佛山南海西樵渔耕粤韵文化园桑椹采摘指南
南海西樵渔耕粤韵文化园的桑椹树已经悄悄的开花了，这个文化园就在著名景区西樵山下。园区主打农业观光旅游，3月份，最早一批的桑椹就开始逐渐成熟了。天气暖和了，也欢迎来这里捕鱼，超级乡村的玩法。
在南粤名山西樵山下的渔耕粤韵旅游文化园，有500多亩1万多株桑树，立春刚到，满园桑树已经盛放着桑葚花。
渔耕粤韵旅游文化园复原了珠三角最古老的桑基鱼塘生态农业模式，传承了岭南蚕桑丝织文化，保留了岭南水乡美景。园区种植了500多亩桑果树，是广东桑果面积最大的园区。临近立春，桑树吐出了新绿，盛放着桑葚花。
园区完整地保留了岭南水乡的美，游客可以荡舟河涌，划船湖面，船游岭南水乡。让在都市快生活中行色匆匆的你，有一片田园水乡得以回归，体验种桑养蚕、采食桑葚、碧水泛舟的农夫之乐与旅游情趣。
可以去捕鱼乐园里捕鱼，当一回渔夫与捕鱼达人。可以搬鱼，可以放鱼笼，可以网友，可以混水摸鱼。身上背一个竹箩，手上拿着工具，下到鱼池，开始了“水上吉普赛人”之旅。
在春节前就开出一树桑葚花，春节后开始大面积结果，现在已经有不少变成红色了，预计3月初就有大量的桑果可以采摘了。
西樵镇第五届渔耕粤韵蚕桑文化节也将在3月上旬启动，届时，市民不仅可以摘桑果、看展览，乘坐农家渔艇观光，品尝农家美食，享受踏春赏花之乐，尽情领略岭南水乡美景;而且可以免费荡舟湖泊，下塘捕鱼当名都市渔夫，可以玩农耕园的套鸭、蒙眼捉鸭、骑老式单车等各种游戏。
交通：
珠三角游客可从广州绕城高速(西二环)西樵出口——红绿灯右转——西樵山南门方向——西樵山南门——红绿灯后右转——立交桥下经过右转——渔耕粤韵文化园停车场;广佛高速——南海沙头出口——西樵山南门方向——环山路——渔耕粤韵文化园停车场;佛山一环——樵乐路出口——西樵大桥左转——环山路——上立交桥——渔耕粤韵文化园停车场;
晒干桑葚的正确方法
近年来，随着人们生活水平的提高，对食品的营养保健功能十分重视，桑葚果作为一种药食同源的保健水果，越来越受到人们的欢迎，下面是我精心为你整理的，一起来看看。
一、新桑园的建立
一选地
选择土层深厚、疏松、肥沃的土壤，远离污染的地方，要求能灌能排，最好选择水田，另外零星的山地、坡地、河滩地等都可以种植桑树。
二移栽前的准备
1、深耕土壤，促进心土氧化，增强通气性和透水性。
2、施足基肥，要求充分腐熟的猪牛粪及土杂肥20—30担作基肥，结合深耕将有机肥深埋土中。
3、整地，开挖排灌沟。整地要求精细，无杂草厢面平整。整厢宽度1.3—1.6米，沟深20—30厘米。田块四周开挖排灌沟及田中间的十字沟，深度比厢沟深10厘米。
三种植
1、种植时期。一般以冬天和早春种植较好，要求土温稳定在10—12℃左右。
2、苗木选择和处理。应选用良种桑的健壮苗木，不带病虫。夏秋季节种桑，起苗时尽可能不伤根，保全桑苗根系;冬春种桑，应轻度修剪过长的主根，促使侧根多发，种植前，用混有磷肥的泥浆蘸根，利于发根成活。
3、栽植密度。一般桑园适宜密植速成，杂交良种桑以每亩种植5000—7000株为宜，一般行距65—80厘米，株距12—18厘米。
4、栽植方法。把桑苗根部埋入桑行线土中，盖土轻提使根伸展，踩实再蕹一层松土，要求蕹过根茎部3厘米，淋足定根水，种后2天内进行植株剪定，留株高10—20厘米，剪去梢端，达到统一高度。
四栽植后的管理
1、覆盖。用稻草、杂草覆盖地面或桑行，保水防旱，减轻植株失水，抑制杂草丛生，防止土壤板结，培肥土壤。
2、及时淋水防旱，排除积水。保持土壤适宜的水分是新桑成活和生长的关键，土壤干旱及时淋水，多雨时及时排水。
3、松土除草。经过一定时间后，特别是雨后土壤容易板结，结合除草进行松土，利于桑根生长。
4、施肥。新桑发芽开叶后，施粪水或尿素水肥1次。以后根据新桑生长情况，追施肥1—2次。施肥量为每亩施尿素5—10公斤或复合肥10—15公斤。小树阶段每次施肥量不宜过多，应该少吃多餐。
5、补植缺株。桑园缺株会影响产量，发现缺株应及时补种。在种桑时应留一些预备株或密植处间出部分植株，用来补缺。同时加强管理，促使其生长跟上。
二、桑园管理及桑叶收获
一桑园施肥
桑园施肥不仅能使桑叶丰产，而且也是提高桑叶质量保证蚕茧丰收和获得优质蚕种的重要措施。土壤肥力不高的桑园，每生产100公斤桑叶需施纯氮1.9—2.0公斤,纯磷0.75—1.0公斤，纯钾1.0—1.13公斤。
1、肥料种类：主要有：粪肥、饼肥、土杂肥、堆肥、塘泥、绿肥等有机肥料;复合肥、尿素、过磷酸钙、氯化钾、硫酸钾、草木灰、石灰等无机肥料以及微量元素肥等。
2、施肥方法
1有机肥。粪肥、饼肥等一般要经过腐熟后再施入桑园。一般在冬伐后施入，也可在夏伐后及其它时期使用，开沟施入。土杂肥、绿肥量多也可铺在行间。发芽阶段淋粪肥肥效较快。
2复合肥、尿素、过磷酸钙、有机复合肥等也可作基肥，一般应开沟施入。
3造桑造肥施肥法：在桑树发芽时施催芽肥，亩施尿素15公斤，以后再踩一造叶后3天内追施化肥1次，每次亩施尿素15公斤，过磷酸钙10公斤或复合肥25公斤，也可用尿素10公斤加复合肥12公斤或施粪水30—40担。
4全年二回施肥法。将全年施肥量合并分春、夏二次开深沟施下，上半年量占60%，下半年量占40%。覆土压实后加盖杂草或绿肥。
5叶面施肥。磷酸二氢钾、叶面宝、喷施宝等叶面肥对增产桑叶或提高叶质有一定效果，叶面肥一般在桑树生产阶段养蚕用叶前15天以上使用。
二桑园土地耕翻和除草
桑园12月中旬耕翻一次冬晒。春、夏、秋各除草1次，结合除草中耕行间。
三灌溉与排水
桑叶含水量一般为70—80%，低于70—80%桑叶受影响，低于50%时要及时灌溉，可以用漫灌、沟灌、喷灌和淋水等方法灌溉。土壤水分也不能过多，雨季土地低洼，地下水位较高，这时应排除积水。
四桑树剪伐形式
合理的剪伐能减少花果，促进营养生长，更新枝条调整通风透光环境，促进新梢旺盛生长，减少病虫害，从而增加产叶量和叶质。
1、夏伐。夏伐一般采用根刈的方法。即平地剪伐地上部分，这种剪伐方式适合采叶片，也便于管理。但头造泥沙叶较多。
2、冬伐。一般采用齐拳剪伐的方式留主杆高30—50厘米。因每次剪伐都在同一部位而形成拳头树杈。齐拳剪伐就是在拳部树杈处的枝条基部平剪枝条。这种方式枝条数量较多，产量较稳定。
桑葚种植方式
1、播种法：5～6月间采取成熟桑椹，置桶中，拌入草木灰若干，用木棍轻轻捣烂，再用水淘洗，取出种子铺开略行阴乾，即可播种。若要翌年春播，种子须充分晒干后密封贮藏，置阴凉室内。春播前可先用温水浸种2小时，捞出后铺开并盖以溼布，待种子微露幼芽时再播。条播行距25cm，沟宽5cm，每亩用种量0.5kg左右。覆土以不见种子为度。播后覆草，每天喷水，3～4天便可出苗。以后要及时间苗，进入旺盛生长期后要加强水肥管理。1年生苗可高达60～100cm。
2、扦插法：硬枝插北方再3～4月进行，南方可在秋冬进行;嫩枝插在5月下旬进行。
3、嫁接法：切接、皮下接、芽接、根接均可，而以在砧木根颈部进行皮下接成活率最高。砧木用桑树实生苗。接穗采自需要繁殖的优良品种。皮下接在3月下旬至4月中旬当树液流动能剥开皮层时进行，接穗在嫁接前10天采取并沙藏，这样能抑制芽萌发，提高成活率。
桑树树形可根据功能要求和品种等培养成高干、中乾和低干等形式。以饲蚕为目的栽培，多采用低干杯状整枝，以便于采摘桑叶。在园林绿地及宅旁绿化栽植则采用高干及自然之广卵形树冠为好。移栽在春、秋两季进行，以秋栽为好。为了获得高产优质桑叶，冬季应施足基肥，春、夏要及时追施速效肥。桑树病虫害较多，常见有桑尺蠖、桑天牛、野蚕及萎缩病等，必须及时防治。
1、果实采收，制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。
2、原料的整理，剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。 制干晾房都位于荒坡，四周空旷，无植物、高温、干燥、热风阵阵，晾房内平均温度约27℃，平均湿度约35%，平均风速1.5～2.6米/秒。经约30天阴干，即可完全下刺，一般每4公斤鲜桑葚可制成1公斤桑葚干。
3、成品处理，摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。
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