茶果为什么他的果成熟期那么长
茶果成熟期那么长是因为：无任何人工管理，不施化肥、不打农药，自然生长，从开花挂果到成熟采摘。所以成熟期长。
在同一块茶园，或者同一株茶树上的茶果成熟期往往是不一致的。通常朝南坡的茶树，茶果成熟期较早，朝北坡的茶树，茶果成熟期较迟；平地茶园，其茶果又较坡地茶园的茶果成熟迟；着生在茶丛内部透光弱的茶果比着生在茶丛阳面的茶果成熟迟。
着生在茶丛阴面的茶果比着生在茶丛阳面的茶果成熟迟；茶园土壤潮湿的比土壤干燥的茶果成熟迟，等等。因此，采收茶果要及时，分批采收，做到先熟先收，迟熟迟收，以保证茶子的质量。虫蛀的茶果不采收。不同品种的茶子，要分别采收，分别贮藏，分别播种。
油茶树是我国最古老的木本植物油，有很高的经济价值，就连剩下的茶枯粉也有妙用。山茶油树的种植，油茶籽的采摘都会影响油茶籽油的品质，品质决定价值，价值影响价格。那么茶果什么时候采摘是最好的呢？
油茶树至少要3-5年以上生长才能开花结果，油茶果从花开到果实成熟须经春、夏、秋、冬四季，常年绿郁葱葱，饱受阳光雨露，尽吸天地灵气，日月精华，民间有“抱子怀胎”之说，堪称“人间奇果”。
摘于立冬时节，相较于“寒露籽”和“霜降籽”而言，延后2个节气采摘的“立冬籽”更加成熟饱满，营养价值更高，品质更纯正，是稀有木本植物食用油。
采收时，还应结合选种，把代表当地茶树品种特点的茶子分别采收。有些地方群体品种中，包含有不少类型，在采种时，应通过株选，把其中优良类型的种子采集起来。
例如，龙井茶区在采种时，就要注意把长叶类型的种子分别采集起来，单独贮藏、种植，以改善原群体品种的组成，提高种性。
茶果采回后，应将茶果摊放在干燥和阴凉通风的地方，避免日光曝晒和雨淋。摊放厚度不宜超过10厘米，过厚，荼子水分散失不均匀，茶子内部呼吸旺盛，容易发热。如果摊放的茶果温度超过25℃，就会影响茶子的生活力-摊放期间，每天要翻动两三次，以散发水分和热气。
摊放3、4天以后，茶果开始裂开，可轻轻揉压，使果壳与种子脱离，然后用筛子筛出茶子。尚未裂开的茶果，可继续摊放几天再筛剥。脱壳后的茶子，应适当再摊晾，散发水分，使茶子含水量保持在30%左右。
脱壳摊晾后的茶子，去掉夹杂物，拣剔虫蛀、空壳和霉变等不合格的茶子，然后再用筛孔lz毫米直径的筛子进行分筛。经过筛选分级后，就可播种，不能立即播种的应进行贮藏。
如果运往外地，应妥善包装，立即起运，否则茶子摊放过久，失水过多，会影响茶子的发芽率，甚至完全丧失生活力。
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