开饮品店需要哪些设备

开饮品店需要的设备有：

　1、制冰机。

　在夏季，冰冰凉凉的奶茶才是消费者的追捧，那么一台制冰机也是奶茶店必不可少的设备。

　2、开水机。

　到了冬天，一杯热奶茶就会比较受消费者的喜爱了，开水机就排上了大用场。

　3、冰柜。

　主要用来存储新鲜的一些水果、酸奶，需要保险的食品。可与操作台共同定制，但需要根据店铺大小进行设计。

　4、全自动封口机。

　为了提升整体奶茶店的效率，最好尽量用全自动的封口机。虽然半自动的封口机较便宜，但是如果遇店面高峰，可能会需要顾客等餐。

　6、冰沙机。

　不仅可以用来做冰沙，还可以制作水果汁。

　7、收银机。

　作为商铺，收银设备是必不可少的。

　8、磁化净水器。

　奶茶现做现卖，需要用到大量的水。自来水不经过过滤，直接用于奶茶的制作的话对于消费者的健康是不利的。

　9、蒸汽奶泡机。

　打出幼滑浓厚的鲜奶泡沫，奶茶店少不了它。

请问开一家果汁店需要那些设备?

5000元开店方案：(珍珠奶茶、果汁冷饮、特饮、刨冰、沙冰、布丁、西米露等项目)

一.果粉类:单价：13.8元/包(1公斤/包)26包*13.8=358.80元 提子粉、杏仁粉、榴莲粉、荔枝粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青苹果粉、哈密瓜粉、菠萝粉、芒果粉、柠檬粉、巧克力粉、木瓜粉，椰香粉，香蕉粉、巴西情人粉、番石榴粉，绿豆沙粉，咖啡粉，花生粉 、蓝梅粉

二.露丝奶精： 1大包 单价：260元/包(25公斤/包)1包*260元等于260元

三.奶茶粉：10包、 单价：13.8元/包(1公斤/包)10包*13.8=138元

四.果汁类: 单价：16.5元/樽 23*16.5=379.5元 葡萄汁、青苹果汁、百香果、乌梅汁、草莓汁、菠萝汁、柠檬汁、金桔汁、哈蜜瓜汁，薄荷汁，水蜜桃汁，芒果汁，荔枝汁，黑加仑汁，西瓜汁，柳橙汁、巴西情人汁、木瓜汁、金桔柠檬汁、香槟葡萄汁、蓝梅汁、酸梅汁、奇异果汁

五、茶类：(各5包) 500克/包 10*9.5=95元 麦香红茶(9.5元/包)、咖啡红茶(9.5元/包)

六.珠类：(1箱/12包) 单价：68元 (1.5公斤/包)2箱*68=136元 黑珍珠

七.椰果：(每种口味各1罐) 单价：25元(3.4公斤/罐)10*25=250元 菠萝椰果、青苹果椰果、哈蜜瓜椰果，原味椰果，草莓椰果，葡萄椰果，芦荟椰果，西瓜椰果，芒果椰果，水蜜桃椰果

八、草莓果酱、荔枝果酱、西瓜果酱、木瓜果酱、菠萝果酱、水蜜桃果酱 (1罐/38元)*6罐=228元

九、金提圣果桨(1罐/38元)*2罐=76元

十.饮类：(四味：葡萄、青苹果、菠萝、草莓)276元 350毫升天然果珍珠(27元/件)*4件=108元、500毫升天然果珍珠(42元/件)*4件=168元、 (原料共计：2197.3元)

十一、设备：(2043元) 手动封口机(350元/台)、碎冰机(560元/台) 玻璃沙冰机(330元/台)、封口膜(60元/卷) 巴台匙(12元/个)、大摇盅(30元/个)、小摇盅(28元/个) 珍珠吸管55元/件、沙冰管40元(40包/件)*1件=40元 450毫升杯120元/件(2000杯/件)、320毫升杯115元/件(2000杯/件) 密封罐(5元/个*27个=135元)、珍珠匙(4元/支*1=4) 大量杯16元/个、搅拌器(15元/支)、招牌喷绘1张*80=80元专用粉匙(5元/支)*6支=30元、冰格(2.50/个*18个=45元)、冰夹(3元/支*2支=6元)、中珍珠保鲜盒(12元/个)

十二、布丁类：710元 (25元/包)*14种*=350元 苹果、草莓、哈密瓜、椰香、芋香、水蜜桃、蓝梅、香橙、葡萄、柠檬、香蕉、巧克力、原味、菠萝， 150梅花啫喱杯包盖(330元/件)*1件=330元、小匙(1.5元/包)*20包=30元

十三、西米露 西米(1公斤/8.50元)*6包=51元，

需要榨汁机、冰箱、消毒设备,还要找好水果商

果汁机、碎冰机、货柜等设备，可以找个转让的一起转让过来。资金方面可以少一点，网上可以找到。

一般咨询好后，去淘宝 拍拍等大的网站去淘一些设备。

网上买便宜，一定要注意辨别， 信用高的卖家

例如找一些或者淘宝上专卖榨汁机？或者一些设备的专卖店这些人懂这方面的只是

你说做那一行。他给说一下什么设备。介绍的同时你也知道用那些东邪，又不要钱！

配方的话看下面

果汁饮料的制作(ZT)

<一>

冰淇淋苏打

[原料]：1盎司柠檬汁；糖水、鲜奶、和可尔必思各半盎司、汽水和冰块适量，香草冰淇淋1球。

[制作]：把柠檬汁、糖水、鲜奶放入振动器搅打均匀，倒入杯中后再加入可尔必思，再加八分满的冰块，加汽水，最后放上冰淇淋球。

[特点]：酸、甜香适度，清爽甜美，适合大众口味。

昔日情怀

[原料]：1盎司乌梅酒、3盎司凤梨汁、3盎司柳丁汁、2盎司鲜奶、适量冰块。

[制作]：把原料放入振动器中，加满冰块搅打均匀即可。

[特点]：甜香，清纯顺口，回味无穷。

薄荷蜜汁

[原料]： 1盎司薄荷蜜、小半杯凤梨汁、1盎司鲜奶、蜂蜜和葡萄浆各半盎司、琴酒和碎冰、汽水若干。

[制作]： 杯底先加上蜂蜜，再将除汽水外的其他原料倒入振动器搅拌均匀后再慢慢地倒在蜂蜜上面，最后加入汽水。

[特点]：色泽亮丽且层次分明，清凉香甜。

五色蜜汁

[原料]：小半杯柳丁汁和小半杯风梨汁、糖水、柠檬汁和红石榴汁各半杯、小半杯蜂蜜。

[制作]： 除红石榴汁外，其他原料放入振动器搅打均匀后，倒入杯中后淋上石榴汁。

[特点]： 甜酸适度、色泽分明，具有多种水果味的高级饮品。

草莓汁巧制作

制作一

原料：新鲜草莓500克，白砂糖适量。

制作：把草莓洗净去底部绿花托，放入搪瓷或瓷器内，用木棒捣烂后压榨出草莓汁，然后去渣，把汁放容器煮开装入消过毒的瓶中备用。再把白糖加水煮成糖浆。

饮法：取草莓汁加白糖浆兑水或加入食用冰块即可。

制作二

原料：新鲜草莓500克，白砂糖250克。

制作：把草莓洗净去花托，放入清洁盛具中，放一层草莓撒一层糖，这样用糖腌1－2天后腌出草莓汁。把汁放入清洁锅内加白糖抖匀，置于小火上煮沸后灌入消毒的玻璃瓶中，晾凉后置冰箱备用。

饮法：取草莓汁，兑入冰水或加食用冰块最好。草莓汁要求原料新鲜，另外，已出汁的草莓加入适量糖及少量水煮沸可制成草莓酱。

蛋黄蜜汁

[原料]：蛋黄一个、蜂蜜、石榴汁、草莓汁各半盎司、1盎司柠檬汁、1盎司柳橙汁、3盎司鲜奶适量冰块。

[制作]： 将所有原料倒入振动器杯中再加满冰块振动搅拌均匀。

[特点]：这是一种香、酸、甜等多味的饮品，营养也不错。

多味蜜汁

[原料]：柠檬汁、薄荷蜜、蜂蜜各半盎司、2盎司鲜奶、汽水和冰块适量。

[制作]： 把原料放入振动器搅打均匀，倒入杯中后再加入汽水至八分满。

[特点]：甜酸中度、色泽碧绿和透明，有多种果味饮品

多味蜜汁

[原料]：3盎司葡萄柚汁；糖水、柠檬汁、蜂蜜各半盎司，2盎司鲜奶、1盎司柳丁汁、椰香酒和红石榴汁各三分之一盎司，汽水和冰块适量。

[制作]：把原料放入振动器加满冰块后搅打均匀，倒入杯中后再加汽水，最后倒上红石榴汁。

[特点]：甜香适度，香浓可口，风味独特，是著名的特调果汁，有些人称之为“卡萨布兰加”果汁。

珊瑚皇后果汁

[原料]：1盎司乌梅酒、去皮香蕉1支、1盎司葡萄糖浆、2个香草片、适量碎冰块。

[制作]：香草片磨成粉，把所有原料放入果汁机中，加满冰块搅打均匀 即可。

[特点]：甜甘香，口感芳香，是一种多味的浓醇果汁。

贵族果汁

[原料]：4盎司凤梨汁、2盎司苹果汁、半盎司柠檬汁、汽水和冰块各适量。

[制作]：把原料放入振动器中，加满冰块振动均匀后即可倒入杯中，然后加入海汽水至8分满。

[特点]：微酸、甘甜，有是一种较为高贵的鲜果汁。

宾治果汁

[原料]：石榴汁和柠檬汁各半盎司，1盎司玫瑰红酒、3匙什锦罐头和1大匙新鲜水果、2盎司柳丁汁、汽水和冰块适量。

[制作]：把新鲜水果和什锦罐头放入杯底，上面加其他原料，最后倒入汽水至8分满即可。

[特点]：甘甜，色彩丰富，香气四溢，是很好的特调果汁。

果汁制作的“人之初”

一、以果汁机调制的综合果汁：

1、原料：西瓜14杯，苹果14杯，木瓜、凤梨也各14杯，香草冰淇淋1球，糖水、碎冰、水各少许。

2、把全部原料倒果汁机中；

3、开动电动果汁机，把全部材料打成果汁；

4、倒入杯中即可饮用。

二、以果汁机调制草莓果汁：

1、原料：新鲜草莓5个，草莓汁12OZ，草莓冰淇淋1球，鲜奶5OZ，糖、碎冰各少许。

2、把全部原料倒入果汁机中；

3、开动果汁机，将原料打成果汁；

4、倒入杯中即可饮用。

三、以SHAKE法调制的花式果汁：

1、原料：柠檬汁、柳橙浓汁各1OZ，蜂蜜和百香果浓汁各12OZ，鲜奶3OZ，冰块、冰水少许。

2、把全部原料倒入SHAKE壶中；

3、SHAKE均匀；

4、完成后倒入杯中即可饮用。 原料配备较复杂，但工艺简单，易制作。