常见野生水禽

常见野生水禽

　常见野生水禽，水禽类的尾脂腺特别发达，水禽养殖业是我国的特色产业。我国水禽饲养量居世界首位，年出栏量约45亿只，占世界总量的80%以上。下面看看常见野生水禽.

常见野生水禽1

　1、鹅，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，属于家鹅。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。体重4至15公斤。卵化期一个月。栖息于池塘等水域附近，善于游泳。

　鹅，是人类驯化的一种家禽，它来自于野生的鸿雁或灰雁。中国家鹅来自于鸿雁，欧洲家鹅则来自灰雁。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。家鹅，它是鹅类中的素食主义者，根本不会吃荤食，不要以为鹅长期生活在水里就会吃鱼虾等，而且长得比鸭子肥壮。其实它们只吃水生植物，藻类等，包括人为投放的饲料或青菜，最爱吃的是稻谷。

　家鹅具有很强的合群性，行走时队列整齐，觅食时在一定范围内扩散。鹅离群独处时会高声鸣叫，一旦得到同伴的应和，孤鹅会循声归群。

　饲养鹅时要充足供应饮用水，少量多餐饲喂。育雏前期，精料和青绿饲料比例约为1∶2，以后逐渐增加青绿饲料的比例，10日龄后比例改为1∶4，精料应是全价饲料。春季育雏从5日龄~7日龄开始放牧。选择晴朗无风的天气，将喂料后的雏鹅放在育雏室平坦的嫩草地上，让其自由采食青草。开始放牧时，时间要短，一般在1小时左右，以后逐渐延长。

　放牧1周后，气温适宜时，可以结合放水，把雏鹅赶到浅水处，让其自行下水、戏水，切勿强行赶入水中，以防风寒感冒。开始放牧、放水的具体日龄应视气温情况而定，夏季可提前1天~2天，冬季可推迟几天。放牧时间和距离应随日龄的增长而增加，逐渐过渡到放牧为主，以锻炼雏鹅的体质和觅食能力，减少精料补饲，降低饲养成本。

　2、鸭子。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，有野鸭，家鸭之分。野鸭的体型相对较小，颈短，常年生活在水面上，潜水能力较强，以水中小动物(小鱼，小虾等)为食。

　饲养鸭的时候应在鸭棚周围，围上高约50厘米的金属网。 鸭子属于水禽，鸭棚里常常湿漉漉的、到处是粪尿。让鸭棚保持干燥的方法是除掉粪尿、通风日晒并撒上干燥的``沙子，或者事先在地面铺上用竹篾、木板做的留有小空隙的地板。

　要对鸭子进行放养，在放养的过程中，鸭子会自行觅食。鸭子行动笨，不能上树啄食，为果园低栏放牧提供了保证。凡是土壤和水源条件较好，主干较高或老龄的苹果、梨、杏、山楂、柿树、核桃等园地均可放养。 为补充放养时期饲料的不足，对放养鸭要适时补饲。

　雏鸭放养从4周龄开始，前期为育雏期，可圈养和笼养。雏鸭在早晚各补饲1次，以补充能量的不足。随着雏鸭的生长，可根据放养鸭啄食杂草、野菜、昆虫决定放养鸭的补饲。以放养为主时期，晚上回舍棚后进行补饲，并备足饮用水，满足饮用。鸭子不能随便抚摸，因为鸭子的警戒心比较强。

　我们要先轻轻地抚摸它的身体，再用双手托住它的腹部，抱起来。触摸鸭子之后，为了防止传染上鸭子带有的病菌、防止沙门氏菌等霉菌感染的发生，应该用药性肥皂或酒精等洗涤消毒。锻炼鸭子下水的方法是需要根据天气和气温情况而定，情暖时坚持每天下水，下雨天、气温低时可不下水。下水上岸后，要让鸭子在无风、温暖的地方将羽毛梳理晾干再赶回鸭舍。

常见野生水禽2

　水禽包括鸭、鹅、鸿雁、灰雁等以水面为生活环境的禽类动物(其中，迁徙水鸟包括天鹅、雁鸭类和三种鹤:丹顶鹤、白枕鹤、蓑羽鹤)。水禽类的尾脂腺特别发达，此类候鸟大都在有水的地方，如湿地、岸边等活动，另外鸭群之水禽类善于在池塘中戏水。水禽类冬季的绒羽十分丰厚。它们主要在水中寻食，部分种类有迁徙的习性。

　美国对各种鸭、雁和天鹅的统称，有时包括无亲缘关系的水栖鸟类，如蹼鸡

　水禽、和潜鸟等。在英国水禽一词仅指驯养的用以观赏的天鹅、雁、鸭类，野生的上述鸟类则称为水禽。

　水禽属于鸟纲雁形目，在北半球占主要地位(北美洲数量最多)。但是，除了南极洲，世界各地都可以见到它们的踪迹。它们生活在各种湿地，从城市池塘到北冰洋海湾。这一目所有种类在外形上都显著相似，短腿、蹼趾、相对的长颈和宽而扁平的嘴巴，多数是游泳健将。

　家养水禽来自绿头鸭、美洲家鸭、灰尘色雁和鹅雁。水禽养殖业是中国的传统产业，近年来由于鸭、鹅养殖成本低、周期短、见效快，因此取得了突飞猛进的发展，在农业产业结构调整中，已受到世界各国的高度重视。

　随着经济的发展和人民生活水平的提高，市场对鸭、鹅产品的需求量越来越大。水禽的饲养量不断增加，据统计中国水禽总量占世界的60%以上。估计在今后相当长的时间内，水禽的养殖数量也会稳定增长。

常见野生水禽3

　 中国水禽业发展现状及特点

　中国水禽产业包括肉鸭、蛋鸭和肉鹅产业，每年为消费者提供安全、优质、健康鸭肉700万t、鹅肉140万t、鸭蛋450万t，并为纺织工业提供5万 t的鸭鹅羽绒。中国水禽品种资源丰富，初步形成了能够满足多元化鸭肉、鹅肉类食品消费需要的良种繁育体系。但仍需加强品种选育，建立多元化、差异化、专门 化的品种繁育体系，以解决目前水禽肉品质与需求的矛盾

　提高水禽养殖的经济价值与效益。中国水禽养殖方式正处于由“粗放向环境友好”的方向转型升级阶段， 为此，应加快水禽排泄物的资源化利用技术研发，提高利用效率。

　近年来我国系统研究提出了多项鸭、鹅营养需要量数据，并制定了科学、实用的中国鸭饲养标准， 显著提高了中国鸭饲料的科技含量与饲料利用率，促进了鸭产业健康、高效发展。但是，我们应该进一步研究建立中国水禽营养技术体系，以提高饲养标准的有效 性、科学性与实用性。

　 水禽是中国农村经济的重要组成部分

　水禽产业是我国的特色型产业，近30年来，我国鸭鹅出栏量的年增长率均超过5%。据国家水禽产业技术体系调查数据显示，2011年中国肉鸭、肉鹅的 年出栏量达到最高峰，肉鸭出栏量约37.93亿只，产肉量达769万t;肉鹅出栏量达到4.95亿只，产肉量达181万t;鸭鹅肉类产量约占我国禽肉总产 量的1/3。

　2012年我国鸭肉市场进入相对平稳期，肉鸭出栏量与2011年持平。但在2013年3月，我国江苏、浙江和上海先后“爆发”非养殖人员感染 H7N9流感事件，在众多媒体竞相报道传播的影响下，鸭肉、鹅肉和鸭蛋出现流通困难，消费量大幅度降低，肉鸭在2013年的出栏量下降25%以上，行业损 失惨重。

　2014—2015年我国肉鸭、蛋鸭、肉鹅生产情况如表1所示。在中国，鸭蛋深受消费者喜爱，2015年鸭蛋总产量达到422万t，占禽蛋总产量的 15%~20%。鹅绒、鸭绒是水禽产业非常重要的产品，年产量约5万t，初级品的价值超过150亿元。我国目前的肉鸭、蛋鸭和肉鹅产业集中在经济相对发达 的`华东、华南和西南部分地区。

　山东、四川、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、广西、福建、河南、广东、河北、重庆等14个省市区的肉鸭年出栏量、蛋鸭 存栏量约占全国总量的90%以上;广东、四川、重庆、江苏、安徽、江西、山东、黑龙江、吉林、辽宁10个省市是我国肉鹅的主要产区，其出栏量占全国总出栏 量的90%以上。

　 专门化水禽品种为多元化消费提供支撑

　中国消费鸭肉、鸭蛋、鹅肉类食品的人群接近10亿人，并集中在经济较发达的东部、南部和部分西南地区，且不同区域鸭鹅肉的消费特点有着显著的差异。 北京、广东、广西和云南4个省市以烧、烤为主，其中北京烤鸭已成为北京食品的名片，广东和广西的烧鹅、

　烧鸭闻名全国;江苏地区主要消费“咸水鸭、咸水 鹅”;湖北、湖南、江西、安徽、四川和重庆等地主要消费卤鸭与卤鹅、酱鸭与酱鹅、板鸭等;浙江主要消费老鸭汤、卤鸭和白斩鹅;上海主要消费卤鸭鹅、风鹅 等。不同类型的鸭肉、鹅肉类食品需要不同生产性能特点的品种提供原料支撑。

　中国目前饲养的肉鸭品种主要有中国北京鸭、引进的英国樱桃谷(Cherry Valley)公司的北京鸭及地方麻鸭等品种。其中，中国北京鸭品种仅占市场10%~15%，英国樱桃谷公司的北京鸭占65%~70%，地方麻鸭品种约占 20%。

　美国枫叶(Maple Leaf Farm) 公司、法国奥尔维亚(Orvia)公司的肉鸭品种占市场份额很少。法国克里莫(kelimer Group)公司的番鸭与半番鸭主要在福建及周边地区饲养，具有较大市场份额，年出栏量超过1亿只，并在我国台湾的出栏量每年超过1 000万只。

　中国本地的北京鸭品种分为2种类型。其一是肉脂型北京鸭品种，生长速度快、皮下脂肪厚、皮脂率高，适合加工北京烤鸭和广东烧鸭类食品;其二是瘦肉型 北京鸭品种，胸腿肉率高、皮脂率低，适合加工咸水鸭、板鸭和卤鸭类食品。

　例如，中国北京鸭商品代肉鸭38日龄体重能够达到3.2 kg,料重比达1.90:1，胸肉率为15.5%，腿肉率为12.5%，其生产性能达到极高水平。中国用于肉类生产的地方麻鸭品种主要有花边鸭、临武鸭和 吉安红麻鸭等，这些地方麻鸭生长速度慢，肉品质好，主要用于加工咸水鸭、卤鸭、板鸭和酱鸭等传统鸭肉食品，深受消费者欢迎。

　在我国鸭蛋主要是以咸鸭蛋、皮蛋为消费方式，广东和广西地区，皮蛋粥是当地居民的家常食品。中国的蛋鸭品种繁多，独树一帜。绍兴鸭、金定鸭、山麻 鸭、攸县麻鸭、荆江鸭等都是十分优秀的地方蛋鸭品种，500日龄的产蛋量为280~320个，料蛋比在2.65～2.85:1之间。

　其中，绍兴鸭经过了 20多年的系统选育，形成了高产、早熟、青壳等特点，其杂交][配套系的开产日龄为108 d，72周龄的产蛋量可达327个，平均蛋重69.8 g，料蛋比为2.65:1，青壳率98%，常年存栏量8 000万只以上;金定鸭体型较大，耐寒，适宜在中国北方饲养，成年母鸭体重1.67 kg，成年公鸭体重1.60 kg，500日龄产蛋量280个以上，平均蛋重72 g，料蛋比为2.85:1;

　山麻鸭是中国体型最小的蛋鸭品种，主要饲养在福建和浙江省，成年母鸭体重1.35 kg，公鸭体重1.32 kg，500日龄产蛋量300个以上，料蛋比为2.80:1。目前，中国的鸭蛋消费者普遍喜食绿壳鸭蛋。因此，绍兴鸭、金定鸭和山麻鸭以产绿壳鸭蛋为主。

　中国的肉鹅品种资源丰富，广东广西的烧鹅主要以当地的灰鹅品种如狮头鹅、阳江鹅、乌鬃鹅等为加工原料。其中，狮头鹅是中国体型最大、生长最快的鹅 种，成年公鹅体重8.5~9.5 kg，母鹅体重约8.0 kg;

　江苏和上海的盐水鹅、风鹅以当地的扬州鹅、东北豁眼鹅、四川白鹅等为食材;安徽、四川、重庆等地卤鹅的消费主要以当地的白羽肉鹅如皖西白鹅、四川白 鹅为原料;浙东白鹅主要用于加工“白斩鹅”，深受浙江消费者喜爱。在肉鹅养殖产业中，如何提高不同区域种鹅的繁殖性能、生产效率值得认真研究。

水禽有哪些动物

第一条（目的）

为了规范畜禽养殖行为，防止畜禽疫病和有毒有害物质残留对人体的危害，防治畜禽养殖污染，促进本市畜牧业可持续发展，根据有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本办法。

第二条（适用范围）

本市范围内畜禽养殖区域的规划布局，畜禽养殖场的设置，畜禽的饲养，畜禽疫病和养殖污染防治及其相关的监督管理活动，适用本办法。

第三条（管理部门）

上海市农业委员会（以下简称市农委）和相关区（县）农业行政管理部门，负责本辖区内畜禽养殖区域的划分、畜禽养殖场的布局以及畜禽饲养、疫病防治的监督管理工作。

上海市环境保护局和区（县）环境保护部门对辖区内的畜禽污染防治实施统一监督管理。

规划、土地、卫生、质量技监、工商等行政管理部门按照各自职责，依法对畜禽养殖行为实施监督管理。

第四条（畜禽饲养及疫病防治的日常监管部门）

市和区（县）兽药饲料监督部门、动物防疫监督机构具体负责本辖区内畜禽饲养、畜禽疫病防治的日常监督工作。

第五条（畜禽养殖规划）

市农委应当会同有关部门根据本市国民经济和城市发展的实际需要，制订本市畜禽养殖业的发展专项规划，报市人民政府批准后组织实施。

相关区（县）农业行政管理部门应当根据本市畜禽养殖区域布局和畜禽养殖业的发展专项规划，制定本辖区内畜禽养殖业的发展专项规划，报同级人民政府批准后组织实施，并报市农委备案。

第六条（分类管理）

本市对大中型畜禽养殖场、小型畜禽养殖场和散养畜禽的农户实行分类管理。

各级人民政府应当制订相关政策和措施，规范发展大中型畜禽养殖场，扶持科技含量高的种源生产，引导其逐步实现集约化生产、标准化管理、产业化经营。

本市限制和调整小型畜禽养殖场，符合环保要求和动物防疫条件的，促使其逐步过渡为大中型畜禽养殖场；不符合的，限期治理或者关闭。

本市对农户的散养畜禽行为予以指导。

第七条（畜禽养殖区域的设置）

本市畜禽养殖分为禁止养殖区、控制养殖区和适度养殖区。

禁止养殖区内不得建立畜禽养殖场，已有的畜禽养殖场应当限期关闭；控制养殖区内不得新建、扩建畜禽养殖场，已有的小型畜禽养殖场应当逐步关闭；适度养殖区内可以新建、扩建、改建畜禽养殖场，但应当逐步减少小型畜禽养殖场。

第八条（畜禽养殖区域设置的程序）

禁止养殖区、控制养殖区和适度养殖区区域范围的划定和调整，由市规划局会同市农委、市环保局等部门根据国家有关规定、本市城市总体规划和畜禽养殖业发展需要提出，报市人民政府批准后公布实施。

控制养殖区、适度养殖区所在地的区（县）人民政府可以根据区域养殖控制和管理的要求，会同有关部门划定本辖区内的禁止养殖区、控制养殖区或者禁止养殖区、控制养殖区和适度养殖区的具体区域边界，报市人民政府批准后组织实施。

第九条（养殖规划编制和区域设置的公众参与）

本市畜禽养殖区域设置和大中型畜禽养殖场发展规划，应当听取相关行政部门、行业协会、专业团体和公众的意见。

区（县）人民政府划定畜禽养殖区域，应当听取当地居民的意见。

第十条（畜禽养殖场的设立）

新建、改建和扩建畜禽养殖场，应当符合本市畜禽养殖业规划布局，按照建设项目环境保护法律、法规的规定，进行环境影响评价后，办理有关审批手续。

畜禽养殖场应当符合环境保护和动物防疫条件，并按照国家规定向环保部门和动物防疫监督机构申领《排污许可证》和《动物防疫合格证》。未取得《排污许可证》、《动物防疫合格证》的，不得从事畜禽养殖活动。

本市鼓励畜禽养殖场实行企业化管理，办理工商登记注册。

第十一条（畜禽养殖场设置的限制）

控制养殖区内改建和适度养殖区内新建、扩建、改建畜禽养殖场的，应当符合当地环境承载量的要求。

禁止水禽与旱禽、家畜与家禽混养。养鸡场与水禽养殖场应当相互间隔一定距离。具体间隔距离，由市质量技术监督局会同市农委制订。

第十二条（种畜禽繁育）

种畜禽繁育，应当达到国家和本市规定的健康合格标准。

需要引进种畜禽的，应当按照规定实行隔离饲养，对经观察、检疫确认为健康的种畜禽，方可并群饲养。

第十三条（饲养要求）

畜禽养殖场应当根据畜禽不同生长时期和生理阶段，按照国家和本市规定的畜禽养殖技术规程的标准和要求进行饲养。市质量技术监督局应当会同市农委等部门根据本市情况，制定畜禽养殖相关的地方标准，并组织实施。

畜禽养殖场应当按照国家规定科学、合理地使用饲料和饲料添加剂。禁止使用餐厨垃圾或者食品加工过程中产生的动物制品废弃物饲喂畜禽。禁止在水源保护区内的水面从事任何水禽放养活动。

第十四条（畜禽养殖场饲养人员要求）

患有人畜共患传染病的人员不得直接从事畜禽养殖场的畜禽饲养。

畜禽养殖场饲养人员应当符合国家规定的卫生健康标准，按照防疫要求做好个人卫生和消毒工作，并接受专业知识的教育。畜禽养殖场饲养人员的生活区域应当与畜禽养殖区域分开。

第十五条（用药安全管理）

畜禽养殖场应当在专职兽医的指导下正确使用兽药，实行用药安全记录。应当按照国家规定的停药期实行宰前停药。不得擅自使用兽药或者在饲料中添加兽药、药物饲料添加剂。

禁止使用假、劣兽药和其他禁止使用的兽药。

第十六条（畜禽免疫规定）

畜禽养殖场应当建立畜禽疫病免疫程序，做好免疫工作。

畜禽养殖场和散养畜禽的农户应当按照国家强制免疫的规定，配合实施强制免疫，并对免疫过的畜禽佩带动物免疫标识。

第十七条（传染病控制）

发生畜禽传染病或者疑似传染病时，畜禽养殖场和散养畜禽的农户应当及时向当地动物防疫监督机构报告疫情，不得瞒报、谎报或者阻碍他人报告动物疫情。发生人畜共患传染病时，应当服从卫生部门实行的防治措施，配合卫生部门及时对有关密切接触者进行医学观察。

第十八条（严重疫病发生时的应急措施）

发生一类动物疫病时，疫区或者受威胁区内的畜禽养殖场和散养畜禽的农户应当根据疫病种类及时做好隔离、消毒等工作，服从所在地人民政府依法采取的封锁、隔离、扑杀、销毁、消毒、紧急免疫接种等强制性控制、扑灭措施。

发生一类动物疫病时，为防止疫病扩散，可以对疫区及其周边区域的同种畜禽，在一定期限内实施暂缓畜禽养殖措施。实施暂缓畜禽养殖措施的区域、时限和补救方案，由市农委会同有关部门提出，报市人民政府决定。

第十九条（病、死畜禽的无害化处理）

畜禽养殖场和散养畜禽的农户应当按照国家规定的处理规程，对病、死畜禽进行无害化处理。对因发生一类动物疫病、重大动物疫病死亡或者扑杀的染疫畜禽，应当送交本市指定的病死畜禽无害化处理站处理。

第二十条（畜禽养殖污染防治）

畜禽养殖场排放污染物，应当符合国家和本市规定的排放标准。

本市鼓励畜禽养殖场将畜禽粪便生态还田，或者用以生产沼气、有机肥料等物质。畜禽养殖场按照规范实施畜禽粪便还田的，视作达标排放。畜禽粪便生态还田的具体规范，由市环保局会同市农委制订并公布。

畜禽养殖场应当设置符合环保要求的畜禽粪便的堆放场所，实行无害化处理，并采取有效措施，防止畜禽粪便的散落、溢流。畜禽养殖场不得任意向水体或者其他环境直接排放畜禽粪便、沼液、沼渣或者污水等。

第二十一条（污染排放的监督）

本市畜禽养殖场实施排污申报、排污许可证和排污收费制度。

各级环境保护部门应当按照各自职责，对畜禽养殖活动的污染防治实施监督管理。

第二十二条（畜禽销售）

畜禽养殖场出售畜禽，应当向当地动物防疫监督机构提前报检，取得有效的检疫证明后方可出售。禁止出售未经检疫或者检疫不合格的畜禽。

畜禽养殖场出售的畜禽应当符合国家规定的药物残留标准。禁止出售药物残留超过国家标准的畜禽。

第二十三条（畜禽屠宰）

本市对出售的畜禽，按照国家和本市有关规定实行定点屠宰、集中检疫。

畜禽养殖场送交定点屠宰场屠宰畜禽的，应当提供产地检疫合格证明。

第二十四条（畜禽疫病保险）

支持本市农业保险机构实行动物疫病保险，鼓励畜禽养殖场参与动物疫病投保。

第二十五条（畜禽养殖档案）

畜禽养殖场应当建立涉及养殖全过程的养殖档案，确保畜禽产品质量的可追溯性。畜禽养殖档案包括畜禽繁育、饲料配方、畜禽免疫、疾病诊疗、兽药使用、粪便处理、病死畜禽无害化处理、畜禽销售等档案和记录。

畜禽养殖档案应当真实、完整、及时，不得伪造，并至少保留两年。

第二十六条（擅自设立的法律责任）

擅自在禁止养殖区内新建或者控制养殖区内新建、扩建畜禽养殖场的，由市或者区（县）人民政府依法责令其关闭或者限期迁移。

未按建设项目环境保护有关规定办理有关审批手续，擅自新建、改建、扩建畜禽养殖场的，由环境保护部门依照环境保护的法律法规规定予以处罚。

第二十七条（违反养殖规定的法律责任）

畜禽养殖场有下列行为之一的，由市和区（县）农业行政管理部门委托兽药饲料监督部门予以警告，并责令改正；对拒不改正的，处以2000元以上2万元以下的罚款：

（一）使用餐厨垃圾或者食品加工过程中产生的动物制品废弃物饲喂畜禽的；

（二）擅自使用兽药，或者擅自在饲料中添加兽药或者药物饲料添加剂的。

第二十八条（违反畜禽防疫规定的法律责任）

畜禽养殖场有下列行为之一的，由市和区（县）农业行政管理部门委托动物防疫监督机构予以警告，并责令改正；对拒不改正，处以2000元以上2万元以下的罚款：

（一）水禽与旱禽、家畜与家禽混养的；

（二）未建立畜禽疫病免疫程序，未按规定实施强制免疫或者强制免疫后未佩带免疫标识的；

（三）对染疫或者病、死畜禽未作无害化处理的。

第二十九条（违反畜禽销售规定的法律责任）

擅自销售药物残留超过国家规定标准的畜禽的，由市和区（县）农业行政管理部门委托兽药饲料监督部门予以销毁，并处以3000元以上3万元以下的罚款。

第三十条（相关法律法规规定法律责任的适用）

畜禽养殖场及其相关责任人员违反环境保护、兽药、饲料和动物防疫管理的规定，法律、法规、规章有处罚规定的，按照相应规定予以处罚。

第三十一条（依法追究刑事责任）

畜禽养殖场或者散养畜禽的农户逃避检疫，引起重大动物疫情，致使养殖业生产遭受重大损失或者严重危害人体健康的，依法追究其刑事责任。

第三十二条（有关用语含义）

本办法所称的大中型畜禽养殖场，是指养殖规模在年存栏量为500头以上的猪、100头以上的牛、3万羽以上的禽类的养殖场及其他相当规模的畜禽养殖场；小型畜禽养殖场，是指养殖规模在年存栏量500头以下的猪、100头以下的牛、3万羽以下的禽类的养殖场及其他相当规模的畜禽养殖场；散养畜禽的农户，是指基本用于自给需要而利用宅前屋后零星饲养畜禽的农民家庭。

本办法所指的畜禽养殖污染，是指畜禽养殖场畜禽养殖过程中排放的废渣（畜禽粪便、畜禽舍垫料、废饲料及散落的毛羽等固体废物）、污水及恶臭等对环境造成的危害和破坏。

第三十三条（过渡条款）

本办法实施前已经建成的畜禽养殖场，在禁止养殖区内的，由区（县）人民政府按照市人民政府规定的期限安排关闭事宜；在控制养殖区、适度养殖区内的，由区（县）人民政府制定实施方案，并组织限期整治。

第三十四条（实施日期和废止事项）

本办法自2004年4月15日起实施。1995年3月7日上海市人民政府发布的《上海市畜禽污染防治暂行规定》同时废止。

水禽有哪些动物

　水禽有哪些动物，水禽类的尾脂腺特别发达，此类候鸟大都在有水的地方，另外鸭群之水禽类善于在池塘中戏水，它们主要在水中寻食，部分种类有迁徙的习性。以下分享水禽有哪些动物？

　水禽有哪些动物1

　1、鹅，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，属于家鹅。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。体重4至15公斤。卵化期一个月。栖息于池塘等水域附近，善于游泳。

　鹅，是人类驯化的一种家禽，它来自于野生的鸿雁或灰雁。中国家鹅来自于鸿雁，欧洲家鹅则来自灰雁。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。家鹅，它是鹅类中的素食主义者，根本不会吃荤食，不要以为鹅长期生活在水里就会吃鱼虾等，而且长得比鸭子肥壮。其实它们只吃水生植物，藻类等，包括人为投放的饲料或青菜，最爱吃的是稻谷。

　家鹅具有很强的合群性，行走时队列整齐，觅食时在一定范围内扩散。鹅离群独处时会高声鸣叫，一旦得到同伴的应和，孤鹅会循声归群。

　饲养鹅时要充足供应饮用水，少量多餐饲喂。育雏前期，精料和青绿饲料比例约为1∶2，以后逐渐增加青绿饲料的比例，10日龄后比例改为1∶4，精料应是全价饲料。春季育雏从5日龄~7日龄开始放牧。选择晴朗无风的天气，将喂料后的雏鹅放在育雏室平坦的嫩草地上，让其自由采食青草。开始放牧时，时间要短，一般在1小时左右，以后逐渐延长。

　放牧1周后，气温适宜时，可以结合放水，把雏鹅赶到浅水处，让其自行下水、戏水，切勿强行赶入水中，以防风寒感冒。开始放牧、放水的具体日龄应视气温情况而定，夏季可提前1天~2天，冬季可推迟几天。放牧时间和距离应随日龄的增长而增加，逐渐过渡到放牧为主，以锻炼雏鹅的体质和觅食能力，减少精料补饲，降低饲养成本。

　2、鸭子。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，有野鸭，家鸭之分。野鸭的体型相对较小，颈短，常年生活在水面上，潜水能力较强，以水中小动物(小鱼，小虾等)为食。

　饲养鸭的时候应在鸭棚周围，围上高约50厘米的金属网。 鸭子属于水禽，鸭棚里常常湿漉漉的、到处是粪尿。让鸭棚保持干燥的方法是除掉粪尿、通风日晒并撒上干燥的沙子，或者事先在地面铺上用竹篾、木板做的留有小空隙的地板。

　要对鸭子进行放养，在放养的过程中，鸭子会自行觅食。鸭子行动笨，不能上树啄食，为果园低栏放牧提供了保证。凡是土壤和水源条件较好，主干较高或老龄的苹果、梨、杏、山楂、柿树、核桃等园地均可放养。 为补充放养时期饲料的不足，对放养鸭要适时补饲。

　雏鸭放养从4周龄开始，前期为育雏期，可圈养和笼养。雏鸭在早晚各补饲1次，以补充能量的不足。随着雏鸭的生长，可根据放养鸭啄食杂草、野菜、昆虫决定放养鸭的补饲。以放养为主时期，晚上回舍棚后进行补饲，并备足饮用水，满足饮用。鸭子不能随便抚摸，因为鸭子的警戒心比较强。

　我们要先轻轻地抚摸它的身体，再用双手托住它的腹部，抱起来。触摸鸭子之后，为了防止传染上鸭子带有的病菌、防止沙门氏菌等霉菌感染的发生，应该用药性肥皂或酒精等洗涤消毒。锻炼鸭子下水的方法是需要根据天气和气温情况而定，情暖时坚持每天下水，下雨天、气温低时可不下水。下水上岸后，要让鸭子在无风、温暖的地方将羽毛梳理晾干再赶回鸭舍。

　水禽有哪些动物2

　水禽包括鸭、鹅、鸿雁、灰雁等以水面为生活环境的禽类动物(其中，迁徙水鸟包括天鹅、雁鸭类和三种鹤:丹顶鹤、白枕鹤、蓑羽鹤)。水禽类的尾脂腺特别发达，此类候鸟大都在有水的地方，如湿地、岸边等活动，另外鸭群之水禽类善于在池塘中戏水。水禽类冬季的绒羽十分丰厚。它们主要在水中寻食，部分种类有迁徙的习性。

　美国对各种鸭、雁和天鹅的统称，有时包括无亲缘关系的水栖鸟类，如蹼鸡

　水禽、和潜鸟等。在英国水禽一词仅指驯养的用以观赏的天鹅、雁、鸭类，野生的上述鸟类则称为水禽。

　水禽属于鸟纲雁形目，在北半球占主要地位(北美洲数量最多)。但是，除了南极洲，世界各地都可以见到它们的踪迹。它们生活在各种湿地，从城市池塘到北冰洋海湾。这一目所有种类在外形上都显著相似，短腿、蹼趾、相对的长颈和宽而扁平的嘴巴，多数是游泳健将。

　家养水禽来自绿头鸭、美洲家鸭、灰尘色雁和鹅雁。水禽养殖业是中国的传统产业，近年来由于鸭、鹅养殖成本低、周期短、见效快，因此取得了突飞猛进的发展，在农业产业结构调整中，已受到世界各国的高度重视。

　随着经济的发展和人民生活水平的提高，市场对鸭、鹅产品的需求量越来越大。水禽的饲养量不断增加，据统计中国水禽总量占世界的60%以上。估计在今后相当长的时间内，水禽的养殖数量也会稳定增长。

　水禽有哪些动物3

　 中国水禽业发展现状及特点

　中国水禽产业包括肉鸭、蛋鸭和肉鹅产业，每年为消费者提供安全、优质、健康鸭肉700万t、鹅肉140万t、鸭蛋450万t，并为纺织工业提供5万 t的鸭鹅羽绒。中国水禽品种资源丰富，初步形成了能够满足多元化鸭肉、鹅肉类食品消费需要的良种繁育体系。但仍需加强品种选育，建立多元化、差异化、专门 化的品种繁育体系，以解决目前水禽肉品质与需求的矛盾

　提高水禽养殖的经济价值与效益。中国水禽养殖方式正处于由“粗放向环境友好”的方向转型升级阶段， 为此，应加快水禽排泄物的资源化利用技术研发，提高利用效率。

　近年来我国系统研究提出了多项鸭、鹅营养需要量数据，并制定了科学、实用的中国鸭饲养标准， 显著提高了中国鸭饲料的科技含量与饲料利用率，促进了鸭产业健康、高效发展。但是，我们应该进一步研究建立中国水禽营养技术体系，以提高饲养标准的有效 性、科学性与实用性。

　 水禽是中国农村经济的重要组成部分

　水禽产业是我国的特色型产业，近30年来，我国鸭鹅出栏量的年增长率均超过5%。据国家水禽产业技术体系调查数据显示，2011年中国肉鸭、肉鹅的 年出栏量达到最高峰，肉鸭出栏量约37.93亿只，产肉量达769万t;肉鹅出栏量达到4.95亿只，产肉量达181万t;鸭鹅肉类产量约占我国禽肉总产 量的1/3。

　2012年我国鸭肉市场进入相对平稳期，肉鸭出栏量与2011年持平。但在2013年3月，我国江苏、浙江和上海先后“爆发”非养殖人员感染 H7N9流感事件，在众多媒体竞相报道传播的影响下，鸭肉、鹅肉和鸭蛋出现流通困难，消费量大幅度降低，肉鸭在2013年的出栏量下降25%以上，行业损 失惨重。

　2014—2015年我国肉鸭、蛋鸭、肉鹅生产情况如表1所示。在中国，鸭蛋深受消费者喜爱，2015年鸭蛋总产量达到422万t，占禽蛋总产量的 15%~20%。鹅绒、鸭绒是水禽产业非常重要的产品，年产量约5万t，初级品的价值超过150亿元。我国目前的肉鸭、蛋鸭和肉鹅产业集中在经济相对发达 的`华东、华南和西南部分地区。

　山东、四川、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、广西、福建、河南、广东、河北、重庆等14个省市区的肉鸭年出栏量、蛋鸭 存栏量约占全国总量的90%以上;广东、四川、重庆、江苏、安徽、江西、山东、黑龙江、吉林、辽宁10个省市是我国肉鹅的主要产区，其出栏量占全国总出栏 量的90%以上。

　 专门化水禽品种为多元化消费提供支撑

　中国消费鸭肉、鸭蛋、鹅肉类食品的人群接近10亿人，并集中在经济较发达的东部、南部和部分西南地区，且不同区域鸭鹅肉的消费特点有着显著的差异。 北京、广东、广西和云南4个省市以烧、烤为主，其中北京烤鸭已成为北京食品的名片，广东和广西的烧鹅、

　烧鸭闻名全国;江苏地区主要消费“咸水鸭、咸水 鹅”;湖北、湖南、江西、安徽、四川和重庆等地主要消费卤鸭与卤鹅、酱鸭与酱鹅、板鸭等;浙江主要消费老鸭汤、卤鸭和白斩鹅;上海主要消费卤鸭鹅、风鹅 等。不同类型的鸭肉、鹅肉类食品需要不同生产性能特点的品种提供原料支撑。

　中国目前饲养的肉鸭品种主要有中国北京鸭、引进的英国樱桃谷(Cherry Valley)公司的北京鸭及地方麻鸭等品种。其中，中国北京鸭品种仅占市场10%~15%，英国樱桃谷公司的北京鸭占65%~70%，地方麻鸭品种约占 20%。

　美国枫叶(Maple Leaf Farm) 公司、法国奥尔维亚(Orvia)公司的肉鸭品种占市场份额很少。法国克里莫(kelimer Group)公司的番鸭与半番鸭主要在福建及周边地区饲养，具有较大市场份额，年出栏量超过1亿只，并在我国台湾的出栏量每年超过1 000万只。

　中国本地的北京鸭品种分为2种类型。其一是肉脂型北京鸭品种，生长速度快、皮下脂肪厚、皮脂率高，适合加工北京烤鸭和广东烧鸭类食品;其二是瘦肉型 北京鸭品种，胸腿肉率高、皮脂率低，适合加工咸水鸭、板鸭和卤鸭类食品。

　例如，中国北京鸭商品代肉鸭38日龄体重能够达到3.2 kg,料重比达1.90:1，胸肉率为15.5%，腿肉率为12.5%，其生产性能达到极高水平。中国用于肉类生产的地方麻鸭品种主要有花边鸭、临武鸭和 吉安红麻鸭等，这些地方麻鸭生长速度慢，肉品质好，主要用于加工咸水鸭、卤鸭、板鸭和酱鸭等传统鸭肉食品，深受消费者欢迎。

　在我国鸭蛋主要是以咸鸭蛋、皮蛋为消费方式，广东和广西地区，皮蛋粥是当地居民的家常食品。中国的蛋鸭品种繁多，独树一帜。绍兴鸭、金定鸭、山麻 鸭、攸县麻鸭、荆江鸭等都是十分优秀的地方蛋鸭品种，500日龄的产蛋量为280~320个，料蛋比在2.65～2.85:1之间。

　其中，绍兴鸭经过了 20多年的系统选育，形成了高产、早熟、青壳等特点，其杂交][配套系的开产日龄为108 d，72周龄的产蛋量可达327个，平均蛋重69.8 g，料蛋比为2.65:1，青壳率98%，常年存栏量8 000万只以上;金定鸭体型较大，耐寒，适宜在中国北方饲养，成年母鸭体重1.67 kg，成年公鸭体重1.60 kg，500日龄产蛋量280个以上，平均蛋重72 g，料蛋比为2.85:1;

　山麻鸭是中国体型最小的蛋鸭品种，主要饲养在福建和浙江省，成年母鸭体重1.35 kg，公鸭体重1.32 kg，500日龄产蛋量300个以上，料蛋比为2.80:1。目前，中国的鸭蛋消费者普遍喜食绿壳鸭蛋。因此，绍兴鸭、金定鸭和山麻鸭以产绿壳鸭蛋为主。

　中国的肉鹅品种资源丰富，广东广西的烧鹅主要以当地的灰鹅品种如狮头鹅、阳江鹅、乌鬃鹅等为加工原料。其中，狮头鹅是中国体型最大、生长最快的鹅 种，成年公鹅体重8.5~9.5 kg，母鹅体重约8.0 kg;

　江苏和上海的盐水鹅、风鹅以当地的扬州鹅、东北豁眼鹅、四川白鹅等为食材;安徽、四川、重庆等地卤鹅的消费主要以当地的白羽肉鹅如皖西白鹅、四川白 鹅为原料;浙东白鹅主要用于加工“白斩鹅”，深受浙江消费者喜爱。在肉鹅养殖产业中，如何提高不同区域种鹅的繁殖性能、生产效率值得认真研究。