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新奥尔良烤翅做法

 相信大家不仅听说新奥尔良烤翅,同时还吃过,但是它的做法是什么呢,接下来我来教新奥尔良烤翅做法吧。

新奥尔良烤翅做法

新奥尔良烤翅做法 1

 食材:

 主料:鸡翅中5个

 辅料:新奥尔良烤翅,腌料12克,水12克,姜几片

 做法:

 1、鸡翅温水洗净沥干水

 2、用刀在背面割几道口,正面用牙签扎一些孔

 3、腌料用水调开

 4、把鸡翅放入腌料中,放入姜片,置于冰箱冷藏腌4小时

 5、腌好的鸡翅放烤网上滴干汁液,先在烤网上涂抹一些油防黏

 6、烤网入220度预热好的烤箱,烤25分钟,烤网下放铺有锡纸的烤盘接住滴下的`汁液

 7、15分钟后翻个面

 8、20分钟是取出擦蜜糖水(蜜糖和水的比例1:2)

 9、在烤5分钟就可以开吃啦

新奥尔良烤翅做法 2

 鸡翅中 10个、蜂蜜 1茶匙、料酒 1汤匙、新奥尔良烤翅腌料 35克

 1、将鸡翅洗净,沥干水分。

 2、用牙签扎孔,便于入味儿。

 3、放入烤翅腌料、料酒。

 4、用手按揉鸡翅,蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚。

 5、腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。

 6、烤箱预热220度,中层,上下火烤20分钟。期间取出刷一次蜂蜜水,并翻面。

奥尔良鸡翅的做法

材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法:

1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。

3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。

4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。

5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。

6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。

7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。

奥尔良鸡翅的做法:

主料:鸡翅若干。

辅料:料酒一勺、生抽一勺一勺、蚝油一勺、奥尔良腌料两大勺、小葱2根、姜少许。

步骤:

1、鸡翅清洗干净后,改上花刀。

2、全部改上花刀后,开始腌制,加葱姜。

3、一勺料酒去腥。

4、一勺生抽。

5、一勺蚝油。

6、两大勺奥尔良腌料。

7、完全抓拌均匀,腌制半小时以上,让鸡中翅完全入味。

8、锅中少倒点油,油热下入鸡中翅,一定要一个一个的放,不要全部倒下去,全部放完后,依次翻动放入的鸡翅。

9、全程中小火慢煎,煎的过程中勤翻动,不要偷懒。

10、煎8-10分钟就可以出锅了。

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