桂花糕的做法步骤
桂花糕的做法步骤
桂花糕美味的清凉的糕点，拥有很好的降火效用哦。下面我给大家介绍桂花糕的`做法步骤，赶紧来看看吧!
桂花糕的做法步骤
主料：
水磨糯米粉(200克) 澄粉(50克) 新鲜桂花(30克) 白糖(70克) 玉米油(40克)
桂花糕的做法步骤:
1.摘取无污染的桂花(最好开放2天的桂花)
2.挑去花梗、花蒂，留取30克左右。
3.碗中倒入清水洒上10克盐搅散，把桂花浸泡几分钟，去除苦味。
4.几分钟后把桂花从碗中捞出，并轻轻捏干水分，备用，
5.取250克左右的温水，倒入70克的白糖，用手动打蛋器把白糖搅化，
6.加入200克水磨粉、50克澄粉搅拌，
7.倒入40克玉米油，继续搅拌至无颗粒状，
8.放入备好的桂花，再次搅几下，使油、桂花和面糊完全融合，
9.取8寸批萨一个，(如有方的盘子会更好便于熟后切块)并在盘底抹上一层薄薄的油，
10.把面糊倒入批萨盘，并盖上保鲜膜，防止蒸汽水滴入，
11.凉水下锅蒸上25分钟，关火后再焖上几分钟就可以了，
12.蒸熟的桂花糕，金灿灿的是不是很有食欲呢?
13.切块、摆盘、拍照。
小贴士：
蒸桂花糕时不要中途打开锅盖，一定要一次蒸熟;
桂花糕要凉时切，切时可在刀上沾些凉开水，防止粘连。
自制桂花糕的做法
桂花糕是一种降火的糕点，味道还是很不错的哦。那么，自制桂花糕的做法大全有哪些，桂花糕有哪些口味?下面是我为大家整理的自制桂花糕的做法，欢迎参考~
自制桂花糕的做法
桂花糕
原料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。
步骤
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的`糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。
3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。
藕粉桂花糕
原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花适量。
藕粉桂花糕的做法
1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。
3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。
4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。
水晶桂花糕
原料：糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖桂花
水晶桂花糕的做法
1、白砂糖加入温水里搅拌融化
2、加入糯米粉和澄粉搅拌均匀
3、继续分次加入色拉油搅拌均匀，水油混合
4、搅拌均匀
5、模具里刷一层油
6、将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
7、冷水入锅，水开后蒸30-40分钟
8、蒸好取出脱模。放凉后切块
9、淋上糖桂花即可
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