我国西南地区的地形地貌以及气候特征与茶的生长有什么关系
大理一腾冲以南,哀牢山脉以西的广大地区.北回归线纵贯测区中部,为南亚热带季风季雨林常绿阔叶林和热带季风季雨林雨林气候,年平均气盈7—2.2℃,≥0℃活动积盈6000--8000℃,年平均相对湿度7一80,年降水量1000--2112毫米,大部分地区以砖红壤,红壤,黄壤和紫色土为主体,最适宜茶树生长.
.中国是茶的原产地,滇西南则是茶树的故乡,着名的凤庆大叶种,勐诲大叶种和勐库大叶种及其群体是滇茶和我国茶叶生产的最要资源之一.数十件样品经中国茶科所分析,其平均含量氨基酸总量为3.0.咖啡碱4.2'4,茶多酚34.9,儿茶素总量20-73,水浸出物船.08.用以制工夫红茶,芽毫金黄显露,条索肥硕重实,香气高锐持久,滋味浓强鲜醇,制绿茶,白毫显露,滋味醇厚,鲜爽,是制红茶和普洱茶的优质原料.植茶地质背景的研究任务,
重点在于,一方面研究茶叶品质与茶叶无机成分'土壤化学成分,母岩化学成分和矿物组分的垂直变迁,以及相互间的内在联系;另一方面,研究茶叶品质与地质体(母岩岩石组合体)的区域分布特点,以达其寻求优化植茶布局,合理施肥,提高茶叶品质产量为目的.在特定自然区域内,
不同岩石,由于矿物成分的组合形式不同,导致衍生土壤和茶叶矿质元素含量的差异.进而影响到茶叶品质的变化是主体与客体相互作用的结果.在实际工作中,我们发现茶叶化学成分中的荼多酚,儿茶素,水浸出物含量的变化与地质体,土壤,茶叶无机元素具有比较明显的内在联系,可构成识别地质背景条件优劣的标志.反过来说,识别了特定地质环境,也就把握了对茶叶生产的主动性.据此,用茶叶主要生化成分(氨基酸,咖啡碱,茶多酚,儿茶素和水爰出物——统称茶叶品质要素).2'7种茶叶,不同层次土壤,母岩化学元素,母岩矿物成分,以其自然因子等因素对全区进行了三维空间的系统电算处理,根据不同地质构造单元和岩石组合分布规律,以及岩石衍生土壤对茶树栽培的适种性,将该区划分为5个不同岩石类型植茶区和4个适种性母岩类型.由西向东植茶区为,
1,腾冲一瑞丽变质岩花岗岩植茶区,,保山一镇康古生代地层植茶区,3,昌宁一澜沧变质岩植荼区,4,临沧一勐海花岗岩植茶区;5,景东一思茅中生代红色地层植茶区.如以茶多酚,酚/氨而论,其规律是:区4区一3区&;2区&;5区,故红茶品质有花岗岩,变质岩忧于古生代,优于中生代地质的等级分.不同母岩及其衍生土壤对茶树生长的适种性为1,最适宜的岩类为变质岩,混合岩,花岗一'似,1991年第一2期云南地质科技情报21岩;2,适宜的为砂质粉砂岩,粘土质粉砂岩,粉砂岩;3,次适宜的为砂岩,粘土岩:4,不适宜的有石灰岩,富钙碎屑岩以及中基性火山熔岩风化壳上的幼龄土.综上所述,滇西南地区茶树生长发育好坏和茶叶品质的优劣,在共同的自然因子作用下,与母岩岩石类型衍生土壤和岩石组合分区的关系最为密切,划分和区别这些地质背景标志,就为有关部门布署,决策茶埘种植提供了地质学的区划依据.
高山往往出名茶，这与名山和高山的地理环境有关。高山云雾缭绕，这对茶树的生长极为有利，能促使茶叶中的氨基酸、多酚类等物质合成速度加快。有些名山虽然海拔不高，但小气候条件较好，也能起到同样的效果。制得的茶叶香气浓，滋味鲜爽。
普洱茶是云南省的一种特色茶，以发酵后的陈化工艺而闻名。茶叶分布在云南省的六大茶山区域，包括易武、勐海、勐归、南涧、思茅和大理。每个地区的茶叶都有自己独特的味道和质量特点。
1.易武茶山：易武茶山是普洱茶的发源地之一，以其独特的“浓郁、绵柔、醇滑”口感而著名。易武茶山的古树茶更是被誉为普洱茶中的“王者”。
2.勐海茶山：勐海茶山茶叶产量大，味道清幽，以“香气浓郁、滋味醇和、回甘悠长”而著称。其中勐海大叶种茶色泽黄亮，汤色清鲜，极富香气。
3.勐归茶山：勐归茶山的茶叶通常有“花香味浓、香气高扬、回甘悠长”等特点。其特产“延平毛尖”和“牛鞭茶”被誉为普洱茶中的佳品。
4.南涧茶山：南涧茶山古树茶具有“橙**、透亮、甜滑顺口”的特点，且容易沉淀，是一种高品质的普洱茶。
5.思茅茶山：思茅茶山的茶叶口感特点鲜明，一般有“香味浓郁、滋味醇和、回甘悠长”等特点。其中峨眉毛尖是一种味道醇厚、香气浓烈的普洱茶。
6.大理茶山：大理茶山以其多元化的特色茶而著名，如墨江黑茶、景谷白茶、腾冲红茶和大理普洱等。茶叶口感清香甘爽，回味持久。
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