上海歌老官餐饮管理有限公司创立于何时？
据介绍，上海歌老官餐饮管理有限公司创立于2014年，这年，哥老官正式登入上海，“掀起了一股美蛙鱼头火锅的风潮”。截至目前，哥老官品牌在全国已有58家门店，覆盖上海、杭州、宁波、广州、深圳等地，均为直营店。据悉，“特色美蛙”是哥老官的招牌菜，在哥老官官网，它的相关介绍是，“每日集中采购并空运至门店，现杀现做。”
12月15日，杭州市市场监督管理局发布消息称，由杭州哥老官荣湖餐饮管理有限公司销售的1批次牛蛙不合格，其呋喃西林代谢物不合格，检测值为3.2μg/kg。
资料显示，呋喃西林属于硝基呋喃类药物，是人工合成的广谱抗菌药，可以治疗畜牲疾病。早在2002年3月，农业农村部发布相关规定明确呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。公开资料显示，呋喃西林可能从动物传导到人体，并产生危害。
扩展资料：
哥老官就“牛蛙检出禁用兽药”致歉
12月16日，网红火锅店“哥老官”杭州龙湖滨江店2020年9月14日一批次牛蛙检测出呋喃西林代谢物，引发网友关注。12月17日，上海哥老官餐饮管理有限公司于其官方微信公众号就此发布说明：
2020年9月14日，由杭州农副产品物流中心水产品批发市场9街8号供应的一批次牛蛙（共275斤），经杭州南开日新生物技术有限公司检测合格并出具当天（2020年9月14日）的检测合格报告后，送至我司杭州龙湖滨江店进行销售使用。同日，杭州市长河市场监督管理局到店对该批次牛蛙进行抽检，于2020年10月15日公布检测该批次牛蛙未合格。
我司作为餐饮商家，在向该杭州农副产品物流中心水产品批发市场9街8号供应商采购的流程中索证索票均齐全，符合食安法相关规定。两次前后检测报告的结果不一致也令我司深感困惑和无奈，我司等待相关权威检测机构给出最终的结果。我司与该供应商已永久解除合作关系。
该事件在网络中持续发酵，引起各地监管部门和媒体的关注，一系列的事件和报道对喜欢我们的粉丝和网友造成担忧，以及对于供应商管理中的疏漏，在此表示诚挚道歉：对不起！
绍兴网－牛蛙被检出禁用兽药，绍兴“哥老官”回应了！
杭州哥老官店查出禁用兽药，该店将承担怎样的法律责任？
4.9%
1、火锅行业2020年度热点事件盘点
本节共遴选了2020年度火锅行业的29件热点事件，涉及企业包括：海底捞、呷哺呷哺、巴奴、锅圈食汇、懒熊火锅、火凤祥、__、九毛九、香天下、上上谦、谭鸭血、餐爆、探鱼、火锅物语、哥老官、老乡鸡、盒马火锅、和府捞面、蜀大侠等。其中，与海底捞相关的共有6件，其次是呷哺呷哺3件，巴奴与哥老官各2件。
事件类型分为：投融资、食品安全、抄袭&侵权、跨界、开店等。其中，投融资事件最多，为8件；食品安全事件紧随其后，为4件，而且哥老官重庆美蛙鱼头一家就占了2件，最近的为12月14日，杭州市监局公布哥老官牛蛙被检出含有禁用兽药。
具体事件详见报告原文，本文限于篇幅，不一一列举。
2、火锅行业数据解读
（1）2020年1—11月，中国餐饮行业整体规模达到34578亿元。
（2）NCBD（餐宝典）预计2020年中国火锅市场总收入将达到8880亿元。
（3）与正餐、小吃快餐以及团餐等品类相比，火锅的毛利率与净利率较高。
（4）火锅行业平均翻台率为2.25，低于小吃快餐，高于正餐。
（5）火锅行业一线员工与管理人员平均工资最低。
（6）火锅行业员工流失率最高，达到22%，远超其他品类。
（7）预计2020年火锅外卖收入将达到427亿元，在火锅总体收入中的占比将达到4.9%。
这个店首先是没有检查清楚饲养牛蛙的供货商，这是有一定的责任的，浙江杭州的哥老官几家店表示，由于供应商不同，只涉及一家店，有食客多次与商店联系，但无法接通电话，根据农业部公告，呋喃西林是我国禁止使用的兽药，作为合成抗菌药，可用于消毒和防腐，但不易代谢，哥老官餐饮的一批牛蛙被发现不合格。
呋喃西林可以治疗家畜疾病，但其代谢产物可以通过食物传递给人类，长期摄入具有致癌性和致畸性等副作用，已被列为食用动物的禁用药物，呋喃西林和这些药物可能从动物传播给人类并造成伤害，现在哥老官已终止与上海供应商的合作，并从其他渠道购买了牛蛙，并且哥老官声称要加强自我检查，以确保牛蛙或其他食品原料的安全。
经过无条件的随机检查后，目前的地区市场监督部门已经启动了对哥老官店的调查程序，调查将尽快完成，商家已经提供了证明和票证，真实性有待进一步验证，当地的有关部门将根据他的情况，社会危害，主观恶性，是否已经履行了《食品安全法》规定的检查货物的义务，是否要求提供证据和票证，对这家店进行全面处理。
这次事件的罪魁祸首是牛蛙的供货商，如果不是因为育种者非法使用兽药，那么对消费者就不会造成伤害，在这方面，育种者的问题最为严重，因为正是这些人造成了问题的根源，其行为引发了一系列不良后果，因此育种者必须对此负责，食品安全不是个人问题，因为这是每个人的生活环境，违反法规使用兽药的人不亲自停止进食，是否担心进食人的问题，赚钱还需要原则性的底线，总之育种，供应和销售三个环节的相关人员需要对此事负责。
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