关于西红柿有什么知识？
西红柿的品质要求：一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。营养价值含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。适用人群适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
西红柿去皮：焯水法：将番茄处理后放在滚烫的开水中焯水2-3分钟，可防止农药残留物。
去皮法：农药残留多在番茄皮上，所以洗净去皮后可以放心实用。去皮可以将西红柿在煤气灶上烫一小会，活在开水中煮半分钟，捞起去皮效果更佳。
西红柿、樱桃、油桃等薄皮类的果蔬，土豆、洋葱、萝卜、红薯、花生等直接埋在土里生长的果蔬，因农药不易或无法附着，农药残留量较少。
几种常用的去除蔬菜瓜果中残留农药的方法：
1、浸泡水洗法：仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。
适用果蔬：叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
2、碱水浸泡法：有机磷农药在碱性环境下分解迅速，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5-10g）5-15min，然后用清水冲洗3-5遍。
适用果蔬：各类蔬菜瓜果。
3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。
适用果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等
4、储存法：蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般存放15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。
适用果蔬：苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。
5、晾晒法：光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。
适用果蔬：白菜等。
6、盐水清洗法：使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_6571041233.html
相关推荐
-
什么手机能拍到星星
要拍摄星星，您需要一部具备高像素、大光圈和强大夜间拍摄功能的手机。以下是一些推荐的手机型号：努比亚X6：被誉为可以拍星星的手机，具有出色的夜间拍摄性能。三星ZOOM或诺基亚1520：这两款手机均配备了四千万像素，适合拍摄星星。努比亚Z40S...
-
小葱的种子怎么种
一、种植时间葱种子在温暖的环境下才可更好的萌发，出苗率才会更高。因此通常都是选在春季3-4月进行播种的，气候温度适宜，种下后方便管理，也可很好的控温。不过若是大棚栽培的，只要能很好的控制温度，随时都可进行播种。二、选地整地种小葱时要选地势高...
-
瑞士水果什么最贵
红肉苹果这种有着红色果肉的苹果叫做粉红珍珠，每公斤的售价非常高。这种红色的红苹果非常适应寒冷的环境，并且很能适应环境，对生长环境的要求并不高，也不娇气，很多国家也地区都有种植。只不过因为这种苹果的售价过高，所以我国种植的果农并不多。这种红色...
-
鸡蛋果种植的施肥方法
鸡蛋果，果可生食或作蔬菜、饲料，入药具有兴奋、强壮之效，花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。下面介绍一下鸡蛋果种植的施肥方法。（1）花前追肥：以满足鸡蛋果树萌芽、开花期需要大量营养，可在鸡蛋果树萌芽前10天左右，追施速效性氮肥。（2）花...
-
四川口水鸡怎么做
口水鸡的味道取决于秘制辣椒油，所以步骤自己要记熟。本文将会教你在家简单地做好一道口水鸡。食材鸡大腿 半斤油炸花生米 若干小米椒 若干香菜 若干小葱 若干生姜 若干大蒜 若干盐 两勺白糖 一勺生抽 一勺香醋 两勺料酒 一勺花椒油 半勺香油 半...
-
哪里产的柚子好吃
以下这些地方的柚子都很好吃：浙江台州玉环柚。是文旦柚的产地，文旦柚的味道丰富，酸甜适中，在十月下旬后成熟。湖北恩施贡水白柚。其果大且酸甜适中，是恩施土家族苗族自治州宣恩县的特产，国家地理标志保护产品。湖南江永香柚。它是沙田柚的变种，味道甜美...
-
清华大学最牛的三个系
清华大学最牛的三个系为：经济管理学院、建筑学院、计算机科学与技术系。一、经济管理学院：清华大学经济管理学院（英文名：School of Economics and Management，Tsinghua University）简称清华经管学...
-
谁知道20个以上带“龙”字的地名
带“龙”字的省级地名有：黑龙江； 带“龙”字的市级地名有：龙岩市（福建）； 带“龙”字的县级市有：龙井（吉林延边）、龙泉（浙江丽水）、龙海（福建漳州）、龙口（山东烟台）、和龙（吉林延边）； 带“龙”字的县有：龙江（黑龙江齐齐哈尔）、龙游（浙...
-
哪里进渔具最便宜
要找到最便宜的渔具，可以考虑以下几个途径：在线渔具商店许多在线渔具商店提供广泛的产品选择，通常会有不同价格范围的渔具。你可以比较不同商店的价格并查找特价和折扣。线下实体店一些传统的渔具店可能也提供竞争力的价格和优惠活动。前往当地的钓鱼用品店...
-
鱼蛋白可以和生物菌剂混用吗
可以，生物菌剂提前与鱼蛋白溶液混合，利于激活菌种，利于次日滴灌时能让菌种在土壤中快速扩繁，同时鱼蛋白所含的蛋白质、氨基酸等多种有机养分为菌种提供丰富养分，利于菌种生长发育，快速扩繁。从而在作物根际周围形成有益的生态圈，同时达到菌根共生，扩大...
-
福州蓝色塑料桶尺寸多少
福州蓝色塑料桶的尺寸有以下几种：120L蓝色塑料桶容量：120L塑料品种：HDPE形状：圆桶颜色：蓝色口径：385mm主体直径：500mm高度：800mm自重：6KG配盖：外盖货号：QYLXSLZP-120L-00125L蓝色塑料桶容量：2...
-
江南影视艺术职业学院有哪几个校区及校区地址公交站点
江南影视艺术职业学院位于江苏省无锡市，江南影视艺术职业学院只有1个主校区，江南影视艺术职业学院凭借无锡万亿元城市的实力优势、影视之都的市场优势、藕塘职教园的教育优势和自身的资源优势，成为江苏唯一、无锡独有的培养“影视-文化-旅游-服务”专业...