醉蟹的做法大全
用料 ?
黄酒 250克
原酿酱油 100克
糖 20克
原浆米醋 30克
葱
姜
辣椒
花椒
八角
桂皮
香叶
醉蟹的做法 ?
将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水，然后用刷子（可以用牙刷）把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时，使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出
在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶
再加入黄油和酱油
再加上糖，用筷子搅拌均匀
将螃蟹放入，盖上盖子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了
上海花雕醉蟹
用料 ?
花雕 500克
香叶 4片
八角 4个
姜 5片
桂皮 2块
生抽 400克
螃蟹 6只
冰糖 150克
花椒 20粒
陈皮 3片
白酒 400克
上海花雕醉蟹的做法 ?
将所有香料按上述比例放入锅内用小火熬到冰糖化开。
蒜瓣切片放入锅内一起熬制。
化开后小火开10分钟左右冷却待用。
大闸蟹洗干净，刷干净。
倒入白酒消毒腌制。白酒漠过大闸蟹为宜。
重物压着防止蟹逃出，浸泡10分钟左右，基本就醉晕了。
然后倒入冷却的料汁，加上花雕酒1:1一起腌制在带盖的容器中3天左右就可以食用啦。
江南熟醉蟹
用料 ?
大闸蟹 6只（约1000g）
花雕酒 400g
生抽 400g
冰糖 320g
盐 4g
姜 40g
花椒 15粒左右
八角 2个
桂皮 1块
香叶 4张
橙皮 2块
江南熟醉蟹的做法 ?
姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开，再小火煮10分钟
倒入花雕酒煮开关火，晾凉后滤去香料，放入冰箱冷藏待用
螃蟹刷洗干净入烧开的蒸锅，蒸约15分钟
取出螃蟹立刻浸入冷藏的卤汁，浸泡24小时即可享用
小贴士
1、卤汁要自然凉透，冷藏后加入蒸熟的热螃蟹
2、蟹放入后加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡，至少要24小时才入味
醉青蟹的制作方法？
其作法以下：
1.先将挑选好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐割开一点，放进小量食盐。
2.备小瓦坛一只，把花椒盐及生姜沫放进，将蟹逐只放进，绍兴酒缓缓倾洒再加生抽及白砂糖，泡过蟹面为标准。
3.把坛口密封时，多方面摇晃，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封就可以。
醉海蟹的营养成分
大闸蟹的营养成分十分丰富多彩,具备高蛋白食物、高钙、丰富多彩分散碳水化合物、蛋白的成分比生猪肉、鱼类必须高于好几倍,钙、磷、铁和维生素D的成分也较高。
醉海蟹的食用忌讳：
大闸蟹是甲壳类动物，这类微生物遗传信息数量繁杂且拥有非常大的差异，常高达100多种多样。绝大部分类型的大闸蟹日常生活在海底或挨近深海，也是有一些的大闸蟹栖于谈水或住在陆上。大闸蟹靠鳃吸气，大闸蟹不必直接生吃。
大闸蟹不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小乌龟、莴笋、柿子饼、兔子肉、荆芥、野生甲鱼同食,会造成食物中毒;吃蟹不能食用冷食,会造成腹泻。
蟹肉中胆固醇成分高，身患冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不要吃蟹肉，不然会加剧病况。
脾胃虚弱的人，应少吃或不吃蟹，由于吃完非常容易造成腹痛和腹泻，柿、蟹不能同食，蟹和柿都属寒性的东西，另外进餐过多非常容易导致不适感。让人出现腹痛、呕吐等病症，也就是常说的“胃柿团症”。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572227230.html
相关推荐
-
湖北适合种植什么中药
种植金银花、银杏、杜仲、枳实、黄姜；茯苓、天麻、等大宗中药材。除地道药材规模化种植外，还可引种红豆杉等名贵药材。种金银花现在比较火，钟祥这边好多人种，质量好的要200多一公斤，次的也要100多一公斤。重楼价格也要300多一公斤。黄连也贵，但...
-
直播稻种太深了能不能出苗
不建议这样种植。1.稻种被种得比较深，占用了过多的营养，导致出苗的时间较晚。如果过深的话，更可能导致种子“呼吸困难”，出现难以生长、发芽等问题。2.为了确保稻谷的收成和质量，建议将稻种种植在适宜的深度和方法之下。同时，注意给足够的肥料和养分...
-
丹阳市四方气体设备有限公司怎么样？
丹阳市四方气体设备有限公司是2010-03-11在江苏省镇江市丹阳市注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于丹阳市延陵镇第2组。丹阳市四方气体设备有限公司的统一社会信用代码/注册号是91321181551229143X，企业...
-
toystory果汁糖果罐子怎么开
要打开Toystory果汁糖果罐子，可以按照以下步骤进行：准备工具：准备一把锋利的刀片或者剪刀，确保刀片或剪刀是干净的。打开盖子：先观察罐子上的盖子，通常盖子会有一个缺口或者标记，找到这个标记。划开盖子：用刀片或者剪刀沿着标记处轻轻划开，注...
-
英国留学照片带多少
关于英国留学需要带多少张照片，有以下建议：一般建议英国留学的学生可以带6-8张照片，以满足签证申请、就业申请及其他申请的要求。具体要求照片大小必须符合英国留学要求，一般为45mm x 35mm，有些签证申请可能需要更大或更小的照片。照片必须...
-
厦门大学国际学院分数线
厦门大学国际学院的分数线是每年都会有所变化的，因此我无法提供确切的答案。不过，您可以参考以下信息：- 2021年，厦门大学国际学院本科录取控制分数线为**文科：578分；理科：598分**。- 2022年，厦门大学中外合作办学分数线(含20...
-
什么是醇化料
醇化料是一种用于酿造啤酒或葡萄酒等酒类的发酵剂。它主要由酵母菌、糖类和其他添加剂组成，可以促进酒类的发酵和成熟过程，从而产生出丰富的口感和香味。醇化料通常分为两种类型：干型和湿型。干型醇化料是一种干燥的粉末，需要在酿造过程中加入水中，使其溶...
-
你会使用小麦免耕播种机吗
小麦免耕播种机在使用时，由于受地块的贫瘠、墒情、亩播种量、亩施肥量、施肥深度等的影响，需要对小麦免耕播种机进行适当调整。 1、调整亩播种量：松开排种量调节手柄锁紧螺母，转动排种量调节手柄，移动播量指示图片到某一程度。调整好之后，拧紧锁紧螺...
-
请指点下鱼头豆腐汤的常见做法？
菜品：豆腐鱼头汤烹饪食材：鱼头一个、豆腐一块、白玉菇适量、生姜一小块、盐适量、小葱适量、黄酒适量烹饪步骤：1、首先准备好这道菜要用的全部食材，将鱼头洗干净，白玉菇洗干净，豆腐切成小块备用。2、起锅烧油，油热之后将生姜片放入油锅中煸炒出香味。...
-
小院花墙用什么花
1，月季月季是很多人都在养的一款植物，也是养花必入的一款植物。它有很多爬藤品种，我们只需要选择自己喜欢的品种，靠墙栽种，只要能够见半天以上的光照，就能够开花。所以我们只需要间隔一米半左右栽种上一棵，在墙上挂上网子，做好支撑，也可以枝条长长了...
-
方能农业有限公司养殖黄骨鱼是骗局吗
不是。淮安方能农业科技有限公司是通过正规工商流程注册的，是一家以从事农业为主的企业，所养殖的黄骨鱼不是骗局，是通过相关单位后养殖的。养殖是指培育和繁殖动植物，包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。打着合作养殖的晃子，以高价回购为...
-
嘉峪关景点有哪些
1、嘉峪关。 嘉峪关位于甘肃省嘉峪关市西5公里处最狭窄的山谷中部，城关两侧的城墙横穿沙漠戈壁，北连黑山悬壁长城，南接天下第一墩，是明长城最西端的关口，因地势险要，建筑雄伟，有天下第一雄关、连陲锁钥之称。嘉峪关是古代“丝绸之路”的交通要塞...