我国苹果树种植面积约为多万公顷？

苹果，全世界1999年苹果产量为5920万吨，中国产量为2200.9万吨，栽培面积为283.8万公顷，面积与产量居世界第一位。从出口数量看，1997年出口鲜果19万吨，占世界出口量的3.2%，为美国的1/6，法国的1/7，荷兰的1/4。苹果的出口率为1%，一般发达国家为10%～40%。从出口价格看，每吨苹果的售价（1996年），新西兰871美元，美国为611美元，中国为383.8美元。全国优质果量仅占总产的10%左右，高档精品果不足1%。从优系品种比例看，富士、新红星面积不少，但优系富士仅占富士面积128.5万公顷的10%以下，优质果667平方米产值为万元以上，而低质果产值仅0.1万～0.2万元。因此，在最适宜地区栽植优质精品果，是苹果发展的方向之一。发展观赏盆栽苹果，适应旅游农业的需要，是苹果生产上的一个新的生长点。

原产日本长野县松本市，为波多腰邦男氏在富士和红玉品种的混植园中发现，系偶然实生苗。树冠小，枝条纤细，叶片稍小，树姿开张优美，萌芽力极强，结果早，结果多，连年丰产，果实色泽鲜艳，品质较好，适于盆栽观赏，生食或餐用均宜。果实椭圆形，单果重45克左右，果面稍有凹凸不平，底色淡黄，全面被浓红色，蜡质有光，果点中多或较少，黄白色，圆形，凹出，梗洼中深中广，果梗细。果肉浅**或黄白色，质粗松脆，味甜，稍有芳香，可溶性固形物含量为16%，品质中上，货架寿命1个月。生理落果很少，成熟期一致，无采前落果，10月上旬采收。坐果率高，每花序可坐果2～3个，果台分枝能力强，连续结果能力强。抗病。但抗旱力差，盆土缺水或连阴后暴晒，易造成嫩叶焦枯，造成大量落叶。

2.特拉蒙，柱形苹果。果实圆锥形或扁圆形，平均单果重240克，果面深红色，果点中大，密，果柄粗短。果肉黄白色，松脆多汁有香气，含糖量9.41%～11.66%，较耐贮，抗病。宜用M26、M9中间砧控制生长。最近英国又选出舞美和SA572-2，红花、红叶的观赏品种。3.粉红佳人，澳大利亚品种，以威廉女士×金冠杂交选育而成。果近圆柱形，平均单果重220克，色泽艳丽，绿黄底，着全面粉红或鲜红色，无锈，蜡质多，外观美，果肉刚采时乳白色，贮1～2个月后变淡**，脆嫩，香甜可口，风味独特，耐贮运。早果、丰产、抗病，11月上旬成熟，是世界级特优新品种。

4.新世界，日本群马农试场以富士×赤诚杂交选育而成的不套袋全红果。成花易，早果，丰产。半短枝型。果实扁圆形，底色黄绿，全面着浓红条纹，可溶性固形物含量15.8%，抗病，生理落果轻，9月下旬至10月上旬成熟。

5.美国8号，原代号NY543，郑州果树所引进。果实近圆形，平均单果重240克，底色金黄，全面鲜红霞，有蜡质光泽。果肉黄白色，细脆，汁多味浓，有香气，品质优，8月上中旬成熟，可溶性固形物含量为14%，早果，丰产，稳产，采前落果轻，抗病，对修剪反应不敏感，授粉品种以嘎拉、霞艳、恩派为宜。

6.冬红果，果实较小，椭圆形，单果重10～20克，成熟时果实色泽鲜红艳丽，十分壮观，挂果期长，到春节还不脱落。生长势中等偏弱，枝叶细小，中短果枝和腋花芽结果为主，成花易，坐果率高，连续结果力强，每3花序能坐果3～7个，树形矮小、紧凑，非常适于盆栽。

7.短枝富士，是日本发现的富士短枝芽变。果实近圆形，平均单果重250克，底色黄绿，90%以上着鲜红色，有明显的条纹。树体紧凑，半开张，短枝性状明显，易成花，坐果率高。挂果期可达翌年2～3月。另外还有新世纪，又名2001富士，不要摘叶转果可达全红果，但前期生长较旺，枝条细长，花芽形成部位较远，应用矮化能力强的砧木，使树冠紧凑，株型优美，是盆栽苹果的优良品种之一。

8.瓦里短枝，是美国华盛顿州发现的康拜尔首红的芽变，1989年获美国专利，专利号6702。树势中等，枝条粗短，花芽饱满，属开张短枝型，易管理，丰产，稳产，抗逆性较强。果实有元帅系典型果形为圆锥形，五棱突出，全面具有浓红色，有细条纹，平均单果重215克，最大达450克，肉质细脆，味甜多汁，芳香馥郁，品质上等，可溶性固形物含量为15.8%～17%，9月中旬可达全红果，挂果期可延续到11月。9.新乔纳金，日本青森县弘前市斋藤昌美氏于1973年从乔纳金中选出的浓红型芽变。果实近圆形，果面鲜红亮丽，单果重250～300克，果面淡乳**，松脆多汁，可溶性固形物含量14.1%，酸甜，味浓爽口，品质上。果实9～10月开始上色，挂果期能延长到翌年1月。树姿开张，萌芽率高，成枝力较强，短果枝率高达80%，腋花芽和果台副梢连续结果能力强。新乔纳金为三倍体，雄蕊多败育，需配置授粉品种如富士、王林、新红星等。生理落果轻，结果早，产量高。抗寒、抗病虫能力强，几乎不患粗皮病、霉心病，对锈病、斑点病、腐烂病、黄叶病及蚜虫有较强的抵抗力。10.烟红蜜，山东烟台果树所育成。由于其挂果期长达11个月，可延迟到翌年“五一”节不脱落被选入观赏果树。果实较大，圆柱形或近圆形，含糖量高，品质中等，单果重200克，果皮光滑，熟后鲜红色。树姿挺拔，枝条疏密合理。幼树长势强壮，枝条粗长，结果晚。后期长势缓和，以短果枝结果为主，坐果率高，采前落果少，连续结果能力强，盆栽要用矮化能力强的砧木组配。11.太平洋玫瑰，新西兰品种，原代号GS2085，是嘎拉与华丽的杂交种。果实扁圆柱形，果皮粉红色，充分着色后鲜红或玫瑰红色，光彩夺目，无锈，果实洁净，平均单果重220克。果肉乳白色，肉质硬，细脆多汁，甜酸适度，可贮藏4～6个月，10月中旬成熟，但形、色、丰产性优于富士。半短枝型，树冠紧凑，短枝多，结果易。与太平洋玫瑰属于GS系苹果还有南方脆（8月下旬成熟，浓红）、GS48（半短枝型，浓红，8月上旬成熟）、GS58等。

12.清明，日本秋田县平鹿町的伊藤善明用金冠×富士杂交选育而成。果实圆形，全面鲜紫红色有光。果肉黄白色，致密，硬度大，汁多，含糖量14%。甜味浓，品质上，无锈，无采前落果，10月上旬成熟，丰产，早果，抗斑点落叶病。

13.丽红，山西农业大学用红星×金矮生杂交选育的短枝型品种。果实短圆锥形，底色金黄，熟时鲜红色，外观艳丽。果肉黄白色，肉质致密，酥脆，汁多，香浓，甜酸适中，可溶性固形物含量14%，9月中下旬成熟。14.短枝华冠，郑州果树研究所从华冠中选育的芽变新品系，果实近圆形，底色黄绿，多半着鲜红色，平均单果重237克，果肉淡**，细、脆、多汁。节间短，生长量中等，适于接在矮化砧上。

15.松本锦，日本培育的早熟优良新品种，果实长圆形，全红色，平均单果重300克。果肉黄白色，汁多，细脆，香浓，可溶性固形物含量13%～15%，自花结实率高，8月上旬成熟。

16.鸡冠，是个古老的品种。树冠矮小，枝细叶小，枝硬易平伸或下垂，花芽易形成，结果早，连续结果能力强。果实扁圆形或近圆形，单果重150克左右，熟时紫红色或鲜红色，能挂果到翌年1月，但果实品质较差。

苹果有几种产地在哪有什么营养

一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖

成熟的苹果

、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底是哪些保健作用让它赢得了这样的美名呢？

降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。

降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。

预防癌症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。

抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合症患者来说，苹果是最好的食品。

强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。

维持酸碱平衡：70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。

“一日一苹果，医生远离我。”在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可生津润肺，健脾开胃。营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。

苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。法国人做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两、三个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇(LDL又叫坏胆固醇)都降低了；同时，高密度脂蛋白胆固醇（HDL即好胆固醇）却有所增加。苹果对于心血管的帮助可见一斑。

苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。

生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具收敛作用，但须注意，如属脾胃虚寒型的慢性泄泻，则须将苹果用锡纸包裹，先焗熟或煨熟才吃。

苹果营养丰富，热量不高，甚受减肥者欢迎。食疗方面，用苹果皮加姜数片煮水喝，可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两(30克)，石斛5钱(15克)，南北杏3钱(9克)，可润肺止咳。

减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。

苹果种类

一、红富士:果实大，果形扁圆至近圆形，偏斜肩。果面光滑，无锈，果粉多，蜡质层厚，果皮中厚而韧；底色黄绿，着色片红或鲜艳条纹红；果点中多，黄白色，较小，圆形，锈色果点大，不规则凸出明显。果肉黄白色，致密细脆，多汁，酸甜适度，食之芳香爽口。

二、嘎拉：果实中等大，短圆锥形；果面底色金黄，阳面具有浅红晕，有红色断续宽条纹；果形端正，较美观，果顶有五棱，果梗细长；果皮较薄，有光泽；果肉浅**，肉质细脆；可溶性固形物含量13~15%，果汁多，味甜微酸，十分可口，品质佳。

四、红将军:该品种果实大，近圆形，果实色泽鲜艳，全面浓红；果肉黄白色，果肉硬，肉质细脆、多汁。风味甜酸浓郁，品质上乘。耐贮性强，不易发绵，自然贮藏可到春节。

六、金冠:又名金帅、黄香蕉。果实大，圆锥形，顶部稍有棱突；果梗细长，果皮薄，较无光泽，稍粗糙，色绿黄，稍贮藏后变为金黄，采收晚时阳面偶有淡红色晕；果肉黄白色，肉质细密；刚采收时脆而多汁，贮后则稍变软，味浓甜，稍有酸味，芳香清远，生食品质上佳。

七、红星（蛇果）:又名红元帅，为红香蕉的浓条红型芽变，是世界主要栽培品种之一。果实大，圆锥形。果顶有五棱状凸起，果桩高，果形美；初上色时出现明显的断续红条纹，随后出现红色霞，充分着色后全果浓红，并有明显的紫红粗条纹，果面富有光泽，十分鲜艳夺目；果点浅褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黄白色，质中粗，较脆，果汁多，味甜。

我国苹果生产现已形成四大苹果主产区：

一、渤海湾产区

该区域包括胶东半岛、泰沂山区、辽南及辽西部分地区、河北大部和北京、天津两市，是我国苹果栽培最早、产量和面积最大、生产水平最高的产区。本区2000年苹果面积1061.9万亩，产量776.03万吨，分别占全国的28.99%和38.35%；苹果出口量13.77万吨,占全国的60.12%，优质果商品率高。本区28个优先扶持县的栽培面积、产量为623.01万亩和572.63万吨，分别占全区的58.77%和73.8%；2005年苹果栽培面积占全国苹果总面积的39%，产量占全国总产量的43%。

辽南以大连、营口为集中产区，辽西以葫芦岛、凌海等地为主。本区热量充足，光照好，降水适量。泰沂山区生长季节气温较高，有利于中早熟品种提早成熟上市；沿海地区夏季冷凉、秋季长，光照充足，是我国中、晚熟品种的最大商品生产区；该产区出口条件优越，交通运输方便；吸引外资较多，企业发展较快，产业化优势明显；本区科研、推广技术力量雄厚，果农技术水平较高。

鲁中山区、鲁西北平原主要栽培着色系富士及新红星品种。河北、京、津地区主要集中在北部，以唐山和张家口等地为最好。北京以密云、昌平和延庆为主。天津是苹果新区，主要集中在郊区。

该地区主要发展着色系富士、短枝型元帅、乔纳金、金矮生等。

　二、西北黄土高原产区

该区域包括陕西渭北地区、山西晋南和晋中、河南三门峡地区和甘肃的陇东地区，2000年苹果总面积1271.4万亩，占全国的34.16%；产量772.79万吨，占全国的38.19%；出口量3.23万吨,占全国出口量的14.1%。本区27个优先扶持县栽培面积、产量为726.3万亩和573.76万吨，分别占全区的57.13%和74.25%。

这一产区维度较低，大部分属于黄土高原，光照充足，昼夜温差大(11.8-16.6℃)，土层深厚，是苹果优质产区。陕西铜川、白水、洛川和甘肃天水等地，已经成为我国外销苹果的重要基地。

该地区苹果栽培品种主要是着色系富士、新红星、乔纳金等。

　三、黄河故道和秦岭北麓产区

该区包括豫东、鲁西南、苏北和皖北，面积和产量分别占全国的11%和14%，今年秦岭北麓果区面积增长慢，而黄河故道果区则呈显著增长趋势。

黄河故道产区，地势低平，年平均气温13-15℃，1月份平均气温-1.6-1℃，7月份平均气温27-28℃，年降雨量700毫升左右，日照时数2300-2500小时，土壤为冲积沙土，土壤有机质少，偏碱，pH7-8，宜采用海棠做苹果嫁接砧木。果树生长季节较长，幼树结果较早，果实成熟也偏早。

该地区优势品种主要为红富士。

　四、西南冷凉高地产区

该区包括四川阿坝、甘孜两个藏族自治州的川西地区，云南东北部的昭通、宜威地区，贵州西北部的威宁、毕节地区，西藏昌都以南和雅鲁藏布江中下游地带。面积和产量分别占全国的3%和2%。

西南冷凉高地产区维度低，海拔高，垂直分布差异明显，年平均温度在10-13.5℃之间，年降水量为800-1000毫升，多生产早熟苹果。

这一地区主栽金冠、元帅和红星等。

苹果的营养价值

有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。因为苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

1.富含锌

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

2.鲜苹果中的含水量为85%。

3.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

4.含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

5.含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

6.苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。