烩面片的做法
烩面片的做法如下：
主料：烩面半包。
辅料：黄瓜3片、西红柿半个。
步骤：
1、一包能煮两大碗，够两个人吃。搭配了一点黄瓜和西红柿，营养可以均衡点。
2、拆开包装，里面有三个料包，一个是酱料包，一个是脱水蔬菜肉粒包，真的有肉，还有一包是调味粉，根据自己的口味添加即可。
3、小汤锅里加入一碗水，烧开后先下入酱料包，给汤调味，一下子就闻到浓郁骨头汤香味了。
4、下入半包面条，用筷子搅拌避免粘在锅底，大约煮2分钟就好了，这个面很好煮，但煮好之后又会很劲道，很滑溜。果然是来自家乡的面，专业做面条的。
5、面大约快要煮好的时候，加入蔬菜肉粒包，热水一烫，基本就变软了，这时候面差不多就好了。根据自己的口味添加适量调味料包，拌匀即可。
6、加了点黄瓜片和西红柿，我喜欢蔬菜和面搭配着吃，营养会比较全面。
烩面怎么和面
烩面片的做法的做法如下：
材料准备：面粉300克、盐3克、水160克、高汤等。
1、面粉加盐，然后慢慢加水，先活成絮状。
2、揉成团，盖保鲜膜，松弛10分钟。
3、松弛好的面团很容易揉成光滑的。
4、切成每个50克。
5、擀成片，每片涂上少许油，盖保鲜膜醒发，天热就当冰箱冷藏室里，时间至少1个小时。一般上午8点做面胚，中午吃正好。
6、拿起面片两头扯就行了，如果觉得宽，可以扯长后从面条中间撕开。
7、汤料可以随意点儿，羊汤，牛汤，酸汤……都行吧。
8、这就是一份酸汤素面。
烩面做法。
1，和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个3，4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿。
2，带骨牛肉或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放，待肉炖差不多烂以后将肉捞出，把骨头、肥肉剔掉，继续放回锅里炖。
3，准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜。
4，在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时。
5，将长条的面甩开，越拉越长，下锅中煮熟，快熟时，将海带，菠菜放入一起煮熟。
6，准备大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮丝，葱花，盐，味精，辣椒一定要自己炸得有很多辣椒油的才好吃，再把煮熟的面盛入，然后浇上炖肉的汤，一碗香喷喷的河南烩面就完成了。
河南烩面中国十大面条之一，河南三大小吃之一。
是一种荤，素，汤，饭聚而有之的传统风味小吃，汤好，面筋道，营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。
汤用上等嫩羊肉，羊骨劈开，露出中间的骨髓一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
辅料以海带丝，千张丝，粉条，香菜，鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜，辣椒油，糖蒜，辣椒碎等小碟汤，分为汤面和捞面两种。
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