萍乡市汪公潭职业学校有什么专业

序号

学校名称

学校性质

办学地址

法人

代表

规格

层次

主要专业

萍乡市

1

莲花县职业技术学校

公办

萍乡市莲花县新建东街67号

黄梅玉

省示范

果蔬花卉生产技术、畜禽生产与疾病防治、电子电器应用与维修、计算机应用、音乐、美术绘画、学前教育

2

萍乡市蓝翔职业学校（上栗县花炮职业学校）

民办

萍乡市上栗县福田镇

李春兰　

计算机应用、文秘、平面媒体印刷技术、数控技术应用、农业机械使用与维护、农村经济综合管理、农村连锁经营与管理、模具制造技术、花炮生产与管理、汽车运用与维修、卫生信息管理

3

萍乡市公关职业中等专业学校

民办

萍乡市安源区丹江街江矿路口

林建明　

铁路运输管理、文秘、会计、计算机应用、学前教育

4

萍乡市卫生学校

公办

萍乡市安源区白源街大陂管理处（武功山中大道）

刘绍华

国家示范、国家重点

护理、助产（3+2、五年一贯制）；药剂（3+2）、医学检验（3+2）、中医康复保健（美容）、医学影像、农医、口腔修复工艺、中药、中药制药、眼视光与配镜、医药卫生财会、医用电子电器

5

安源职业教育中心

公办

安源区青山镇

刘友明

省示范

现代农艺技术、模具制造技术、畜禽生产与疾病防治、计算机应用、酒店服务与管理、服装设计与工艺、旅游服务与管理。

6

萍乡电子工业学校

民办

萍乡开发区鹅湖管理处瓦塘坡

李忠云　

客户服务、公关文秘、淡水养殖、电子技术应用、计算机应用、建筑工程施工、农业机械使用与维护、农村经济综合管理、市场营销、畜禽生产与疾病防治

7

萍乡市湘东职业中等专业学校（萍乡市湘东陶瓷职业中等专业学校）

公办

湘东区下埠镇下埠街、湘东区湘东镇沙里塘

汤云亮

省级重点

机械制造、学前教育、平面设计、汽车运用与维修

8

萍乡市福田职业中学

公办

上栗县福田镇连陂村

刘方和　

会计、机电技术应用、计算机应用、农村经济综合管理、农业机械使用与维护、汽车运用与维修、市场营销、果蔬花卉生产技术、数控技术应用、文秘、酒店服务与管理、畜禽生产与疾病防治、设施农业生产技术

9

萍乡市武功山职业中等专业学校

公办

萍乡市芦溪县宣风镇排楼村（总部）新泉乡（分部）

易光亮

国家示范、国家重点

服装设计与工艺、工艺美术、观光农业经营 、硅酸盐工艺及工业控制、果蔬花卉 、焊接技术应用、机械制造技术 、计算机与应用、旅游服务与管理、园林技术、园林绿化、畜牧兽医、农业机械使用与维护、运动训练

10

萍乡信息工程学校

民办

萍乡市高山庙19号

段柏发　

计算机应用、航空服务、计算机与数码产品维修、学前教育、客户服务、会计电算化、数控技术应用、模具制造技术、文秘

11

萍乡大富汽车工程学校

民办

萍乡经济开发区

李必增　

汽车运用与维修、汽车制造与检修、市场营销、计算机应用、会计电算化、文秘

12

萍乡市工业学校（萍乡市工业中等专业学校、萍乡市职业中等专业学校）

公办

萍乡市八一街汪公潭114号

刘明才

国家示范、国家重点

机电技术应用、数控技术应用、模具制造技术、汽车制造与检修、焊接技术应用、制冷和空调设备运行与维修、计算机应用、计算机动漫与游戏制作、计算机网络技术、软件与信息服务、休闲服务、电子技术应用、休闲服务、会计电算化、电子商务、酒学前教育店服务与管理、中餐烹饪、西餐烹饪、美术设计与制作、文秘

13

萍乡市广播电视大学职业中等专业学校

公办

萍乡市安源区朝阳南路107号

姚幸葵　

计算机应用、市场营销学

14

萍乡市机械电子工业学校

民办

萍乡市朝阳北路63号

陈芳明

学前教育、农村果蔬花卉技术、农村电气技术、会计、文秘、机械加工、电子电器、计算机应用、汽车运输与维修等。

果蔬加工技术论文

1)、贮藏和加工能力低，综合利用率不高

2)、加工专业品种缺乏，产品附加值低

3)、果蔬加工基础薄弱，加工技术相对落后

4)、技术创新能力低，技术储备明显不足

5)、质量保障体系不完善，安全问题日益突出

园艺产品贮藏：是研究园艺产品（果品、花卉和蔬菜）采后生命活动变化规律、贮藏保鲜运输方法、加工技术与方法的科学。

　果蔬加工已成为果蔬 种植 业规模化的重要环节。下面是我为大家整理的果蔬加工技术论文，希望你们喜欢。

果蔬加工技术论文篇一

　野菜果蔬汁的生产加工技术

　摘 要：主要介绍以新鲜蔬菜、水果、野菜等为主要原料制作浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的生产工艺流程及生产技术要点，并从感官指标检测及微生物指标检测等两个方面评价了野菜果蔬汁饮料的质量情况，为饮料生产商开发生产新型饮料提供参考。

　关键词：野菜 果蔬汁 生产加工

　根据中国营养学会提出的?平衡膳食?的理论，以水果、蔬菜、野菜等为主要原料，设计生产出一种复合果蔬汁饮品，富含胡萝卜素及维生素、果胶酶、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量矿物元素等有效成分，营养、时尚、健康、解渴。原料来自无公害蔬菜基地，选用红、黄、绿等多种颜色的果蔬原料加工而成，使该果蔬汁饮品具有诱人的色泽及浓郁的香气，深受消费者的喜爱。这里主要介绍野菜果蔬汁饮品的生产加工技术及其质量评价，为饮料生产商开发生产新型饮料提供参考。[1]

　1 野菜果蔬汁的生产工艺流程

　1.1实验原材料

　新鲜胡萝卜、番茄、柑橘、柠檬、苹果、马齿菜、蒲公英、苣荬菜、明叶菜、荠菜、苋菜、食叶番薯、花椰菜(绿、白)、车前草、莼菜、香麻叶、紫苏、白砂糖、香料及其他配料等。

　1.2实验仪器设备

　果蔬清理机、果蔬分级机、果蔬清洗机、果蔬蒸煮机、破碎机、打浆机、榨汁机、均质机、离心分离机、浓缩锅、电炉、真空抽滤机、搅拌机、恒温水浴锅、灭菌锅、电热恒温烘箱、饮料灌装机、封口机、电光分析天平、真空脱气机、电冰箱等。

　1.3野菜果蔬汁的生产工艺

　1.3.1浓缩野菜果蔬汁的生产工艺

　新鲜水果、蔬菜、野菜原料清理去杂?分级、去皮、拣果?清洗?汽蒸软化或开水烫煮?破碎、打浆?榨汁?离心分离?均质、浓缩?加糖调配? 杀菌?灌装?封口?冷藏?成品。

　其中离心分离出的果渣、菜渣排出?制作饲料。

　1.3.2野菜果蔬汁饮料的生产工艺

　?调和?均质?脱气?杀菌?装罐?封口?冷却?真空度检查?贴标、包装?成品。[2]

　1.4野菜果蔬汁的生产技术要点

　1.4.1加工原料的准备

　根据野菜果蔬汁的生产配方要求，将所需的所有原料进行彻底清理，去掉各种果皮、果核、泥沙杂质等，野菜及蔬菜去掉菜根、老叶、发黄叶、病虫叶等，然后将清理好的果蔬及野菜原料放入清水中彻底清洗干净并沥干水分备用。洗净后的胡萝卜、苹果、番茄等用刀切成1.5cm厚的均匀薄片，柑橘分成均匀的小瓣，柠檬切成3mm厚的薄片，花椰菜(绿色和白色两种)切成2～3cm厚的均匀小块备用。各种野菜去掉泥沙、杂质洗净并沥干水分后用刀切成粗细均匀的小段备用。

　1.4.2野菜果蔬汁原料的汽蒸软化或开水烫煮

　为方便破碎、打浆，将上述已经切好的胡萝卜、苹果、番茄、柠檬、花椰菜及柑橘等果蔬原料放在压力为0.16～0.18MPa的蒸汽中气蒸5～8min使果蔬原料软化。将已经切好的马齿菜、蒲公英、苣荬菜、明叶菜、荠菜、苋菜、食叶番薯、车前草、莼菜、香麻叶、紫苏等野菜原料放在60～80℃的温开水中烫煮5～8s备用。

　1.4.3野菜果蔬汁原料的破碎、打浆及榨汁

　将上述已经汽蒸、软化的果蔬原料放入破碎机中进行破碎处理，然后将破碎的果蔬原料放入打浆机中进行打浆处理。将经过温开水烫煮的野菜原料放入打浆机中进行打浆处理。然后将经过破碎、打浆处理的果蔬及野菜原料分别转入榨汁机中进行榨汁处理。

　1.4.4野菜果蔬汁的离心分离及均质、浓缩

　将上一步中已经榨好的野菜果蔬汁放入离心机中进行离心分离，其中离心分离出的果渣、菜渣经离心机分离出来以后经适当的处理可以作为牲畜的饲料。而分离出的野菜果蔬汁引入均质机中进行均质处理，然后再将经均质处理的野菜果蔬汁引入真空浓缩锅中进行浓缩处理即得到浓缩野菜果蔬汁。

　1.4.5野菜果蔬汁加糖液调配及杀菌、灌装、封口、冷藏

　按照野菜果蔬汁的生产配方要求，在电光分析天平上称取白砂糖并用80℃温开水溶解后，然后添加到上一步中已经得到的浓缩野菜果蔬汁中并进行充分的调配，调配好的浓缩野菜果蔬汁放入卧式灭菌锅中在95～110℃的超高温条件下瞬时灭菌10～15s，再冷却至30℃的室温条件下进行无菌灌装，其包装的容器有无菌利乐包、塑料瓶、玻璃瓶、塑料桶、易拉罐等多种形式。灌装后立即封口，并放入冰箱中在0℃左右的低温条件下冷藏。

　1.4.6野菜果蔬汁饮料的生产

　根据野菜果蔬汁饮料的生产配方要求，取上一步中已经制作好的浓缩野菜果蔬汁原料适量，砂糖、香料及其他配料等放入调配桶中备用。再根据生产配方要求取适量的自来水经过滤及离子交换处理后得到软化水，将所得的软化水也加入到调配桶中，并进行充分的调配混匀，混匀后的野菜果蔬汁饮料加入到均质机中进行均质处理，均质后的野菜果蔬汁饮料转入真空脱气机中进行脱气处理，然后再将脱气后的野菜果蔬汁饮料放入卧式灭菌锅中，在95～110℃的超高温条件下瞬时灭菌10～15s，即得到所需的野菜果蔬汁饮料成品。

　1.4.7野菜果蔬汁饮料的灌装、封口、冷却、真空度检查及包装

　将上一步中已经制作好并经过灭菌处理的野菜果蔬汁饮料选择合适的包装材料进行灌装，并对灌装好的野菜果蔬汁饮料立即进行封口处理，以防污染杂菌，降低野菜果蔬汁饮料成品的品质。封口后的野菜果蔬汁饮料冷却到30℃左右的室温条件下，然后进行野菜果蔬汁饮料真空度检查，剔除封口不严，密封性不好的野菜果蔬汁饮料成品，以防野菜果蔬汁饮料在贮藏、运输及销售过程中污染杂菌，降低成品品质。完成真空度检查的野菜果蔬汁饮料成品进行贴标、包装装箱处理后即得到所需的野菜果蔬汁饮料成品。

　2 浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量评价

　为了如实反映按照上述生产工艺流程及其生产配方所生产加工的浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量好坏，笔者严格按照上述生产工艺及相关的生产配方生产加工了一批浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料，并从感官指标和理化、微生物指标等两个方面对浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料产品进行了随机检测。感官指标主要是关注浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的口感风味、颜色、香气、组织状态、稳定性等几个方面的指标。经观察发现所制作的本批次浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料口感细腻醇厚，酸甜可口，色香味俱佳，风味突出，该饮料由红、黄、绿、白等各种颜色的原料均匀搭配而成，具有浓郁的水果、蔬菜及野菜的清香味，无絮状沉淀、分层等不良现象，组织状态好，稳定性强等，故其感官指标比较好。而理化、微生物指标主要检测浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总酸度、固形物含量、大肠菌群、致病菌等。检测结果见表1。

　从表1看出，本批次所生产加工的浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料样品的理化、微生物指标完全符合GB/T 5511-2008《谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法》、GB/T 22427.3-2008《淀粉总脂肪测定》、GB/T 5009.8-2008《食品中蔗糖的测定》、GB/T 12456-2008《食品中总酸的测定》、GB/T 12143-2008《饮料通用分析 方法 》、GB 17325-2005《食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》、GB/T 4789.21《食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验》等标准要求，消费者可以放心饮用。

　3 结语

　这里主要介绍了以新鲜胡萝卜、番茄、柑橘、柠檬、苹果、马齿菜、蒲公英、苣荬菜等新鲜蔬菜、水果及野菜等为主要原料生产加工浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的工艺流程及生产技术要点，并从感官指标和理化、微生物指标等两个方面评价了浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量问题。从本次试验的检测结果来看，浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的生产工艺可行，产品的各项质量指标完全符合上述国家标准的规定，所生产加工的饮料产品色泽鲜艳，口感细腻醇厚，酸甜可口，营养丰富，不添加防腐剂、色素、香精等食品添加剂，是当前男女老少消费者皆宜的时尚饮品。该生产工艺简单可行，成本较低，对生产实践具有一定的指导意义，希望对饮料生产厂家有一定帮助。

　参考文献

　[1] 邵长富，赵晋府.软件饮料工艺学[M].北京：中国轻工业出版社，2005.37-69.

　[2] 陈海军.苹果、胡萝卜、红枣混合果蔬汁酸奶的生产加工技术研究[J]

　安徽农业科学，2010，38(25)：13827-13828，13836.

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