葡萄树种植的环境

葡萄栽植在通风、向阳、排水良好的肥沃地块。我国北方多采用春季栽植，一般 在4月中下旬即可进行田间定植。定植前用利刀将嫁接口外面的包扎物除干净（嫁接苗成活后要及时抹除嫁接口下部砧木上萌发的砧梢，以确保品种纯度和长势），所栽苗木埋土致根颈处并浇足定植水，再埋细土将苗木埋一小土堆保湿防干，使其提早发芽。

生长环境

温度

葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃，最低地温约为10℃-13℃，花期最适温度为20℃左右，果实膨大期最适温度为20℃-30℃．如日夜温差大，着色及糖度较好。葡萄春季萌芽后。如温度上升快，则易造成枝条徒长，表现为节闻长不充实，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质，尽量减少氮肥。

水分

葡萄对水分要求较高，严格控制土壤中水分是种好葡萄的一个前提。葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多，生长后期或结果期，根部较为衰弱需水较少，要避免伤根免影响品质。葡萄忌雨水及露水，雨多年份易造成日照不足，光合作用受限制，过多吸收水量易引起枝条徒长及湿度过高，极易引起各种疾病，如黑痘病、灰霉病等。因此在开花期尽量将枝条保持在40-70厘米最理想；容易裂果地区结果期灌水量也应加以控制。缺水及易干旱地区要适当垫盖稻草，用以保持土壤湿度，同时也可控制草的生长。

光照

葡萄在正常生长期间必须要有一定强度的光照，但光照太强时特别是葡萄进入硬核期较易发生日灼病，这时可采取套袋或植株留叶时尽量留住能遮住葡萄果实的叶。而日照不足时，易造成开花期花冠脱落不良，受精率低；花芽分化期花芽分化不良，单性果多；生长期植株徒长，节间长。不结果或结单性果；果实膨大期病害及品质不良；成熟期着色不好，糖度下降。

营养价值

葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

种植葡萄的区位条件

　葡萄为喜光果树，栽植葡萄的庭院要求风光条件好。那么种植葡萄需要什么条件呢?下面是我为你整理的种植葡萄需要的条件，希望对您有用。

种植葡萄需要的条件

　1、纬度和海拔：国际上大部分葡萄园散布在北纬20～52度之间及南纬 30～45度之间，绝大部分在北半球，海拔高度通常在400～601米。我国葡萄多在北纬30～43度之间海拔的改变较大，约200～1000米，河北怀来葡萄散布高度达1100米，山西清徐达1200米，西藏山南地区达1500米以上。纬度和海拔是在大规模内影响温度和热量的首要要素。

　2、坡向和斜度：在大地势条件相似情况下，不一样坡向的小气候有显着区别。通常以南向(包含正南向、西北向和东南向)的坡地受光热较多，素日气温较高。坡地的增温效应与其斜度密切相关。通常坡地向南每歪斜1度，相当于推动1纬度。受热最多的坡地角度约为20～35度(在北纬40～50度规模)。葡萄因较耐干旱和土壤薄，可以在相对不大规模内发育根系，所以比其它果树更适宜在坡地上培养，然而斜度越洪流土流失越严重，因而，在培养葡萄时应优先思考斜度在20～25度以下的土地。

　3、水面的影响：海洋、湖泊、江河、水库等大的水域，因为吸收的太阳辐射能量多，热容量较大，白天和夏日的温度比陆地低，而夜间和冬天的温度比内陆高。因而，接近水域沿岸的气候对比温文，无霜期较长。接近洪流面的葡萄园因为深水反射出很多的蓝紫光和紫外线，浆果上色和质量好，所以选择葡萄园时尽量接近大的湖泊、河流与海洋的地方。

葡萄种植管理方法

　树体管理：

　1、抹芽?4月初到中旬末，发芽后对双芽枝保留1个，每株苗留2个芽做为主蔓培养。如果只发一个芽子时，在4-5片叶时摘心，留好两个顶生副梢作为主蔓。

　2、主梢摘心?当新梢达到第一道铁丝高度(60-70cm)时，开始摘心。摘心口留3个副梢，顶生副梢向上生长做主蔓延长枝，两个侧生副梢向两边生长，作结果母枝培养。其余下部副梢可留1叶重摘心。

　主梢摘心前(新梢达50cm左右时)进行绑梢(达不到铁丝高度的对新梢实行?吊绑?)。

　3、副梢摘心?当第一次摘心后副梢超过第二道铁丝时(达50米以上)，进行摘心。摘心口仍留3个副梢和主梢摘心时一样。第一副梢作为主蔓延长枝(向上直立绑扎)，第二第三副梢向两边生长，可以不绑扎，任其吊在外边，做结果母枝培养。其余副梢留一叶摘心。

　第一次摘心时侧生副梢达7-9片叶摘心。除墒心口留一个副梢外，其余副梢抹除。

　4、及时去卷须。主蔓绑扎姿势呈倒八字型，从第一道铁丝开始，两主蔓间角度逐渐加大。

　5、如果8-9月份新梢仍然长势较旺时，可行第三次摘心。这次摘心口只留两个副梢，到第三道铁丝时，不再向上引缚，使其下垂生长。

　其他管理：

　1、及时埋设架材?葡萄水泥柱一般在4月底至5月初埋好。水泥柱规格要求12╳12或10╳12浇制时的钢筋4条-2条柱长2.8-3米。埋土70cm如果是大棚葡萄边行水泥柱长2.4-2.5米，中间行水泥柱长3.5-3.6米，埋土部分达70cm。

　2、常规栽培(露地种植)实行篱架式要求拉4道铁丝，第一道离地面60cm，第2、3、4道间隔40-50cm。大棚葡萄实行?篱棚架?，第一道铁丝离地面70cm篱架再间隔45cm拉两道铁丝，篱架3道铁丝后转间棚架。

　拉铁丝的时间最好在5月份完成，常规栽培当年除立架3道铁丝外，棚架上也要拉1-2道铁丝。

　3、实行大棚葡萄栽培时，要在葡萄落叶前搭好大棚(一般10-11月份)，12月落叶后修剪用1：5石灰氮涂抹芽眼，在元旦后覆膜保温。

葡萄修剪方法

　一、架式与树形：

　上海郊区的葡萄种植，一般采用篱架。无论是双十字V形架还是双主蔓单臂立架均属于篱架栽培。篱架在南方一般是无主干，从地面直接培养2-4根主蔓，主蔓上着生结果母枝。每年冬季对结果母枝进行短截更新(可以是单枝更新，也可以是双枝更新，主要看架面空间大小)。主蔓在正常情况下只做局部调整，如果势力衰退或者是扩大树冠就要做大的调整，甚至于对主蔓全部更新。

　当前葡萄管理上突出的问题是：主蔓低，树形乱，大枝多，架面拥挤，结果母枝延伸太长，结果部位得不到固定。目前这一类的成龄树应进行改造。

　1.间挖过密株或过密行。篱架要求行距在2.5-3米，行距小于这个标准时光照，通风不良，既影响产量又影响品质。株距大小按照品种、长势、树龄而定。以巨峰、藤稔为例，篱架种植结果第二年株距应在3米左右，结果第三年、第四年时应扩大到5-6米。棚架行距应在4.5-6米之间，行距小时应挖掉过密行。

　2.主蔓(主干)抬高，达到离地面1米以上，最好1.3-1.5米。主蔓(主干)低不利于病虫害的防治，还会恶化园内的通风光照条件

　3.培养固定的结果枝组。葡萄和桃子、梨、苹果一样，要想稳产一定要有固定的结果部位(枝组)。葡萄因为是蔓性植物，它的结果部位必须是伴随着架面(空间)而存在的。所以结果枝组要培养建造在适宜的架面铁丝上。目前生产上流行的是一味的把结果母枝向前放，而不留后路，使架面一年生枝，二年生枝，甚至三、四年生的枝条交叉重叠捆在一起，形成一种捆绑式修剪，造成架面紊乱，树势衰退，品质不良。

　二、修剪原则与方法

　1.先看后剪――修剪要对症下药，坚持先看后剪的原则。看的内容很多，主要是三个方面：

　一是看品种：不同品种有不同的剪法。比如选留结果母枝，巨峰系(欧美杂交种)宜选择直径0.6cm左右的一年生成熟枝条，粗度大于0.8cm，特别是大于1cm时，属于徒长枝，最好不用做结果母枝。而无核白鸡心(欧亚种)宜选择直径1cm以上的一年生成熟枝做结果母枝，最好达到1.2cm左右。有的品种易成花，结果性能好，母枝剪留长度，以及留芽量等都可以留得短一些，少一些，反之，则要留得长一些，多一些。

　二是看树势：即便是同一品种，长势不同，修剪轻重、方法也不能一样。如幼树易长旺，应轻剪长留，以长梢修剪，超长梢修剪为主;成龄树长势有的中庸，有的健壮，有的则出现衰退。健壮树以中、长梢修剪为主，衰退树以中短梢修剪为主。留芽量也不能一样。健壮树宜留多一点，衰退树宜留少一点。树势不光是?剪?出来的，而且是?管?出来的。冬季修剪只是?管?字中的一个环节(是重要环节)，还有土肥水管理、病虫害防治，产量的控制等等都是重要的管理内容。

　三是看架面：所谓看架面就是看空间的大小，能容纳多少根母枝，多少个芽眼。既要看一株葡萄树所占有架面的大小，又要看相邻葡萄树之间的架面。内容量大的架面可以多放一些结果母枝，多留一些芽眼;反之则少放少留。中国有一句俗话说?看菜吃饭?，意思是菜、饭之间应该相互搭配，相互协调，葡萄修剪也有类似的道理。当前葡萄修剪中最大的问题是架面太乱，邻里关系不清，往往一株葡萄树的架面上，被来自近邻或远邻的枝条(包括一年生、二年生、甚至三年生枝)所占据，而自己的枝条又要远远的伸到别的葡萄树的架面中去。

　葡萄是蔓性植物，看似修剪容易，随便把枝条拉来拉去都可以，但实际上是没有弄懂修剪。中国的苹果、梨、桃子修剪都很讲究，特别是苹果，对修剪研究很多，特别在枝组的培养与修剪上应该为葡萄修剪所借鉴。

　2.先长后短――葡萄冬季修剪中对结果母枝以及主蔓带头枝的剪留长度应本着先长后短的原则。因为从工作顺序上看，是先剪后绑(先修剪，后绑扎)，如果不留有余地，一剪定乾坤之后，等绑在架面上时如果显得短了就会造成架面的浪费。当然，长度的选留还要看母枝本身的粗度，以及绑扎方法，直绑、斜绑、平绑对母枝长度要求不完全一样，直绑最短，斜绑、平绑居中。

　3.先多后少――对于一株葡萄树的修剪，前后可分为初剪和复剪两个过程，就象我们做工作一样，做完以后要检查一遍。初修剪过程中结果母枝(包括结果枝组)要适当多留一点，如确实架面容纳不下时(一般是在绑扎过程中发现)，应在复剪时去掉。

　4.先早后晚――指品种间修剪的顺序，按照枝条成熟的顺序来讲，一般是早熟品种采收早，枝条成熟早，可早修剪;中熟品种居中;晚熟葡萄采收晚，落叶晚(一般大棚葡萄的晚熟品种属于欧亚种)，枝条成熟晚，修剪宜晚。

　三、留芽量与留枝量

　葡萄留芽量代表葡萄修剪量。留芽多，亦轻，留芽少，亦重。适合的留芽量标准，是树势稳定，产量稳定，品质优良的保证。所以对每个品种，每种树势，不同树龄，确定适宜的留芽量是很重要的。在上海郊区就一般品种而言，留芽量的标准可以用留梢量来推算，其标准是冬季留芽量的2――2.5倍。也就是说夏季每亩地需要留梢4000――5000根时，冬季留芽的下限是8000个，上限是12500个。以巨峰为例，露地栽培(常规栽培)时，如果要保障品质优良，每亩地产量宜控制在1500kg-1750kg，如果每穗葡萄0.5kg重，每亩地需留3000穗至3500穗。按梢/穗1.2：1-1.4：1计算，每亩留梢3600根至5000根(5000根以下)。由此推算，冬季修剪每亩留芽产量在8000个至10000个足够(按萌芽、成枝率50%计算)。

　大棚葡萄因为光照较差，空间利用面积为常规栽培的85%左右，所以产量应控制在1000kg以下/亩，留梢量在2800根至3000根之间，冬季剪留芽量6000个至8000个足够。

　一般树势较旺的留芽量宜多，留枝量宜少(修剪宜轻)，枝/芽大;树势较弱的，按同样留产标准，留枝量宜多，枝/芽小。由此而言，绝对留芽量的多少并不完全代表修剪量的轻重。留枝量与留芽量的合理配比，才能确保葡萄树势壮而不旺，稳产优质。

　四.与葡萄相关的两项工作：

　清园――葡萄冬季修剪中需要注意与清园相结合。如剪去枯枝，残桩，卷须，果梗等。同时还要注意在选留结果母枝时不用带病虫害的枝条。如患有黑痘病的一年生枝条上边会有凹陷不规则的细小病斑;患有白腐病的枝条会出现病皮呈丝状纵裂与木质部分离的现象，葡萄透翅蛾危害的枝条，如不枯死时会在蛀孔处有大量虫粪排出，修剪时不仅要剪掉，还需将病虫枝集中烧毁。

　2. 间挖――这项工作前面已经讲过，其意义和作用非常重大。如果植株密集，势必架面太挤。在生产上要讲究有效枝叶量(合理的叶面积系数)，而不是枝叶越多越好。有的认为植株间挖以后，会影响产量，比如原来一亩地200株葡萄，会有2000kg左右的产量，间挖一半剩100株，可能就达不到2000kg产量。先不说每亩地产2000kg是否合理，能否达到优质，就产量而言，每亩100株葡萄也完全能够达到上述产量。二十世纪九十年代上海农学院植科系果树专业本科毕业生曾在马陆园艺场做过调查，大株距篱架栽培的巨峰，每亩44株，其花序量超过1万只，在控产条件下，每年亩产达到1750kg。何况现在的葡萄市场属于买方市场。如果不能优质，产量再高也是无效劳动。

　间挖一定要及时，按照一定的计划做到先密后稀，如果间挖不及时，已经造成郁闭，间挖翌年就可能给产量带来一定的影响，但这只是一年的事情，只要间挖过，把树形，树势培养好，产量就会上升稳定，质量也会提高。

　葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。那种植葡萄的区位条件是什么?下面是我为你整理的种植葡萄的区位条件，希望对您有用。

种植葡萄的区位条件

　1)、气候：葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区成长.太冷,葡萄无法成熟,太热,葡萄成熟过快,只能酿成平淡无味的酒.

　2)、土壤：土壤对葡萄酒品质的影响非常重要,贫瘠的土壤最适合,其所含的矿物质、排水性、酸度、表土颜色也都影响葡萄酒的品质和特色.

　3)、日照：日照越充足,葡萄的成熟度越好,酿制酒的品质就越高.

　4)、水分：水对葡萄也很重要.春季发芽是要水分充足,成熟是要干燥,以免影响葡萄的含糖量.

种植葡萄的方法

　1.准备苗木

　(1)购苗：秋后至春节前购苗为宜。春节后购苗，极易发生品种混杂现象，而且缺乏优良品种。露地和大棚都是南北成行，株距0.7米，行距1.8-2米左右，亩栽500株左右。

　(2)运苗：零度以上装车，苗木淋湿后封严。苗到家零度以上卸车并入室，盖严保温保湿，严禁置于零度以下的环境。

　(3)贮苗：苗木购回后如果不立即栽植，那么可以贮存，方法是：选零度以上的天气，将苗木成捆平埋坑中，坑深60-80厘米，覆土30厘米比地面稍高，上覆草堆，不灌水，只泼水，7度以下保存。此法易发热，春季土壤解冻后立即栽植。

　2.栽植时间：葡萄露地秋栽容易冻死，大棚秋栽不利于休眠，所以露地和大棚都是春栽最好，时间在1-5月，土壤解冻后至发芽后，但越晚长势越弱。另外，大棚也可以先栽树后建棚。

　3.整地起垄：露地和大棚都是南北成行，行距1.8-2米，沿行起垄。冬季埋土防寒地区起大垄，冬季不用埋土防寒地区起小垄。起垄前有两种整地方式。

　(1)全园深翻：地面撒施发酵粪，通常5立方米/亩左右，新棚10立方米/亩以上，旧棚有机质含量较高，可以不施粪。然后全面深翻40厘米左右。

　(2)沿行开沟：深60-80厘米，宽80-100厘米，下半部填入500公斤左右杂草和熟土相混，上半部填入有机肥5立方米/亩左右，并与熟土相混，直至填满。熟土不够，可以从行间挖取，并将心土撒于行间，然后大水沉实。

　4.苗木处理：如果是嫁接苗，那么把砧木芽全刻去，只留嫁接芽，并把绑膜解去。

　5.授粉树：葡萄为闭花授粉，不必搭配授粉树，不同品种应成片栽植，以便于管理。

　6.栽植方法：沿行按株距0.7米，栽植到垄的一边。栽植方法如下。

　(1)冬季埋土防寒地区栽到大垄一边：

　①嫁接苗向北斜栽，嫁接口离地10厘米左右，将来嫁接口以上既不生根，又便于埋土防寒。栽后浇大水，地表见干时继续埋土堆超过嫁接口10厘米，发芽后把土堆扒掉。

　②扦插苗向北斜栽，原阴阳线低于与地平面10厘米左右，将来即使地上冻死，地下还能发芽。栽后浇大水，地表见干时继续埋土堆10厘米以上，发芽后把土堆扒掉。

　③营养杯绿苗直栽，但不能埋住绿蔓，否则烂苗。栽后浇大水。

　(2)冬季不用埋土防寒地区栽到小垄一边：

　①嫁接苗向北斜栽，嫁接口离地25厘米左右，栽后浇大水，地表见干时继续埋土，埋到嫁接口以上10厘米，如此则苗在大垄上，发芽后再扒土露出嫁接口。

　②扦插苗向北斜栽，原阴阳线稍高于地平面，栽后浇大水，地表见干时继续埋土25厘米左右，如此则苗在大垄上。

　③营养杯绿苗直栽，但不能埋住绿蔓，否则烂苗，生长季节逐渐埋土，苗也在大垄上。

　7.苗木定干：嫁接苗和扦插苗至少有3个饱满芽。

　8.保湿保活

　(1)沿行先盖5厘米厚的湿草，草上覆盖地膜，以保持湿度，提高地温。

　(2)发芽后及时抹去砧木芽，否则芽苗嫁接芽不发。

　(3)行间最好不间作套种，如果间作套种则于5月上旬必须拔掉，否则影响受光。

　9.加快生长

　(1)栽后每7-10天浇水一次，保持地表潮湿，直至9月。其间下一场大雨，可以少浇一次水，但下小雨不能代替浇水。

　(2)5-8月，每次浇水施16-8-16复合肥10公斤/亩左右，预先化开，随水冲施。

　(3)每15天左右向叶底面喷布一次24号叶肥。