急求华南农业大学茶学专业介绍
我也是华农园艺学院的，说是茶学专业，其实和茶也不是有太大关系！
茶 学
Tea Science
专业代码：090104
业务培养目标：本专业培养具有丰富的人文科学、经济管理、法律、方针政策等方面的基本知识；具有开拓创新、团结合作、艰苦奋斗的精神和良好政治素质和健康的心理素质的应用型、复合型高级农业技术人才。
业务培养要求：本专业学生必须接受思想道德素质、专业素质和人文素质等方面的教育，培养学生具有较强的创新意识、创新精神和创新能力，能很好掌握自然科学及人文社会科学的基础知识及食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识，掌握茶园生产管理技术、茶叶加工技术、茶饮料、茶叶深加工与综合利用技术和营销方面的基本技能。能注重专业知识、社会知识的实践；具备独立获取知识、信息处理的基本能力和可适应未来终身教育及社会发展变化需要的知识结构和能力结构；具有独立解决茶叶产业实际问题及适应社会其他相关行业的能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
l.具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；熟练运用英语、计算机能力。
2.掌握生物科学、茶叶高产优质、茶叶品质形成理论和食品工程的基本原理；
3.掌握农产品贸易、企业经营管理、茶文化的基本知识；
4.具备茶叶生产（栽培与加工）、茶叶深加工与茶饮料、茶叶审评与质量检验和营销方面的技能；
5. 具有良好的知识结构和能力结构，具有利用现代信息技术获取相关信息的能力。
6. 熟悉农村及农业有关方针政策、法规，有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力。
学位主要课程：大学计算机基础、基础生物化学、农业微生物学、茶饮料工艺学、茶叶生物化学、茶叶加工与机械、茶树栽培与病虫害防治、茶叶审评与检验、无公害茶叶生产技术、茶叶贸易学、茶叶保鲜贮藏、食品质量控制、茶业经营管理、茶叶深加工与综合利用。
主要实践性教学环节：
军训、专业技能训练、教学实习、社会实践、课外创新、课程论文、毕业实习及毕业论文。
主要专业实验：（含综合性、设计性实验）：茶叶生物化学实验、茶树栽培与病虫害防治实验、茶叶加工与机械实验、茶叶审评与检验实验、饮料工艺学实验、茶叶深加工与综合利用实验。
学制：四年
授予学位：农学学士
学时分配与毕业学分要求：：本专业教学计划中，课内教学总学时为2692，必修课占71.46%，选修课占28.54%。实践教学21.5周。
本专业学生毕业应取得的课堂教学学分为156.5学分，公共基础课学分为68学分，学科基础和专业课学分为37.5学分，专业选修课学分为25学分，学校公共选修课学分为12学分，跨专业选修模块，14学分；实践教学学分为21.5学分，课外创新训练学分为 6 学分。
全国各种茶叶的产地
普洱茶十大名牌有八角亭普洱茶、TAETEA大益茶、CHINATEA中茶、下关沱茶、福村梅记、龙园号茶普洱茶、龙生普洱茶、老同志普洱茶、朗河普洱茶、福海普洱茶。
1、八角亭普洱茶
云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司原名黎明茶厂，是我国历史悠久的茶企之一。
2、TAETEA大益茶
云南大益茶业集团有限公司，于1938年成立，中华老字号品牌，专业茶品服务供应商，产品涵盖普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类。
3、CHINATEA中茶
中国茶叶有限公司，茶业品牌，成立于1949年，中粮集团旗下成员企业，是集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体的全国性企业。
4、下关沱茶
云南下关沱茶（集团）股份有限公司，创建于1941年，云南省著名商标，入选非物质文化遗产，主要生产紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等系列产品。
5、福村梅记
福村梅记旗下所有产品均以原产地高品质普洱茶芽为原料，着力于产品自然、健康的根本，将传统技艺与现代制茶工艺相结合，精心创制出福村梅记独有的普洱正韵。福村梅记普洱，浸享岁月的陈香，累积丰厚内涵，延伸味蕾的多样感受。
6、龙园号茶普洱茶
龙园茶业是一家集茶叶栽培、加工、销售、科研、茶文化和茶旅游为一体的股份制企业，是西双版纳州政府重点扶持的龙头企业，也是云南省茶叶产业发展先进企业。公司品牌“龙园号”是云南省著名商标、中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌、中国著名品牌。
7、龙生普洱茶
云南龙生茶业股份有限公司，知名普洱茶品牌，云南省著名商标，云南名牌，国内经营茶园面积较大的企业，集茶叶种植、加工、销售为一体的大型茶叶企业。
8、老同志普洱茶
安宁海湾茶业有限责任公司，成立于1999年11月1日，由普洱茶业界邹炳良先生和卢国龄先生共同创建。位于安宁市禄脿镇，占地80亩，年生产规模3000吨。
9、朗河普洱茶
郎河普洱茶，属于勐海郎河茶业有限公司。普洱茶的十大品牌郎河茶厂建于1995年，自建厂以来，茶厂聘请国内经验丰富的制茶名家，借鉴广东等地经验，充分发挥勐海本地独特的制茶工艺和发酵技术，精选勐海茶区上乘原料，在生产中注重传统加工工艺与现代技术的有机结合。
10、福海普洱茶
福海普洱茶，属于普洱福海正山茶叶种植有限公司，主要产品有七子饼圆茶、砖茶、沱茶、竹筒茶、金瓜贡茶、笋塔青瓜、各级散茶十几个大类80余个品种，是集种植、生产加工、销售为一体的大型普洱茶生产。
龙井产自浙江的杭州狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跳、灵隐一带，位于北纬30°15′；洞庭碧螺春产自江苏太湖洞庭山上 ，地处北纬31°左右 ；君山银针由湖南岳阳洞庭湖中君山岛上所生产,为北纬29°15′。
四川名山县蒙顶山所产之蒙顶甘露，在北纬29°58′；安徽黄山之黄山毛峰，恰好在北纬30°08′；六安瓜片则产自安徽省六安、金寨、霍山三县的毗邻山区。
世界四大红茶之一的祁门红茶产区则在北纬29°35′-30°08′之间，另外还有信阳毛尖（产自北纬32°13′）和安溪铁观音（位于北纬25°07′）。
扩展资料：
一、龙井茶：
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。
二、黄山毛峰：
黄山毛峰产于安徽黄山。黄山风景优美，山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得到云雾的滋润，没有寒暑的侵袭，孕育出良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，带有金**鱼叶;
芽肥壮、均匀、整齐、多毫，色泽嫩绿微黄而且油润，俗称“象牙色”。黄山毛峰品质优异，是中国十大名茶之一。
黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。
三、碧螺春简介：
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。
此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
四、六安瓜片简介：
六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。
六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；
梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
五、祁门红茶简介：
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
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