淡水石斑鱼能够人工养殖吗？
可以，淡水养殖养殖时注意的问题
（一）、苗种培育技术
1、鱼苗地要求：淡水石斑鱼苗种培育池以土池为好，亦可以用室外水泥池，一般单池面积为50－100m3，水深l－1．5米。鱼苗放养前，将池水排干，用生石灰彻底清塘消毒，并施足基肥培肥水质，让鱼苗下池就能吃到天然饵料。
2、鱼苗放养：鱼苗放养前，应先试水。同一池内放养的规格要求整齐，大小一致。放 养密度视饵料、养殖技术水平和培育规格而定，一般放养密度为100尾／m3左右。鱼苗入池前要用sop的食盐水浸泡鱼体15－20分钟。
3、投喂： 淡水石斑仔鱼下池时，以浮游动物为食，随着鱼苗生长，摄食量增大，而池中浮游动物逐渐减少。这时，一可通过追肥培育浮游动物，二可增喂豆 浆。经15－20天培育，当鱼苗达3厘米以上时，其食性开始转化，这时可投 喂鱼糜于食台上驯食，2－3天后加少量人工配合饲料拌鱼糜投喂，以后逐步 增加人工配合饲料比例，减少鱼糜用量，直至全部用人工配合饲料。日投饵量为鱼体重的20％左右，日投饵3次。
4、培育管理：
（1）调节水质：在鱼苗培育过程中，由于施肥投饵，所剩粪渣残饵最易败坏水质，为此，应每3－5天换水一次，每次换水量为池水的1／4。还可在池 中移植一些浮萍或水葫芦等水生植物，以净化水质和便于鱼苗隐蔽、吃食。
（2）及时分养：当鱼苗生长规格出现较大差异时，因其有大吃小的习性，因此，要及时过筛分养。同一池的鱼苗，力求规格一致，以免影响鱼苗成活 率。
（3）日常管理：主要是巡塘，观察鱼苗吃食、活动、水色变化等情况，以便及时调整投饲量和做好预防鱼病工作。
（二）成鱼养殖技术
淡水石斑鱼养成可采取混养，在混养中可采用两种方法：一是在池塘中混养少量淡水石斑鱼，每亩水面混养淡水石斑鱼22－50尾左右，经半年时间养殖，体 重平均可达300克以上，经一年时间养殖体重可达500克左右。二是主养鱼为淡 水石斑鱼，混养种类有罗非鱼、草鱼、鲫鱼等，每亩水面放养淡水石斑鱼150－200尾，混养鱼300尾，饲养期间投喂人工配合饲料，还可投喂鲜嫩牧草，当池中浮游动物不足时，需要适量追肥，以培育浮游动物。经过半年养殖，淡水石斑鱼平均体重可达200克左右，经一年时间养殖，体重可达250克以上。
通常分为捕捞、养殖、加工和渔业辅助机械4类。 捕捞作业中用于操作渔具的机械设备。结构牢固,能在风浪或冰雪条件下作业,可经受振动或交变冲击；具有防超载装置，能消除捕捞作业中的超载现象;操纵灵活方便,能适应经常起动、换向、调速、制动等多变工况的要求及实现集中控制或遥控；防腐蚀性能较强。捕捞机械按捕捞方式可分拖网、围网、刺网、地曳网、敷网、钓捕和捕鲸用机械；按工作特点则可分为渔用绞机、渔具绞机和捕捞辅助机械3类。
渔用绞机又称绞纲机，牵引和卷扬渔具纲绳的机械。除绞网具的纲绳外，还可用于吊网卸鱼及其他作业。功率一般为几十至数百千瓦，高的达1000千瓦以上。绞速较高,通常为60～120米/分。一般为单卷筒或双卷筒结构，有的有3～8个卷筒。纲绳在卷筒上多层卷绕，常达10～20层。机上广泛应用排绳器。放纲绳时卷筒能随纲绳快速放出而高速旋转，不用动力驱动。
渔具绞机直接绞收渔具的机械，功率一般为几千瓦至数十千瓦。主要有3类:①起网机。将渔网从水中起到船上、岸上或冰面上的机械。根据工作原理有摩擦式、挤压摩擦式和夹紧式 3种。在地曳网、流刺网、定置网、围网和部分拖网作业中使用。②卷网机。能将全部或部分网具进行绞收、储存并放出的机械。在小型围网、流刺网、地曳网及中层拖网与底拖网作业中使用。③起钓机械。将钓线或钓竿起到船上达到取鱼目的的机械，在延绳钓、曳绳钓、竿钓作业中使用。自动钓机可自动进行放线钓鱼和摘鱼等。
捕捞辅助机械种类繁多,主要分3类：①辅助绞机。以起重为主或参予渔具次要操作的绞机，作用单一、转速慢、功率较低（大型专用起重机除外）。常以用途命名，如放网绞机、吊网绞机、三角抄网绞机、理网机移位绞机、舷外支架移位机等。②网具捕捞辅助机械。如理网机是用以将起到船上的围网或流刺网网衣顺序堆放在甲板上；振网机是用以将刺入刺网网具中的渔获物振落；抄鱼机是用以将围网中的鱼用瓢形小网抄出；打桩机是用以将桩头打入水底以固定网具；钻冰机是用以在封冻的水域上钻冲冰孔，便于穿送纲绳，供放网、曳网和起网用。此外还有围网解底环机等。③钓具捕捞辅助机械。主要在金枪鱼延绳钓作业上使用，有放线机、卷线机和理线机等。 水产养殖过程中所使用的机械设备。用以构筑或翻整养殖场地，控制或改善养殖环境条件，以扩大生产规模，提高生产效率。按工作特点可分为以下5类。
鱼池修筑和滩涂耕耘机械淡水养殖场采用的鱼池修筑机械除挖土机、推土机等通用机械外，还有水力挖塘机组和挖泥船等专用机械。海水养殖场主要采用滩涂耕耘机(船)、安装耙、犁机具翻耕海涂,改善蚶、蛏、蛤等贝类的养殖条件。滩涂整理机可进行翻土、耙土、平整、抹平、开沟、分畦等，使之适于蛏苗的播种和养成。
养殖过程作业机械主要有池塘养鱼用的排灌机械，增加水域溶氧量的增氧机械，投放粉状、颗粒饲料或液体饲料的投饲机械和投饲料车、投饲料船，对养殖用水进行过滤消毒的水质净化装置，使鱼池保持适宜水温的温控装置，藻类养殖用的打桩机、拔桩机及海带夹苗机等。
采收机械用于浅海滩涂采收贝、藻类，包括以旋转刀具割下和分离海水的紫菜收割机，以及用耙犁在水下采捕贝类的机械等。
饲料机械饲料采集机械有陆上和水下割草机、吸蚬机等。饲料加工机械有粉碎、搅拌、成型、烘干或冷却、发酵、膨化等机械，以及用于切碎植物、打浆、磨浆等的机械。
养殖辅助设备有向养殖场投放肥料的机械，起、放网箱和清洗网箱的设备等。 又可分为以下几类。
鱼片机械包括定向排列机、去头机、去脏、切片机、去皮机等，可加工鱼片（见鱼类处理机械）。
鱼糜制品机械包括鱼肉采取机、去骨刺机、漂洗机、斩切机、香肠结扎机、成型机、油炸机等。
熏、干制品机械包括制熏鱼的熏烟发生器、回转式烟熏装置、加工干鱼的各式烘干机、烘烤机、滚轧片机等。
水产品罐头机械与一般食品罐头机械类似。工业发达国家规定水产品罐头机械设备不得加工果、蔬、禽、畜类食品。
鱼粉鱼油加工机械包括预煮机、压榨机、干燥机、汁液浓缩装置、粉碎机、高速离心机、除臭装置和鱼油氢化设备等。
鱼肝油加工机械包括切肝机、消化反应锅、高速离心机、低温压滤机，以及加工鱼肝油丸的各式制丸机等。
贝藻加工机械包括加工紫菜的清洗、切碎、制饼、干燥等机械，加工褐藻胶用的回转式过滤机、螺旋压滤机、造粒机、沸式干燥机、磨粉机等，加工贝类的清洗、蒸煮、脱壳装置等。
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