什么叫蔬菜量产繁育

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

概述]

甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用，已有数千年的栽培历史。而我国最早的记述是《植物名图考》(1827年)，当时有称“回子白菜”者。估计其传入途径为“丝绸之路”，以后再从西北至华北，时间约在19世纪之前。至于紫甘蓝之传入我国的时间更短，估计不到100年。

普通结球甘蓝的栽培面积，解放以后发展迅速，从全国讲，仅次于大白菜，而紫甘蓝传入我国后，由于在炒煮时，颜色成为黑紫色，不堪美观。同时虽其营养成分高于普通结球甘蓝，但我国不习惯生食，故迄未发展。

随着改革开放的逐步深入，特别是国际交往的日益频繁，对紫甘蓝的需要量也日渐增多。为此，大城市近郊菜区已把紫甘蓝列为花色蔬菜而种植。

[编辑本段][营养与食用]

紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3％、脂肪0.3%、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。

[编辑本段][特征特性]

紫甘蓝除叶为紫红色不同于普通结球甘蓝外，其他特征特性基本相似。

甘蓝为十字花科2年生植物。根系主要分布在30厘米的土表中，其开展度的半径在60厘米范围内，惟入土不深，加上甘监的叶面积大，生长期间需要较多的水分。

紫甘蓝植株开展度50厘米左右，外叶20片左右，叶近圆形，长约33厘米，宽约30厘米，紫红色，叶脉附近略带绿色，中肋深红色，叶面白粉多，叶球扁圆形，高12厘米左右，横径20厘米左右，紫红色有光泽，叶球重1.5～2千克。

甘蓝属半耐寒蔬菜，喜凉爽气候。气温20～25℃时适于外叶生长。进入结球期，适宜湿度为15～25℃。

紫甘蓝抗寒力较强，能耐-5～-7℃的短时间低温。

甘蓝为长日照植物，第一年形成叶球，翌年在2～6℃的低温条件下完成春化，遇上长日照条件，就能抽苔、开花、结果。

甘蓝对水分需求多，对养分以氮肥需要量最大。对土壤的适应性虽广，但以土层深厚肥沃、排水良好的砂质壤土或粘质壤土为好。

[编辑本段][种植栽培]

(1)整地：前茬出地后，耕深15厘米左右，做成连沟宽约2米的畦，开好深沟。每666.7平方米施腐熟人畜粪尿2000～2500千克作基肥。

(2)育苗：播种期为6月中下旬，因当时气温高，为了保证出苗，可采取遮阳网覆盖育苗。出苗后15天左右，当幼苗有3～4片真叶时，进行移苗(又称假植)，苗距10厘米见方。移苗后，也要用遮阳网覆盖，以提高成活率。苗成活后，追一次稀人畜粪尿。

苗期对小菜蛾、黄条跳甲、斜纹夜蛾等虫害要注意防治。

(3)定植：紫甘蓝苗期45天左右，故定植期在8月上中旬。定植时气温仍高，要选择阴天进行，并且秧苗要带土，减少根系损伤。定植后立即浇搭根水，促使活棵。

定植距离：以行株距40厘米见方为适当。每666.7平方米栽3500～4000株。

(4)田间管理：紫甘蓝与普通结球甘蓝一样，以加强肥水管理为主，一般迫肥3～4次，每666.7平方米共需人畜粪尿3000～4000千克。同时也要注意虫害的防治。

(5)采收：紫甘蓝定植后约l00天可采收，故11月中下旬始收，并可延长到1、2月份。

(6)留种：种株在结球期间于大田中株选，选出的种株在12月上旬带土栽到留种地上，按行株距66厘米见方定植。2月下旬将叶球顶部划开成“井”字形，以利抽茎，并施抽薹肥和花肥各一次。抽薹后要搭架防止花茎折断，并注意治虫。6月中旬种子成熟，分次采收。

[编辑本段][常用食用方法]

菜名：糖醋紫甘蓝

用料 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。

调料植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

制法

(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。

(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。

(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。

(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。

(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。

特点红白相映，酸辣甜脆。

[编辑本段][指示剂]

紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂

紫甘蓝在水中呈暗紫色

紫甘蓝在白醋中呈红色

紫甘蓝在纯碱溶液中呈绿色

紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色

紫甘蓝在肥皂水中呈蓝色

紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色

pH值 紫甘蓝汁液显示的颜色

7～9 蓝色

10～11 绿色

12～14 **

山东适合种植什么果树

山东可以种红肉苹果、三红梨、无核梨、无核石榴、白猕猴桃、红香果等特色果树，其中红香果当年结果开花的。

适合山东半岛种植的果树有多少种

山东丘陵可以种植下列果树：樱桃、石榴、杏树、杏梅、梨树、核桃、柿子、葡萄、无花果、蓝莓、桑葚、油桃、苹果等果树。

山东省四月份适合种植什么果树苗

种无核石榴、四季果桑、火星果、红香果等特色果树，后3个品种当年结果，浙江嘉兴市新塍奇花园艺

山东适合种植什么作物

章丘大葱基地：章丘大葱是出名全国的特产蔬菜，主要分布在章丘市的绣惠镇、宁家埠镇、党家镇、刁镇、枣园镇。年内，种植面积达到0．67万公顷，总产达到24万吨，60％销往省外。

大白菜基地：大白菜基地已发展到0．67万公顷，年产大白菜40万吨。历城区的唐王镇、董家镇，长清县的安全店镇、长清镇是大白菜的主要产区。

大蒜、菠菜基地：主要分在长清县的归德镇。近年来，大蒜、菠菜基地面积迅速扩展，非凡是商河县发展迅速，已成为主要产区之一。至1998年底，全市大蒜、菠菜基地达到0．67万公顷，总产菠菜15万吨，大蒜10万吨，蒜薹4万吨。

济南市历城区仲宫营而无公害消费基地：仲宫镇营而村位于卧虎山水库南岸水库沿岸菜地10000余亩，至今已有近30年蔬菜种植历史．村民在长期消费过程中，积累了丰富的种植阅历，并在消费上构成了一定的规模．并注册＂营而牌＂商标．这里无公害蔬菜种植面积广，产量大，质量高，种类完全．尤其是莴苣和甘蓝栽种统一。

泰安：

山东省泰安市房村镇西红柿消费基地：岱岳区房村镇实施“树立大棚西红柿基地，完成强镇富民”战略，片面推广无公害种植、绿色食品等标准化消费技术，注册了“泰山珍珠”牌商标，并建起了由农业部定点的西红柿专业批发市场。全镇现已发展大棚西红柿1.5万多亩，年买卖量3.5亿公斤。

泰安肥城市把有机蔬菜作为增收富民的特征产业，狠抓培强龙头、建好基地、完善机制三个要害环节，有机蔬菜呈现出良好的发展势头。截止目前，全市通过国际OCIA、欧盟BCS、日本JONA、国家OFDC等认证机构认证的有机蔬菜面积达11.2万亩，成为全国最大的县域有机蔬菜种植基地。

肥城孙伯镇：全镇绿色无公害种植面积达15000亩，有机蔬菜国际认证面积近万亩，有机蔬菜标准化消费基地13处，先后被列为泰安亚细亚、泰安绿龙、江苏帝苑等有机食品加工企业的消费基地。

中国大蒜消费基地：中国大蒜蒜薹之乡--山东省泰安市东平县斑鸠店镇。种植面积20余万亩，所盛产的”斑鸠店牌大蒜 蒜薹”为无公害绿色食品，远销国内外。

莱芜：中国生姜之乡。

羊里镇全镇建有无公害生姜、大蒜基地4万多亩，占全镇耕地面积的84.6%，被山东省农业厅认定为无公害农产品消费基地。

寨里镇全年发展生姜2.1万亩、大蒜3.5万亩，生姜、大蒜成为该镇的两大主导产业

杨庄镇全镇生姜种植面积1.5万亩，大蒜种植面积2.7万亩，生姜、大蒜总产量10万多吨。全镇10个村4200户连片建成6500亩有机肥大蒜、3000亩大棚生姜无公害标准化消费基地

山东省东营广饶县西营乡西红柿种植基地：山东省广饶县西营乡（离菜都寿光30华里）主要种植硬果型大红西红柿多年，往年种植的面积已达到5000亩，可产优质西红柿2000吨。

山东省东营市广饶县胡萝卜示范区：杨庄村及周边， 面积五百亩。示范区以种植无公害早春拱棚胡萝卜，山药，春季大葱为主，是一个创新的消费形式。

山东潍坊高密韩国辣椒消费基地：潍坊高密有着多年的辣椒消费阅历，每年辣椒种植面积多达1000多亩。

安丘市大姜种植基地：位于安丘市石堆镇，优质的土地资源加上良好的姜种，打造了安丘大姜种植基地的优秀大姜，本基地的大姜色泽鲜黄，体形胖，无病虫害，是您出口东南亚，欧洲的佳选。本基地长年供给大小姜，姜种，以及牛蒡，长葱等各种蔬菜。

另外，安丘市供港蔬菜区域化种植基地每周要供给3批，每批200多吨，包括大姜、土豆、圆葱、西红柿、胡萝卜五个种类的蔬菜运抵南山供港农产品加工配送中心，占到了边疆供港蔬菜量的1/4。安丘市供港蔬菜基地作为国内首个供港蔬菜区域化种植基地面......

山东丘陵庭院种植什么果树?

山东丘陵庭院可以种植下列果树：樱桃、石榴、杏树、杏梅、梨树、核桃、柿子、葡萄、无花果、蓝莓、桑葚、油桃、苹果等果树。

山东丘陵位于黄河以南，大运河以东的山东半岛上，面积约占半岛面积的70%。它是由古老的结晶岩组成的断块低山丘陵。突兀在丘陵之上的少数山峰，虽海拔高度不大，但气势雄伟，如泰山海拔1524米，巍峨挺拔，自古就有“登泰山而小天下”之喻。中国三大丘陵之一。

山东济南地区种什么果树有发展前景

我是济南这边的，接触过农业，认为种植蓝莓，樱桃，有机葡萄前景好。

准备去农村（苏北山东一带）包50亩地种植果树，请问种植什么果树经济效益比较好？有一定前景？

苏北一带比较适合苹果 梨 葡萄 柿子 草莓 李子 桃子 等等，，，，

山东地区种植什么特色果树比较好？比如猕猴桃。

华特白猕猴桃、香蜜果、红香果（当年结果）等特色果树

山东鲁西南适合种什么果树

核桃、板栗都可以，但见效较慢，产量不是很好。若是土层较薄的丘陵，也是不错的选择。枣和苹果见效快，产量高。金银花作为药材，价格不稳定，发展太多、太快。药材药材，有用是药，无用是柴。