华南农业大学动物科学学院的本科专业及方向概况
培养目标：培养具备动物科学领域的基本理论，知识和技能，能在相关领域和部门从事技术，推广，经营，管理，研究等工作的高级专门人才。
主要课程：动物解剖及组织胚胎学，动物生理学，动物生物化学，动物遗传及育种学，动物营养及饲养学，生物统计及试验设计，计算机原理及应用，饲料生产、动物繁殖学、养猪学、养禽学、养牛学、兽医学、畜牧业经济管理学、水产养殖学、畜禽产品加工。
就业方面：毕业生可从事畜牧生产企业和饲料行业的经营管理、市场开拓、畜产品贸易、畜产品质检、防疫、教学科研、行政管理等工作。 培养目标：培养具有动物营养与饲料科学领域的基本理论，知识和技能，能在相关领域和部门从事技术，研究，经营管理等工作的高级专门人才。
主要课程：动物解剖及组织胚胎学，动物生理学，动物生物化学，动物营养学，饲料原料学，饲料卫生学，饲料添加剂学，饲料检测技术，配合饲料技术，计算机原理及应用，饲料企业经营管理，饲料加工工艺学，市场营销学，饲料法规，水产养殖概论，兽医学。
就业方面：毕业生可从事饲料行业及相关行业的经营管理，产品开发，市场开拓，饲料质量管理检测，教学科研，行政管理等工作。 培养目标：培养具备水产养殖方面的基本理论，知识和技能，能在相关领域和部门从事技术，推广，经营，管理，研究的高级专门人才。
主要课程：组织胚胎学，鱼类养殖学，动物生物化学，水产动物营养与饲料学，水生生物学，水化学，鱼类学，鱼类养殖学，贝类养殖学，藻类养殖学，生物饲料培养，水产动物疾病学，特种水产养殖学，观赏鱼类养殖学，虾蟹类养殖学，渔业企业经营管理。
就业方向：毕业生可从事水产养殖的技术推广，市场开拓，水产品贸易，检验检疫，观赏鱼鉴赏，教学科研，行政管理等工作。 培养目标：培养具有观赏鱼养殖与鉴赏、繁殖与育种、水质调控、营养与饲料、病害防治、水族工程设计、经营管理等方面知识与能力，能够在观赏鱼产业的相关单位从事休闲渔业及观赏水族科研、开发、教学、管理等工作的高级专门人才。
主要课程：动物学、组织胚胎学、水生生物学、鱼类学、动物生物化学、动物生理学、水化学、观赏水族养殖学及繁育、观赏水草栽培学、游钓渔业学、观赏水族营养与饲料学、水族医学、水族馆创意与设计、水族工程学及实验、饲料生物培养。
就业方向：在大中城市的水族馆、观赏渔业、游钓渔业、水产养殖的技术推广、市场开拓、水产品贸易、检验检疫、教学科研、行政管理等部门从事科学研究、养殖开发和管理等工作。 培养目标：培养具有蚕学科学方面的基本理论，知识和技能，能在相关领域从事蚕桑生产管理，丝绸产品开发和生物技术应用的高级专门人才。
主要课程：计算机应用，生物化学，遗传学，分子生物学，桑树栽培及育种学，桑树病虫害防治学，昆虫生理生化，养蚕学，昆虫病理学，蚕种繁育与育种学，生物资源利用，茧丝学，丝绸化学，应用生物技术，基因工程，细胞生物学，丝绸产品学，国际丝绸贸易。
就业方面：毕业生可在丝绸行业，生物技术领域从事资源综合利用，产品开发，经营管理和新技术研究等工作。 培养目标：培养具备动物生物技术基本理论和基本技能，能在相关领域和部门从事研究，教学，技术开发和管理等工作的高级专门人才。
主要课程：动物学，动物生理学，动物生物化学，生化研究技术，细胞生物学，微生物学，遗传学，分子生物学，动物生产学，发酵工程，基因工程，动物细胞工程，酶工程，动物生物技术类大实验等。
就业方面：毕业生可从事生物技术及相关行业的技术开发、新产品研发、技术推广服务及管理工作、或在高等院校和科研单位从事教学科研工作。
《猪生产学》自1946年国立畜牧兽医学院设立畜牧系之初在我校开设，一直是我校畜牧专业（现动物科学专业）的核心课程之一。在多年的建设与发展中，本课程始终围绕加强学生综合素质和创新能力的培养，在教学内容、课程体系、教学方法与模式、实践操作、教材建设等方面不断改革与创新，构建了有利于培养学生创新思维能力、独立分析问题和解决问题能力的教学内容和教学课程体系，保障了学生专业素质、创新思维能力及实践能力等的培养与提高。
课程内容包括国内外养猪概述、猪的生物学特性、猪的品种、猪的育种、种猪生产、幼猪培育、生长育肥猪的饲养管理、工厂化养猪场建设和经营管理等。
学习《猪生产学》，学生将掌握猪生产学的基础理论、基本知识和基本操作，掌握现代养猪生产工艺各主要环节的专业技能和管理方法，具备利用所学理论和技术指导养猪生产，解决养猪生产实际问题的专业素质，及从事科学养猪及管理现代化养猪企业的能力，同时激发学习者的学习兴趣，培养独立思考的能力。
《猪生产学》是高等农林院校为动物科学、畜牧兽医方向等相关专业学生开设的核心课程，属于动物生产类的应用课程，适用于全国高等农林院校动物科学专业和职业院校畜牧相关专业的学生、教师，及养猪技术人员和爱好者们学习。
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