给果树浇甜蜜素好不好，真的能让果子变甜吗？
甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30~40倍。摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。对于甜蜜素来说，易溶于水，并且在水中的溶解度还比较好，但是在酒精、乙醚等溶剂中几乎不溶解。
水果
对于水果来说，网络上盛传的使用甜蜜素无外乎两种，注射和喷施。对于注射来说，有些不现实。水果是有一个个的细胞组成的，而植物细胞最典型的特征就是含有细胞壁。细胞壁就是维持细胞内外溶液浓度差的重要屏障。细胞之间还存在这组织液，并且果实中组织液和细胞都是均匀分布的，溶液浓度较为均衡，一旦使用注射的方式就会改变组织液和细胞液的浓度差，造成细胞出现渗透或者反渗透的情况，无论是那一种，对于水果果实来说都是会严重影响品质的；
而且在果实上利用注射甜蜜素的方式来增加甜度，甜蜜素在果实内部扩单不会均匀的，而且留下的针孔也是病菌、细菌侵袭的通道容易造成腐烂的情况发生；
水果
据说还有在瓜蔓上注射甜蜜素，利用瓜蔓传输营养的方式将甜蜜素输送到果实中。但是这种方式也不太现实。对于瓜蔓来说，蔓部较细，如果真的是向蔓部注射的话，蔓部也会逐渐腐烂的。那么纤细的瓜蔓很难容纳外部注射的溶液的；
而对于喷施的方式然果实吸收也不太现实的。水果果实的外部一般都会有类似腊质、油脂类的保护层，主要就是为了防治外来病菌和细菌的侵染。而且这些腊质、油脂类的保护层对于甜蜜素来说是不可能渗透的，甜蜜素可溶的有机物种类比较少。对于这类保护层喷施甜蜜素就会滴落下去不可能被果实吸收的。而且本身果实吸收养分的能力就是比较差劲的，养分的吸收主要是在根系和叶片。所以，这种说法也是不准确。
水果
一、甜度：
木糖醇：木糖醇甜度与蔗糖相当。
甜菊糖：甜菊糖甜度是蔗糖的200-300倍。
甜蜜素：甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的3倍。
二、用途：
木糖醇：溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。
甜菊糖：甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300，摄入人体后不被吸收，不产生热量，是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时，可提高其甜度，改善口味。
甜蜜素：甜蜜素不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。
三、优点：
木糖醇：
1、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多饮、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。
2、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
3、由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。
4、木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。
5、为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病肥胖症。
6、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。
甜菊糖：
1、安全性高。甜菊糖苷原产地（南美巴拉圭、马西等地）的居民食用已有几百年历史，至今未发现有任何毒害。
⒉、低热值。用于制作低热量食品、饮料，非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。
⒊、甜菊糖苷易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。
⒋、甜菊糖苷属非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作中不会发生变化，也易于储运。
⒌、甜菊糖苷味似蔗糖，又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、药物的异味、怪味，代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等。
6、稳定性，在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖苷的性质是相当稳定的，有利于降低粘稠度，抑制细菌生长，延长产品保质期。
甜蜜素：
1、它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一。冰淇淋、饮料、咖啡、果汁、加味水、汽车、杏仁茶、红茶、豆浆、配制酒、罐头、饼干、糕点、面包、果酱、果冻、蜜饯、酱菜、调味酱汁、饲料、凉果。
2、家庭调味、烹饪用。
3、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。
4、糖尿病患者，肥胖者之代用糖。
扩展资料：
危害：
长期过度食用甜蜜素、糖精钠危害大在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛蜜和甜味素四种。人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的。一般情况下，人体每日每千克体重对糖精钠的摄入量，最多不可超过2.5毫克，即一个体重为60千克的成年人，每日对糖精钠的摄入量，最多不可超过150毫克；
甜蜜素、甜味素、安赛蜜的每千克体重摄入量高限量分别为11毫克、40毫克、15毫克。甜蜜素、糖精钠是两项常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的几十倍。
消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用糖精钠，可对人体肝脏和神经系统造成危害。
与发达国家相比，中国糖精钠使用量超出正常使用量的14倍。甜蜜素有致癌、致畸作用，多个国家相继全面禁用；我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定饮料中甜蜜素的最大使用量为0.25克/千克。
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