冬季种植蔬菜应注意哪些事项
1、加强保温，防寒防搜索冻
冬季气候寒冷，温度较低，因此搞好防寒保温工作，使蔬菜免受低温伤害，是冬季大棚蔬菜管理的关键。生产上通常采用多重覆盖栽培技术，就是在地面覆盖地膜，增加土壤的容热量；在棚膜上盖草帘，在草帘上再加盖一层塑料薄膜，可防止雨雪淋湿草帘，有效提高棚内温度。通过这样多重覆盖，大棚内温度可以增加3℃至5℃，具有很好的防寒保温效果。如遇强降温天气，则要采取临时加温措施（在加温时应该注意一点，那就是在温度的控制上应以植株不受冻为原则，温度不能上升太高，尤其要适当控制夜温）。
2、小水轻浇，膜下暗灌
冬季不仅气温低，地温也较低，如浇水过量，一是导致地温下降，二是造成土壤通气不良，直接影响根系的活动及吸收功能。采用膜下小水暗灌，既可满足蔬菜对水分的需要，又不会过度降低地温，影响土壤的通气状况，故能有效解决土壤水、气、热之间的矛盾，有利于蔬菜的生长。如果条件许可，采用滴灌效果更好。
3、连阴天气的管理
遇到连续阴、雨、雪天气，管理上应注意以下几点：一是切记不可连日覆盖草帘或保温被，使蔬菜处于黑暗环境中。二是不可在连阴天气时浇水。三是不可在连阴时喷洒水剂农药。连续阴天时，由于缺少光照，棚内没有有效的热量补充，因此单纯的保温措施不但起不到增温效果，连日的黑暗环境还会引起蔬菜发生黄化。正确的做法是即使遇到连续的阴、雨、雪天气，也应该每日揭开草帘，让蔬菜接受散射光的照射，以保持叶绿素的正常活性。一般可在中午前后让蔬菜接受散射光照4小时至6小时。
4、改善棚内光照条件
冬季的温度低，空心菜冬季塑料大棚栽培技术有哪些？
秋冬季节，越冬茬是许多蔬菜种植基地的主要茬口，生长时间长、产量高、价格高、效益好，这种茬口特别需要选择优良的种苗。为了提高种植户的育苗水平，下面就如何选种、购种注意事项和栽培技术进行介绍。抗逆性好。不利条件包括极端低温、长时间下雨、缺乏阳光、土壤盐碱化以及其他各种不适合蔬菜生长的因素。
健康和强壮。优良苗木要求茎秆粗壮，子叶完整，叶色浓绿，生长健壮；根系细嫩，色泽洁白，根毛浓密。根系紧紧包裹基质，形成完整的土坨，不散坨；无黄叶，无病虫害，全盘苗木整齐一致。保存好文档，做到有据可查。选择实力强、信誉好的种子公司。一个好的种子公司拥有优良的种质资源，先进的育苗设施、设备，成熟的育苗技术，良好的信誉。
所以能最大程度地保证种子的质量。菠菜是一种非常顽强的蔬菜。如果你想在冬季种植，应该选择抗寒性强的菠菜品种。它通常在每年10月播种。一般来说，菠菜在冬季不需要任何保护。只要温度长期不低于-15℃，它就能自然生长。大白菜有大白菜和小白菜，这两种蔬菜也是比较耐寒的植物，大白菜的抗寒能力比小白菜强，虽然小白菜也能生长到冬天，但天气太冷时常产生冻害，导致腐烂。
白菜冬季可以生长，只要不是天气及其寒冷，也不需要使用保暖设施，当气温很低或寒冷到来之前，适当用塑料布或作物秸秆覆盖即可。油菜作为一种绿叶蔬菜，其耐寒程度也很高，可在冬季种植，油菜本身就是一种低温植物，在温度低至4度时就能发芽。萝卜用的是冬季栽培的萝卜品种，用白萝卜就好。因为白萝卜子叶粗大，嫩茎为白色或浅绿色，叶片为绿色或浅绿色，培养出来的苗菜质量好，产量高。
我们南方农村是普遍栽培蔬菜，为夏秋主要的绿叶渡淡蔬菜。因空心菜喜高温多湿，不耐霜冻，倘若遇霜冻就会出现茎叶枯死现象。所以，冬季种植户应当采用塑料大棚进行反季节栽培空心菜。空心菜冬季种植方式多为使用种子播种种植。但是冬季温度较低，如果直接播种种植，会出现发芽较慢或者不出芽的情况；如果大棚内长期湿度太高还有可能造成种子出现腐烂的情况。
冬季大棚种植做到防冻保温是关键，因为气温过低，空气湿度太大极易对空心菜的生长不利，所以要选择光照好，温差不大的天气播种。低温天气的话棚内温度要保正在10摄氏度以上，温度控制：冬天种植空心菜要注意其温度的控制，上面说到空心菜耐热不耐寒，因此温度对空心菜来说是非常重要的。适合空心菜生长的温度在28摄氏度左右，那么在选择材料时就要选择好的。
由于空心菜的生长速度快、分枝能力强，需要充足的水肥供应。首先，地里基肥要施足，一般一亩地可以施用腐熟有机肥2000公斤、草木灰100公斤，均匀撒施于地里。其实我们在大棚种植一般是安排在每年的10月份之后就开始进行空心菜播种工作，这样的话到了12月份我们种植的空心菜就可以上市了，一直可以买到来年3月份。
空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，种植时宜施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分与土壤混匀，起成高20厘米、宽130～150厘米的畦。日光温室的保温效果要远远好于塑料大棚，所以冬季最好在日光温室内种植空心菜。空心菜生长期间棚室内最低温度不能低于15℃。播种前半个月整好地，然后密闭棚室，提高温度。
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