什么是农药的残留，残毒，安全间隔期
农药喷洒到蔬菜上之后，无论在露地或保护地内，都会逐渐光解或水解，消失毒力。药剂从喷洒至病虫恢复增长的这段有效控制病虫害的时期称为“持效期”，但失去对病虫害有效控制之后，药剂并未在菜株上完全分解，它们的消失时间的长短依药剂种类不同而有极大区别，可用“残留期”、“残留量”来表达。当药剂在菜株上消失到单位重量的蔬菜上所残留的农药不足以对人体健康构成危害时，这段时间称为“安全间隔期”，也就是说一种药剂喷洒后，在“安全间隔期”内的蔬菜是不能采摘食用的，只有在超过安全间隔期之后的菜田才可收获蔬菜上市。所以，对于菜农来说，弄清所使用的药剂在菜田中的“安全间隔期”，在施药后坚持到越过安全间隔期之后再行收割，对于保障食菜人的安全是十分重要的事情。下面列举一些常见药剂常规剂量在主要蔬菜上使用后的安全间隔期：敌敌畏5天，乙酰甲胺磷7天，辛硫磷5天，喹硫磷14天，氰戊菊酯（速灭杀丁）5天，功夫7天，氯氰菊酯3天，来福灵3天，灭扫利（甲氰菊酯）3天，马扑立克（氟胺氰菊酯）7天，天王星（联苯菊酯）4天，快杀敌（顺式氯氰菊酯）3天。
你知道常用的几种农药在蔬菜上使用的安全间隔期吗
1、氢氧化铜：在番茄、柑橘上的安全间隔期分别为3天、30天。2、敌瘟磷：在水稻上的安全间隔期为21天。3、稻瘟灵：在水稻上的安全间隔期为28天。4、春雷霉素：在水稻、番茄上的安全间隔期分别为为21天、4天。5、代森锰锌：在番茄、西瓜、荔枝、烟草、马铃薯、花生上的安全间隔期分别为为15天、21天、10天、21天、3天、7天。6、咪鲜胺：在芒果、香蕉上的安全间隔期均为7天。
一、农药安全间隔期
常见农药的安全间隔期如下（括号中为具体该农药的具体剂型及含量）：
1、杀菌剂、杀线虫剂
（1）百菌清：在黄瓜上的安全间隔期为3天（45%烟剂），在花生上的安全间隔期为14天（75%可湿性粉剂）、30天（40%胶悬剂），在番茄上的安全间隔期为7天（75%可湿性粉剂）、3天（40%悬浮剂）。
（2）氢氧化铜：在番茄上的安全间隔期为3天（77%可湿性粉剂），在柑橘上的安全间隔期为30天（77%可湿性粉剂）。
（3）敌瘟磷：在水稻上的安全间隔期为21天（40%乳油）。
（4）稻瘟灵：在水稻上的安全间隔期为28天（40%乳油、可湿性粉剂）。
（5）春雷霉素：在水稻上的安全间隔期为21天（2%水剂），在番茄上的安全间隔期为4天（2%水剂）。
（6）代森锰锌：在番茄上的安全间隔期为15天（80%可湿性粉剂），在西瓜上的安全间隔期为21天（80%可湿性粉剂），在荔枝上的安全间隔期为10天（80%可湿性粉剂），在烟草上的安全间隔期为21天（80%可湿性粉剂），在马铃薯上的安全间隔期为3天（80%可湿性粉剂），在花生上的安全间隔期为7天（80%可湿性粉剂）。
（7）咪鲜胺：在芒果上的安全间隔期为7天（45%乳油），在香蕉上的安全间隔期为7天（45%水乳剂）。
（8）丙森锌：在黄瓜上的安全间隔期为5天（70%可湿性粉剂），在番茄上的安全间隔期为7天（70%可湿性粉剂）。
（9）戊唑醇：在香蕉上的安全间隔期为42天（25%水乳剂）。
（10）甲基硫菌灵：在水稻上的安全间隔期为30天（70%可湿性粉剂、50%悬浮剂）。
（11）硫线磷：在柑橘、甘蔗上的安全间隔期为120天（10%颗粒剂）。
（12）三环唑：在水稻上的安全间隔期为21天（75%可湿性粉剂）。
2、杀虫剂
（1）阿维菌素：在叶菜上的安全间隔期为7天（1.8%乳油），在柑橘上的安全间隔期为14天（1.8%乳油），在黄瓜上的安全间隔期为2天（1.8%乳油），在豇豆上的安全间隔期为5天（1.8%乳油）。
（2）啶虫脒：在黄瓜上的安全间隔期为2天（20%乳油）、1天（20%可溶粉剂），在柑橘上的安全间隔期为14天（20%乳油），在烟草上的安全间隔期为15天（3%乳油）。
（3）双甲脒：在柑橘上的安全间隔期为21天（20%乳油）。
（4）三唑锡：在柑橘上的安全间隔期为30天（25%可湿性粉剂、20%悬浮剂）。
（5）联苯菊酯：在大棚番茄上的安全间隔期为4天（10%乳油），在茶叶上的安全间隔期为7天（10%乳油）。
（6）噻嗪酮：在水稻上的安全间隔期为14天（25%可湿性粉剂），在柑橘上的安全间隔期为35天（25%可湿性粉剂），在茶叶上的安全间隔期为10天（25%可湿性粉剂）。
（7）丁硫克百威：在水稻上的安全间隔期为30天（20%乳油），在甘蓝上的安全间隔期为7天（20%乳油），在柑橘上的安全间隔期为15天（20%乳油），在节瓜上的安全间隔期为7天（20%乳油），在甘蔗上的安全间隔期为192天（5%颗粒剂）。
（8）杀螟丹：在水稻上的安全间隔期为21天（50%可溶性粉剂），在茶叶上的安全间隔期为7天（50%可溶性粉剂），在柑橘上的安全间隔期为21天（98%可溶性粉剂），在白菜上的安全间隔期为21天（98%可溶性粉剂）。
（9）毒死蜱：在叶菜上的安全间隔期为7天（48%乳油），在柑橘上的安全间隔期为28天（48%乳油）。
（10）高效氟氯氰菊酯：在甘蓝上的安全间隔期为7天（2.5%乳油）。
（11）氯氟氰菊酯：在叶菜上的安全间隔期为7天（2.5%乳油），在柑橘上的安全间隔期为21天（2.5%乳油），在茶叶上的安全间隔期为5天（2.5%乳油），在烟草上的安全间隔期为7天（2.5%乳油），在荔枝上的安全间隔期为14天（2.5%乳油）。
（12）溴氰菊酯：在叶菜上的安全间隔期为2天（2.5%乳油），在柑橘上的安全间隔期为28天（2.5%乳油），在茶叶上的安全间隔期为5天（2.5%乳油），在烟草上的安全间隔期为15天（2.5%乳油），在油菜上的安全间隔期为5天（2.5%乳油），在花生上的安全间隔期为14天（2.5%乳油），在甘蔗上的的安全间隔期为3天（25%水分散片剂）。
二、农药有哪些种类
1、农药根据防治对象及用途分类，可以分为杀菌剂、除草剂、脱叶剂、植物生长调节剂、杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、杀线虫剂、杀鼠剂等。
2、农药根据加工剂型分类，可以分为可湿性粉剂、可溶性粉剂、胶体剂、熏烟剂、熏蒸剂、颗粒剂、微粒剂、烟雾剂、浓乳剂、乳剂、乳油、乳膏、糊剂、油剂等。
3、农药根据原料来源分类，可以分为矿物源农药、生物源农药以及化学合成农药等。
4、农药根据化学结构分类，可以分为脒类、三唑类、杂环类、有机氯、有机磷、有机氮、有机硫、苯甲酸类、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、酰胺类化合物、脲类化合物、醚类化合物、酚类化合物、苯氧羧酸类、有机金属化合物类等。
近年来虽然蔬菜价格一直猛涨，但广大市民购买力不减，在购买蔬菜时，都是选择鲜、嫩、无虫的蔬菜，很少有人过问农药施用间隔情况，同时无法了解某一蔬菜的农药施用间隔期。菜农在整个蔬菜生产环节中施什么药，什么时候施，他们往往只重视防治效果，对安全间隔期重视不够，这是造成农药残留量超标的主要原因之一。为了使消费者都能吃上安全、放心的蔬菜，蔬菜种植户要高度重视农药施用间隔期，确保施用安全、食用安心。现将几种常用农药在蔬菜上使用的安全间隔期介绍如下。一、杀菌剂：75%百菌清可湿性粉剂安全间隔期为7天，77%可杀得可湿性粉剂安全间隔期为3-5天，70%甲基托布津可湿性粉剂安全间隔期为5-7天，50%农利灵可湿性粉剂安全间隔期为4-5天，58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂安全间隔期为2-3天，64%杀毒矾可湿性粉剂安全间隔期为3-4天。二、杀虫剂：10%氯氰菊酯乳油的安全间隔期为2-5天，2.5%溴氰菊酯的安全间隔期为2天，2.5%功夫乳油的安全间隔期为7天，5%来福灵乳油的安全间隔期为3天，5%抗芽威可湿性粉剂的安全间隔期为6天，10%快杀敌乳油的安全间隔期为3天，40.7%乐斯本乳油的安全间隔期为7天，20%灭扫利乳油的安全间隔期为3天，20%氰戊菊酯乳油的安全间隔期为3天，10%马扑立克乳油的安全间隔期为7天，25%喹硫磷乳油的安全间隔期为9天，50%抗芽威可湿性粉剂的安全间隔期为6天，5%多来宝可湿性粉剂的安全间隔期为7天。三、杀螨剂：5%溴螨酯乳油的安全间隔期为14天，50%托乐克可湿性粉剂的安全间隔期为7天。
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