种植青蒜的田间管理方法
(1)苗前管理。
大蒜播种后，为促其早发芽，快出苗，确保苗齐、苗全、苗健，必须抓好搭棚遮阴降土温、浇水增墒和病虫草害防治工作。
1)搭棚遮阴降土温：大蒜出苗温度要求较低，高温下出苗慢且差，容易烂种，故火蒜和秋冬早青蒜播后畦面除盏秸草外，还要搭弧形棚架遮阴，棚架高60100厘米，覆盖草帘、芦席、遮阳网，尤以遮阳网成本较低、经久耐用、通透性好、管理方便。
覆盖物要坚持每天白天（除阴天外）覆盖夜晚揭除，暴雨时盖上以防冲刷，直至出苗为止（8月底9月初）。
畦面盖的麦秸不必揭除，待青蒜采收后翻入士中培肥土壤。
2)浇水增墒：火蒜、秋冬蒜和北方的早蒜苗播种出苗阶段，正值高温干旱季节，播后虽采取覆盖遮阴措施，但土壤水分蒸发量仍很大。
故在播后苗前，要求每隔l一2天浇水1次，直至齐苗为止。
火蒜浇水要求每天趁早、晚凉时进行，尽量浇冷水，直至出苗。
每次浇水要适量，不能使土壤过湿，否则在高温烈日下容易引起烂种、蒜苗发黄，影响青蒜的产量和质量。
因此，浇水要轻浇勤浇。
3)病虫草害防治：青蒜播种时，除采取正常病虫草害防治措施外，尤其是火蒜和北方的早蒜苗易在烈日高温高湿下引起烂种，故在播种后要结合浇水，每亩施25%多菌灵可湿性粉剂1.0千克，以有效控制烂种现象。
(2)苗后管理。
苗后管理的原则是逐渐转控为促，及时追肥，增大灌水，并注意防治地蛆，促进蒜苗健壮生长。
火蒜在齐苗至采收前，需追23次稀粪水，每次每亩追施入粪尿10001500千克，兑2-3倍的水；第一次在齐苗后，最后一次在采收前710天。
每收割一刀都要追施稀粪水及少量尿素。
剥皮蒜因衰老较快，两刀后蒜叶较黄，一般在10月中下旬连根拔起上市；不剥皮蒜苗基肥足，并不断追肥延续收割至春节。
秋冬蒜待幼苗2~3片叶时，每亩追施稀粪水1500－2ooo千克，以后每隔710天浇稀粪水1次，连浇2~3次，看苗结合加施适量速效氮肥（尿素每次每亩为1.52.5千克），以促早发、快长、健壮。
在深秋注意防治地蛆为害。
1、蒜苗比较适合播种在泥土肥饶，水源充足，还有就是在上一批农作物上未曾发生过害虫的泥土上，在播种之前把泥土重新翻开暴晒，让泥土更松软，还可以起到杀毒的作用。然后播种之前依据土地大小进行面积施肥。蒜苗对营养成分的要求是非常高的，在播种的时候需要大量的实施肥料，播种前尽量让泥土的营养丰富一些，施肥之后要尽量将肥料和泥土翻拌均匀，最后进行整理田地。
2、播种前尽量选择一些优质的种子会让以后的产量与收获更加丰盛，将有缺陷不完整和破损的种子除外，选择一些光滑饱满的种子按照大小区分好。然后将种子放进水中泡两到三天，一天换一次水，让种子能够吸收饱满的水分，这样在播种之后能够快速的冒芽，在播种之前尽量将一些酸性的肥料和种子翻拌，能够提到让种子有更好的成长质量。
3、播种的时间段也是有要求的，最好把播种的时间选在气温在十八度前后的状态下。播种之前提前将水槽一排一排处理好，这样不但能够让掌控蒜苗的浓密度，还有助于后期的整理。依据种植地面的大小操纵播种的量，不要过于浓密，把提前准备好的种子整理齐，播种后将土壤掩盖种子尖部位置就可以了，这样后期一定不会出现杂乱无章的情况。
4、播种后在根部适量浇点水，长出苗后也要实时浇水，这样能让种子出芽的几率更快一点。一定要注意泥土的松弛，尽量不要让泥土干硬，防止根部不好呼吸，浇水的时候要和泥土基础周围一起实行，当幼苗成长到一定的高度时适可而止的喷上一些植物激素，有助于茎叶的成长。到了后期按照蒜苗的成长的大小进行施肥。
5、蒜苗是可以重复采取的，为了升高蒜苗的产量，我们在第一批生长成熟的时候根据需求尽量早早收割。不但可以把成本收回来一些，还有助于第二批嫩苗的成长，给它供应充分的空间于营养。在采取的过程中不能直接连根拨除，因为嫩苗还可以在原本的根基上重新长出来的，记住要把之前的老叶干叶及时修正掉。
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