辣椒高产种植技术
1、先将种子育苗，辣椒种子可能大家都不知道怎么搞，在农村常见的就是到街或上直接买辣椒苗回来种，省事又省时。其实自家留有辣椒种子的话不用买也可以的。自己育苗，将辣椒把仁括出来晒干。然后放在湿纸巾或湿布侠住。待发芽后再点播到育苗盆上。育苗盆到街上买或者自己制造。盆穴不要那么大，每个盆穴点播一棵种子。
2、幼苗期，播种后种子发芽一般在一个礼拜左右露出土面，因为前面经过催芽，所以速度比较快一点。先是子叶长出然后再到真叶，子叶到真叶也要一定时间，大概也是一个礼拜左右，这个阶段叫幼苗期。我们要保持幼苗阶段土壤中湿润，干旱天要适度洒水，但不能太多，水多了幼苗很容易徒长。虽然幼苗期不须要怎样护理，只要是控水保土。
3、中苗阶段，辣椒高度到5厘米时叫中苗，这个时候就要给苗加点叶面肥料，因为苗越成长吸收营养越多。加叶面肥之外再用%0.2磷酸二氢钾和%0.2尿素混合液叶面喷洒，10天喷一次。
4、移栽定植，幼苗长出五到六片叶子，茎枝饱满，根部发达这个时候可以进行移栽定植了。定植前翻地深翻土壤。亩施厩肥500kg，可以加施过磷酸钙15到20kg左右作为底肥，因为辣椒是一个漫长的生长，最好选择土壤肥沃蔬松的地块，定植株距为30cm左右，不要过于太密也不要过于疏远，定植太密两株之间互相吸收营养，太疏远地表覆盖遮荫度不够，往往土壤干燥。定植后要3到5天浇一次缓苗水。
5、定植后缓苗至开花结果期管理:缓苗后到开花前，一般是不浇水的，只有在干旱时浇小水。但要结合中耕进行施肥，_用尿素或者施腐熟的人畜大粪，结合培根培土。开花期间用天丰素加上磷酸二氢钾冲水进行叶面喷雾，有利于增强叶面光合作用，能加快植株生长，促进其不断开花结果，提高结果率，防止落花落果，延长采收期。同时提高辣椒品质，减少畸形果的发生。
6、辣椒防病害虫害。要及时清除病、老、黄叶，增加通风透光，减少病害发生。开花之前蚜虫肯定有的，可采用黄板诱杀；用百菌清或毒矾植病灵500倍液交替使用，每隔710天喷1次，以防止病害发生。
7、采收，一般花谢后两周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。
辣椒育苗的时间和方法介绍
辣椒移栽时应选择大苗、壮苗，苗高15 ~ 20 cm，叶片6 ~ 10片，已出芽开花，根系发达完整，有老床土，苗叶黑绿色。谷雨前后，即4月下旬至5月中旬，地温开始稳定在17℃ ~ 18℃时，更适合移栽。容易过早遭受冻害，不会产生新根，拖慢幼苗，容易形成小苗和老苗；太晚了会影响产量。为了促进种植后的慢苗，需要保持高温高湿的环境。如果白天没有空气，就要趁早盖上窗帘，把室温升到28 ~ 30℃蓄热。但是，温度不应超过30℃。如果温度超过30℃或幼苗萎蔫，应盖上花帘，适当遮荫。一般在整个果实采收期，从移栽到中午的温度不宜超过30℃。过高的温度会给辣椒的坐果和果实发育带来不利影响，导致产量下降。
辣椒种植前浇底水，种植时浇缓苗水，然后每天喷在叶面，可以加快缓苗。初冬种植时，底层水分好的慢苗可以直接蹲着不浇水；如果是春播前种植的话，在缓苗后在膜下浅沟里浇一两次水，然后蹲苗，直到甜椒膨胀生长，然后在晴天配合追肥正式浇水。然后根据生长情况和天气变化，采用少量浇水的方法。要倒入的水应预先预热，以保持水温在12℃以上。辣椒不适合漫灌和旱涝不均。过度干燥，过早浇水，突然浇水，会导致落花落果，落叶。要保持土壤处于适当的湿润状态，创造一个既不缺水，又不疏松通风的土壤环境，适合辣椒的生长发育。移栽辣椒苗时，一般选择在傍晚或阴天，切忌雨天移栽。
看看土壤中是否有足够的基肥。如果土壤中有足够的基肥，后期作物坐果率高，产量高。挖苗移栽时要选择更大更壮的苗，生根发达，移栽时提高苗的成活率。辣椒出苗后控制水分。如果苗床内湿度过高，可以通过撒草木灰和细土来调节。水应根据土壤温度，干燥和潮湿。苗床土不白也不浇水。晴天中午应该浇水。浇水后，应通风湿润。记得在小水里干1天，在大水里干2天。为防止因湿度大而出现植物返青、返青等症状，苗床干燥后记得重新盖膜。
大棚栽培辣椒一般在10月中旬播种,翌年1月至2月中旬定值,4月上旬开始收获。具体种植详情如下：
1、苗床选择
辣椒的育苗床要选择在背风、光照充足、厚实松软且排灌正常的土壤上。土壤的前茬作物不宜为土豆、辣椒等作物。然后根据种植数量控制好面积，育苗沟不宜过宽过长，否则对幼苗的生长都会造成影响。然后要配制好营养土，保证营养充足、无菌无虫。营养土主要以大田土、农家肥及多菌灵等药剂混合。既能够为幼苗生长提供营养，又能够做好苗期的病虫害防治工作。
2、种子处理
辣椒的育苗方法以播种为主，在播种前首先要将种子放在常温水中浸泡8小时左右。时间不宜过长，否则会导致营养流失严重，降低发芽率。也不宜过短，否则种子吸水不足，同样影响发芽。浸种后将种子沥干，然后放在湿布上，用塑料袋包裹。再将塑料袋放在大约30度左右的温度下做催芽工作。催芽时每天都需要适当翻动种子，使种子受热均匀。大约5天左右后，有75%左右的种子露白后即可开始播种。
3、适时播种
在播种我们先要在苗床上浇足水，等到水全部渗入土壤之后才可播种。辣椒的播种方法一般以撒播为主，撒播时要全面均匀的撒在苗床上，促进齐苗。在撒播后再用苗菌敌等药剂拌土盖好种子。防止辣椒在苗期出现猝倒病等病害。并且还要在上面覆盖一层一厘米左右的营养土，再覆一层地膜。提高苗床的保温保湿能力，促进种子发芽，提高出苗率。
4、苗床管理
在播种后要控制好温度，白天的温度保持在22度左右，昼夜温差控制在10度左右。当有65%左右的种子出苗时去掉地膜，如果中午温度过高的话，要做好通风降温工作，防止温度过高出现烧苗现象。然后要控制好水分，如果土壤干旱的话可适当喷水，不宜过多。然后在幼苗长出两片左右的真叶时要适当疏苗，保留健壮幼苗，提高幼苗的生长空间。最后在定植前半个月的时候进行炼苗工作，使幼苗适应外部环境，提高成活率。
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