驴肉火烧作为经典美食之一，深受很多人喜欢，你知道制作方法是什么吗？
驴肉火烧是一种很多人都喜欢的小吃，它的关键做法是在饼中添加煮熟的驴肉，在吃驴肉火烧的情况下还能加上一杯奶茶，驴肉火烧特别适合在冬天作为早饭服用。
驴肉火烧是河北保定市的一种广为人知的小吃，由于北方地区的天气干燥，因此 大家对宝贵的粮食作物十分的爱惜，因此我们将粮食作物大部分制成了面点，才拥有南粉北面的观点，并且面点也特别适合随身带，在大家外出辛勤劳动或是办事的过程中都能够带在的身上，在肚子饿的过程中就可以拿出来吃完，十分的便捷。
东北人对面点拥有 浓厚的喜爱，北方地区的许多知名小吃全是面点类的，例如馒头，煎饼等特色美食，都是在中国十分的备受喜爱。今日就为各位讲解一种北方地区的知名小吃：驴肉火烧。驴肉火烧是一种十分具备北方地区独特的一种特色美食，口味细致的驴肉和不光滑的大饼融合起来，反倒造就了驴肉火烧的美味可口。
驴在北方地区也具有十分悠久的历史，在羊牛稀有的古代，一些富贵人家才有有着驴当做座骑，在近代，我们在北方地区的时间中也能时常发觉驴的影子，由于驴较为划算，并且好种活，驴还很任劳任怨，因此 变成北方地区老百姓日常生活的好助手，驴还能够拿来作为食材，因此 北方地区才拥有驴肉火烧这类小吃。
驴肉中含有了众多的营养成分，驴肉中包含充足的蛋白，能够协助我们填补身体所须要的营养成分，多吃驴肉还能够提高我们的身体抵抗能力，服用驴肉针对一些患者或是体质虚弱的人都很好，驴肉中包含的脂肪细胞相对性于其他的肉类食品成分也非常少，因此 大家服用驴肉是十分的营养健康的，可是驴肉的价格对比一般的肉类价格要略微贵一些。
驴肉火烧中的大饼也对身体特别的好，现代社会为了更好地追求完美身体的身心健康，因此 很多人的倡导吃杂粮类的食材，大饼也算得上杂粮中的一种，因此服用大饼对身体也是有特别多的益处，可是大饼不可以一次性服用太多，那样会导致身体的消化不好，因此 感兴趣的驴肉火烧的小伙伴们，也不可以一次性服用太多的驴肉火烧，要留意身体的身心健康。
下面为各位详细介绍驴肉火烧的作法，最先我们要炒好驴肉火烧中的包馅，也就是色香味俱全的驴肉，我们在销售市场买来新鲜的驴肉以后，我们要先将驴肉开展腌渍，让调味品的口感更能深层次驴肉，也可以让驴肉更为的美味。大家先将驴肉切割成肉粒，随后在肉粒内添加米酒，姜片，盐等调味品，将驴肉腌渍十分钟。
然后我们要提前准备驴肉火烧外边的饼，最先咱们将小麦粉和水依照适宜的百分比配制好，添加一些发酵粉，将他们搓揉在一起以后，放到温度非常高的位置发醇二十分钟，随后大家将小麦面粉分为类似的一小块，将他们碾成大饼的样子，搞好以后能够在饼的外表撒上一些小麦面粉，防止面饼入锅会黏锅。
随后我们在锅中添加适量的油，等油热以后，将面饼煎熟，以后，大家再将面饼盛起来预留，然后我们在整洁的锅中一样添加适量的油，放进葱蒜段，然后再放进驴肉，等驴肉炒至泛白，放进切完的辣椒，圆葱等食物，将他们炒过，放进少量的盐，生抽酱油，鸡精等，调味品能够略微放重一些，然后大家将驴肉添加搞好的面饼中，驴肉火烧就搞好了。
有知道驴肉火烧和驴肉火锅的做法的吗？
驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。在专门的菜墩上切碎。剁肉的过程中，如果客人要求，店主还会取出青辣椒，切到驴肉里。听店主说，驴肉火烧里不能用香菜，否则会遮了驴肉的正味。然后店主会加入驴肉肠，问过店主，他说肠是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在肠而不在肉。最后，店主从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。走在沧州的街头经常见到的就是河间驴肉火烧，经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，您就慢慢享用吧。记得来沧州一定要品尝。不用特意的找，走在任何地方您都会找到的。材料：漕河毛驴肉、香料、辣椒等
驴肉火烧做法：
1、火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度不能太高。2、等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。3、这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。4、不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。5、如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。
该答案来自饭菜网官方网站
驴肉火烧我在电视上看过介绍，确实不错，网上有很多加盟的，你搜索一下就好了
火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度
不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面
就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。
驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。在专门的菜墩上切碎。剁肉的过程中，如果客人
要求，店主还会取出青辣椒，切到驴肉里。听店主说，驴肉火烧里不能用香菜，否则会遮了驴肉的正味。然后店主会加入驴肉肠，问过店主，他说肠是用烹制驴肉的
汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在肠而不在肉。最后，店主从旁边一直小火煨着的锅里，盛出
一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
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