蔬菜零售直销模式的目标措施
北京市商务部门在4月28日表示，将大力发展蔬菜零售直销模式，增加本地和外埠蔬菜生产基地开办社区直营菜店，降低流通费用。
北京市商务委相关负责人表示，为了解决“菜篮子”问题，北京将消除社区蔬菜供应网点空白，发展蔬菜直销对接新模式，鼓励外埠和本地蔬菜生产基地、农产品批发市场等建立社区直营菜市场和直营菜店，减少中间环节，让市民吃上便宜菜。另一方面，这些直销菜店或菜市场多与蔬菜基地签订合约，保证了蔬菜不会出现滞销，让菜农可以放心种菜。
根据北京市商务委的目标，各区县年内将改建废置的锅炉房、车棚等，设立便民菜店和公益性露天早晚菜市。鼓励外埠和本地蔬菜生产基地、农产品批发市场建立社区直营菜市场和社区直营菜店。
此外，将大力推进社区菜市场产权制度改革。加速推进政府对社区菜市场产权收购和投资参股，从一定程度上解决政府对蔬菜零售终端控制力问题。城六区每区至少收购社区菜市场产权5家，通过投资参股，控股10家以上。
为缓解“菜贱伤农”问题，新发地批发市场对滞销最严重的三种蔬菜，即大白菜、圆白菜、芹菜等免收进门入场费。据悉，新发地批发市场的进门入场费依据车型、吨位和当日菜价而定，目前的收费标准是，收取整车蔬菜总价值的1.5%。免收入场费，主要是为了降低商户的经营成本，鼓励他们多到菜地收购蔬菜；同时也避免2011年蔬菜滞销到第二年无人种植，引起菜价大范围波动的情况。
北京区县“菜篮子”工程创新了五类十种蔬菜零售新模式：其中直营对接新模式包括东城区与山西天镇县建立蔬菜生产供应紧密型合作，设立外埠蔬菜直营店等新模式。
4月28日，北京市召开“落实‘菜篮子’责任制，加快蔬菜零售网络建设现场会”，该市将大力发展蔬菜零售直销模式，两年内力争补齐蔬菜供应网点空白。海淀等六区已累计安排3290万元专项资金用于菜篮子建设。据悉，北京市有5类10种蔬菜零售模式，包括设立外埠蔬菜直接进社区开店模式；新发地农产品批发市场建立社区蔬菜直营店模式；朝阳区引进京郊菜农进入社区菜市场直营等。
在海淀区的“便民菜店”，50余种新鲜蔬菜摆在菜架上，价格至少比周边的农贸市场便宜一成。其中来自河北省高阳县某一蔬菜基地的蔬菜，其价格比周边菜市场价格便宜2-3成，甚至5成多。
市商务委负责人表示，海淀、东城、丰台、石景山、顺义、大兴六个区累计安排菜篮子建设区级财政专项资金3290万元。目前该市创新了五类十种蔬菜零售新模式，包括海淀区“直投菜柜”模式、新发地农产品批发市场建立社区蔬菜直营店模式等。记者注意到，这些新模式的共同点都是直销对接、减少流通环节，组织化、规模化程度比较高。这些蔬菜零售直销新模式将会被大力发展。
开一个蔬菜粮油批发零售店需要些什么条件？
蔬菜零售属于商业零售业。涉及的主税种是增值税。
1、如果是个人，增值税、个人所得税；如果你是企业，增值税、企业所得税、城建税、教育费附加。如果你是自己种植，再自己零售，则免税。如果你是个体，个体零售，有一个起征点的要求，起片点是由主管税务机关核定征收。
2、对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。蔬菜是指可作副食的草本、木本植物，包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物。经挑选、清洗、切分、晾晒、包装、脱水、冷藏、冷冻等工序加工的蔬菜，属于所述蔬菜的范围。各种蔬菜罐头不属于本通知所述蔬菜的范围。蔬菜罐头是指蔬菜经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。纳税人既销售蔬菜又销售其他增值税应税货物的，应分别核算蔬菜和其他增值税应税货物的销售额；未分别核算的，不得享受蔬菜增值税免税政策。
3、菜店买菜，如果是个体工商户，需要缴纳增值税、附加税费（城市建设维护税、教育费附加、地方教育费附加）和个人所得税等。如果月销售额不超过3万元或者按季纳税的季销售额不超过9万元，免征增值税（及附加税费）。超过标准按照全部销售额计算缴纳增值税。全部销售额中包括免税的销售额。免税销售额部分免征增值税。 按照规定，销售蔬菜免征增值税（及附加税费），但必须记入免税销售额每月或者每季申报。
4、根据《财政部_国家税务总局关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知》（财税〔2011〕137号）规定：“经国务院批准，自2012年1月1日起，免征蔬菜流通环节增值税。现将有关事项通知如下：对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。蔬菜是指可作副食的草本、木本植物，包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物。蔬菜的主要品种参照《蔬菜主要品种目录》（见附件）执行。经挑选、清洗、切分、晾晒、包装、脱水、冷藏、冷冻等工序加工的蔬菜，属于本通知所述蔬菜的范围。各种蔬菜罐头不属于本通知所述蔬菜的范围。蔬菜罐头是指蔬菜经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。”
在危机四伏的大环境背景下，是百业千行重新洗牌，资本市场重新运作的一年。那么在这样的大背景下，什么的生意项目最适合入行？哪儿个项目更稳定、更有前景（钱景）、更不受大环境的影响，不受新冠疫情的影响，从而能激流勇进呢？
古人云，民以食为天，衣、食、住、行当中其实第一位的是吃。无论战乱、灾疫、贫穷还是富有，离不开的是吃，那么作为14亿之一的我们，在我们特殊的国情下，在这样的时间节点中，做一家粮油店是最稳定、同时也是受大环境影响最小的行业。怎么才能经营好一家粮油店呢？
市场调研
做任何一个生意，知此知彼方可有胜算。在生意运作前期，充分的市场调研是必不可少的，前期要对自己所做项目区域充分调研，当地的平均消费水平、饮食结构、消费习惯、消费主体等几个方面充分考察，一来为了更准确的定位哪儿些产品跟符合您的市场，二来也为后续的店面营销、促销提供充足的数据支撑。
选址
一个生意项目是否能最快打开市场，选址占有决定因素。一个好的位置、合理的房租费用是决胜的关键。首先做好自己的投资预算，按照当地的实际情况，估算出自己房租承受极限，然后根据自身的人力配备，来确定店面的大小。要保证店面门前的流动人数大、但是不能够是车流大，一定是步行流动人数或者电动车、自行车流动量足够；其次就是要确保店面为中心的30分钟步行距离范围内的常驻人口数充足，因此首选位置为相对居住人基数大的成熟社区，或者农贸市场周边，而非车站、机场等地。
店面的开业促销
店址确定后，简单装修，产品上架陈设摆放后，就是择黄道吉日试营业、正式开业了。如何能够快速打开店面周边市场，开业的促销引流是关键。例如免费的体验赠送、让消费者亲自体验等，都是快速占有足够稳定零售消费群体的关键。同时增加上会员机制，不定期推出会员专享活动，并且每一次的活动内容一定不能雷同，让消费者不断的有全新消费体验。因此才能更加稳固的牢牢抓住零售端的消费群体占有率，从而，店面的流水和口碑稳定增长。
渠道拓展是利润关键
做任何一个生意，在当代的大背景下，单打独斗、单一模式经营，已经渐渐被日新月异的消费需求所淹没，所以想做好一个生意或者做大做强一个项目，一定秉承在保质保量稳定供应的前提下，做更多元化的经营，进而增加流水和利润，同样才能更快的扩大你的品牌覆盖面。
就粮油行业来说，零售端是每家店必赚的稳定收入，相当于工作当中的固定工资。同时，增加零售端所覆盖不到区域的批发分销、工厂公司、食堂、餐馆等的渠道供应，以及节假日的福利、礼品等，几条腿同时推进，这样的市场才会越做越宽，越做越大！
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