆洗净可带皮。
葱姜蒜切末，大油加橄榄油。爆锅，炒香。
放入豇豆、辣椒，香菜和土豆（家里没土豆了），炒绿。加老抽酱油、盐、糖、五香粉，麻油等。可以尽量不放水，盖盖炖～直到土豆熟透。
小贴士
蔬菜多少可以根据自己口味调整；
建议用未剥皮小土豆，汤汁较咸，可以中和口感；
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