鹌鹑蛋的简单做法
不要看鹌鹑蛋比较小，其实鹌鹑蛋的营养价值很高，很多朋友也喜欢吃它。而鹌鹑蛋的吃法也有很多，以下是“鹌鹑蛋的.做法”，希望给大家带来帮助！
红烧鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。
做法
1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。
2.接着在锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。
3.炒好的糖色应该是红褐色的。
4.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。
5.加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。
6.然后待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。
7.十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅。
小诀窍
炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停的转圈滑动。
虾仁鹌鹑蛋汤
气血双补，益智补脑，可作为化疗前饮食。
材料
虾6只，鹌鹑蛋50克，姜，葱，料酒，盐，水淀粉，香油各适量。
做法
1、虾洗净，去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀，葱、姜洗净，均切末。
2、鹌鹑蛋打入碗内，加适量盐搅匀。
3、锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。
茶叶鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋9个，茶叶，八角，桂皮，花椒，姜，干辣椒，生抽，料酒，糖少许。
做法
1、把鹌鹑蛋洗干净 ，原只煮熟或者蒸熟。
2、熟后用勺子敲碎，有裂痕即可。
3、把茶叶八角等配料加水放锅里煮，煮沸之后加入生抽和鹌鹑蛋一起再煮十分钟左右。
4、浸泡8小时以上就会更入味了。
芙蓉鹌鹑蛋羹
材料
鹌鹑蛋200克，鸡蛋150克，鸡胸脯肉150克，火腿10克，味精1克，盐3克，料酒15克，玉米淀粉10克，猪油40克。
做法
1.将鹌鹑蛋煮熟去壳放入碗中。
2.将鸡蛋打破，只取蛋清。
3.淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉待用。
4.鸡脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中。
5.将料酒、精盐、湿淀粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升搅拌均匀，调成鸡蓉。
6.炒锅置火上，注入鸡汤500克，放进鹌鹑蛋、加精盐、味精烧开。
7.用湿淀粉勾成薄芡，再将鸡蓉徐徐倒入搅匀。
8.待鸡蓉变稠时放进猪油，即可食用。
食物相克
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鹌鹑蛋烧鸡
材料
鸡翅4对，鹌鹑蛋，油，盐，老抽，姜片，料酒，芝麻，葱花。
做法
1.鸡翅切段，焯水后洗去浮沫;鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳。
2.锅内热油，下姜片以小火煸出香味。
3.放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色。
4.倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。
5.加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅。
生鹌鹑蛋的做法家常做法
五香鹌鹑蛋的食材：鹌鹑蛋500克、葱1小段、姜2片、花椒8粒、八角1颗、香叶2片、盐适量、生抽2勺、老抽少许
五香鹌鹑蛋的制作方法：
1、准备好清水、葱、姜、花椒、八角、香叶，把鹌鹑蛋洗净，最好用小刷子轻轻地刷洗表面，因为鹌鹑蛋表面也黑色斑点，哪里脏也看不出来，所以要仔细清洗干净哦
2、把洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加适量清水，盖好锅盖，大火烧开，转小火继续煮4分钟关火。
3、把煮好的鹌鹑蛋捞出来，放在一个盘子中，选择一个勺子，把鹌鹑蛋表面都敲碎。
4、再把翘碎的鹌鹑蛋都放锅中，加适量清水、葱、姜、花椒、八角、香叶、生抽、老抽。
5、大火烧开再转小火煮十分钟，不要煮时间太长，鹌鹑蛋很小，比较容易熟，煮的时间长，蛋就发硬，不好吃 。
生鹌鹑蛋的家常做法
虎皮鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋适量，生抽，白糖，陈醋，料酒，冰糖，熟芝麻，食用盐，油
做法：1、首先我们准备一个干净的锅往里面加入适量的清水，然后再把准备好的鹌鹑蛋冷水下锅，再往里面加入两勺食用盐，用大火煮沸之后再继续煮一会儿，等到把鹌鹑蛋煮熟之后捞出来放在冷水当中过凉备用。
2、等到鹌鹑的温度冷却下来之后，我们把外壳给去处下了很多都觉得鹌鹑蛋的外壳去除起来也是非常困难的，很容易就会粘在上面，在这里小编跟大家分享一下种小妙招，我们可以找一个瓶子，然后把鹌鹑蛋放进去，再往里面加入1/3的清水，用手拿着使劲的摇晃，然后再把鹌鹑蛋拿出来，只需要用手轻轻的一捻就可以去掉外皮了。
3、起锅烧油，等到油温升高之后，我们把鹌鹑蛋先放进锅里面煎一下，煎至金**并且表面能够呈现出虎皮状之后捞出备用。
4、锅里留少许底油，等到油温升高之后，我们把冰糖放进去，用勺子不断的搅拌，等到冰糖融化，并且开始冒出小气泡之后我们再把鹌鹑蛋放进去搅拌均匀，一定要让鹌鹑蛋上面都能够均匀的裹上糖色，然后再放入料酒，白糖，生抽，陈醋，如果觉得再加白糖口感太甜腻的话，也可以省略，不用翻，炒均匀之后再加入少量的清水，盖上盖子焖煮一会儿，等到锅里的汤汁快被收干汁后撒上一些芝麻葱花装饰一下就可以出锅装盘了。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572233124.html
相关推荐
-
考研985哪个学校好
在985高校中，以下几个学校相对容易考研：西北农林科技大学：位于陕西省杨凌示范区，报考人数较少，大部分专业只要过线，就比较容易录取。其信息工程学院的计算机技术专业，复试线较低，录取率也较高。中国海洋大学：地理位置较好，报考人数较少，考研成功...
-
为什么手机字体突然变了
手机字体突然变小的可能原因包括：系统设置问题：可能不小心更改了字体大小设置，或者系统自动调整了字体大小。省电模式：开启了低分辨率省电模式，可能会自动减小字体大小以节省电量。辅助功能设置：可能不小心启用了辅助功能中的字体放大设置。系统错误或兼...
-
考研报名人数
2025年全国硕士研究生报名人数为 388万，相比2024年的438万减少了50万，这是连续两年报名人数下降。尽管报名人数减少，但考研的难度并没有明显降低，因为研究生学历仍然具有较高的竞争力，并且招生人数并没有显著增加。关于复试分数线的变化...
-
每日搞笑的正能量段子
生活中，正能量能够使我们在成长的道路上，越走越顺畅。以下便是我为大家整理的每日搞笑的正能量段子，希望大家能够喜欢。 每日搞笑的正能量段子摘抄 1. 你可以选择这样的?三心二意?：信心恒心决心;创意乐意。 2...
-
二十一世纪是什么时代,是创新时代,而创新能力光靠
二十一世纪是知识经济时代，是创新时代。而创新能力光靠学习科学知识是远远不够的，必须以劳动实践作支撑。知识经济时代就是以知识运营为经济增长方式、知识产业成为龙头产业、知识经济成为新的经济形态的时代。作为新的经济形态的知识经济，在中国著名学者陈...
-
冬季喝什么茶养颜
用料：红茶1包、柠檬2片、苹果1个、梨1个、草莓5个、蜂蜜适量、水适量水果茶的做法1、准备各种材料2、水果洗净，该去皮的去皮，该去蒂的去蒂，切成小丁，柠檬切片（两片）3、水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里4、倒入开水5、盖上盖子焖三分钟，让红...
-
考研初试差15分怎么追
对于考研初试成绩差15分的情况，考生可以考虑以下几种策略：申请复核成绩检查是否存在评分错误或漏评等问题。复核结果通常在几周内公布。了解调剂信息如果总分或单科成绩未达到国家线但超过国家线，可以尝试调剂。考虑学硕转专硕，因为专硕考试难度相对较低...
-
护士考研选哪个机构
在护理考研的培训机构选择上，可以考虑以下几个机构：新东方在线新东方在线是新东方教育科技集团旗下专业的在线教育网站，拥有丰富的考研辅导经验，考研课程体系完善，师资力量雄厚。其护理考研老师都是经过多轮选拔、考验并且至少拥有3到5年以上的代课经验...
-
重庆师范大学是一本还是二本
重庆师范大学是一本高校。重庆师范大学是由重庆市政府主办的一所全日制普通本科高等院校，是西部教育事业的重要基地之一。学校学科建设体系完备，一级学科覆盖哲学、法学、经济学、教育学、文学、理学等11个学科门类。重庆师范大学是一本还是二本，需要根据...
-
办个花卉苗圃基地需要办理哪些证件的？
办个花卉苗圃基地需要办理《营业执照》、《林木种子生产经营许可证》根据《林木种子生产经营许可证管理办法》：第六条? 从事林木种子经营和主要林木种子生产的单位和个人，应当向县级以上人民政府林业主管部门申请林木种子生产经营许可证。第七条? 申请林...
-
章鱼小丸子怎么做
食材清单低筋面粉 100克 、 水 200ml 、 鸡蛋 1个 、 泡打粉 1.5克 、 生抽 5克 、 木鱼花 适量 、 沙拉酱 适量 、 番茄酱 适量 、 照烧酱 适量 、 包菜丁 适量 、 章鱼丁 适量 、 洋葱丁 适量 、 海苔丝...
-
石材旋转扶手怎么放样
石材旋转扶手的放样步骤如下：测量放样准备工作准备测量工具，如钢卷尺、水准仪、经纬仪、全站仪等，用于测量和定位楼梯的尺寸和角度。准备绘图工具，如绘图板、比例尺、绘图笔等，用于绘制楼梯的施工图纸。准备模板材料，如木板、钢材等，用于制作楼梯的模板...