黄豆炖猪蹄的做法
一道滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄吧，富含胶原蛋白，经常吃可增加皮肤弹性，美容养颜抗衰老哦，炖好的汤是奶白色的，味道浓香，营养价值丰富哦。爱美的女性朋友可以多喝，可达到养颜美肤的功效哈。
黄豆猪蹄汤的做法
步骤step
1
猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净
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2
锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水
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3
捞出的猪蹄洗干净
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4
砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片
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5
开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可
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6
成品
黄豆猪蹄汤的成品图
黄豆猪蹄汤的烹饪技巧
技巧tips
要一次加足够量的水，中间不要再加水了哦。
黄豆炖猪脚汤最正宗的做法如下：
食材：猪脚，黄豆，红枣，枸杞，生姜，盐，料酒，小葱。
1、把黄豆先是用清水提前浸泡2个小时左右，把红枣还有枸杞也一样清洗干净了以后备用。
2、把猪脚买回来以后检查一下，猪脚上面有没有多余的猪毛，要是有的话记得要去掉。把猪脚给切成小块，就像下面这样，要是自己能力有限，可以买的时候可以叫商家给帮忙切好。
3、在锅里面加入适量的清水，可以没过猪蹄就可以了。然后再把姜片，葱段，黄酒都加进去，给猪蹄去腥，烧开了以后把血沫给撇出去。
4、把焯水了以后的猪蹄捞出来，再用温水来把猪蹄给清洗干净。准备好一口汤锅，在汤锅里面加入适量的清水，把红枣还有黄豆，猪脚，小葱，这一步的枸杞千万不要现在放了，可以等一下先把食材都煮好了以后再放进去。
5、把水烧开了以后就可以开始煮了，先是用大火把汤锅煮开了以后再转成小火来焖煮个2小时左右。直到把猪脚酥烂，用筷子可以插一下试试看，要是能轻易穿透就行了。最后出锅之前再加上一点点的盐来调一下味，撒上葱花就可以出锅了。
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