果蔬怎么洗更干净
果蔬怎么洗更干净?不同果蔬清洗方法大不同
4类果蔬的正确清洗方法
皮可食用类果蔬
苹果、桃子、西红柿和西葫芦。
清洗方法
在自来水下搓洗30一60秒，专家实验发现，自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指藻洗但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。
刺皮食用类果蔬
西瓜、哈密凤等瓜类、橙子和香蕉等。
清洗方法
用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30一60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮(特别是相皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。
成串类果蔬
各类浆果和葡葡等。
清洗方法
将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。用纸巾抹干水果，可进一步除菌。
叶类果蔬
薇菜和葛笋等。
清洗方法
剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30一60秒。然后晾干水分。即使是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。
巧除农药残留
1.用淘米水
淘米水可以用来选水果。果蔬的农药残留容易吸附在果蔬表面，使用淘米水可以有效清除表面的农药残留。草莓、桑喜等可以用淘米水清洗。
2.用盐洗
看不见不等于没有，很多微小生物会吸附在水果表面.盐具备杀菌的功效，可以有效祛除水果蔬菜表面的微生物桃子、杨梅、桑甚等都可以用盐清洗。
3.用小苏打
小苏打是碱性物质，目常除了能去油污清洁之外，用于水果蔬菜的清洁也是非常有效。因此清洗水果的时候可以使用小苏打，使水果表面的有机磷农药出现降解，达到去除农药的效果。苹果、梨、柠檬等可以使用小苏打清洗。
4.用面粉
面粉也是属于碱性物质，因此去除水果表面的农药残留也是比较有效的。最常见的是使用面粉洗葡萄，将葡萄去模清洗后，倒上适量面粉，混合均匀轻轻揉搓，等待五分钟后，沥掉面粉水，用清水冲净便可。
在生活中，每天吃一点蔬菜是很有好处的，可以补充蔬菜的营养，尤其是一些颜色的青菜，对个人的健康会更好。一日三餐最离不开的还是蔬菜，究竟怎么洗菜才是最干净的呢？清洗蔬菜的时候多浸泡会更好吗？你平时的清洗方法正确吗？和一起看看吧。
那如何正确清洗蔬菜呢？不同的蔬菜可以采用不同的方法。
对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1-2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净。
对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。
除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。
将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。
另外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。
而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的细菌农药清除掉。
菌菇类的烹饪方法有很多种，可以炒、可以炸、可以炖、可以煲汤、可以做馅料，而且每种做法都掩盖不了它的美味和香气，但是大家都知道菌菇类是有很多细缝和褶皱，里面夹杂着很多灰尘、虫卵和脏东西，但又不能大力揉搓，而简单的冲洗也未必可以把它们洗干净。不要着急，看一看我们的方法。
首先：准备一盆清水，放入1勺食用盐和1把面粉，充分搅拌融化。因为面粉有很强的吸附能力，可以把香菇里的脏东西和小虫子吸附出来，而食用盐有很强的杀菌和消毒作用。
第二：倒入香菇，充分搅拌均匀后浸泡15分钟。
第三：15分钟后，然后顺一个方向搅拌，利用离心力甩出虫卵与脏物，还能有效地去除残留农药，然后再用清水冲洗几遍，香菇就会洗得干干净净的。
农药主要有两类，一类是水溶性的，一类是脂溶性的。一般用水清洗只能去掉水溶性的农药残留，而脂溶性的农药残留不会被水洗去。
所以并不是浸泡时间越长就越好，蔬菜长时间浸泡在水里的时候，水溶性的有机氯和有机磷等农药就会溶解在水里，并形成一定的浓度，蔬菜长时间浸泡后，又会在菜叶表面留下一些农药。
如果长时间浸泡，不仅不会提高清洗效果，还会使水溶性的营养素流失。例如蔬菜中的维生素C、维生素B以及钙、镁、铁、锌等，都可能在长时间浸泡的时候溶解到水里，最终被丢掉。有研究发现，浸泡15分钟时蔬菜中的维生素C会损失90%以上。
这里也给大家介绍一下天然家庭清洁剂：沸水、茶叶水、柠檬加苏打水(柠檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去异味)。饮食健康关系到家家户户的身体健康，所以大家一定要多留意用正确的方法来清洗蔬菜！
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