东北大米的播种时间土质应该是什么样的需对田地进行怎样的处理
东北大米相信大家都不陌生，它是我们的重要主食之一。近些年因其特有的优点，使东北大米在全国范围内都广受欢迎，在人体健康方面发挥着重要作用。那么，东北大米的生长过程及环境是什么样的呢？下面，我就来给大家仔细分析一下（注：以下内容以吉林大米为例）。
方法/步骤
吉林省内东部属于长白山区向丘陵过渡地带，属温润季风气候，森林覆盖率极高达50%以上，土质多由森林腐殖质和火灰构成、松软肥沃，有机质和矿物质含量高，排水透气，灌溉的水都是山上流下来的活水，所产大米品质优，口感好，各项理化指标均优于国家标准。
西部为松嫩平原，光热资源充足，土质多为偏碱性黑油土，水和土壤PH值均大于7，有机质含量高，微量元素丰富，无污染，经过多年来的熟化改良和引水浇灌，已非常适宜水稻生长，产出的水稻营养丰富，口感好，属于弱碱性食品，对人体健康有益，可以增强机体免疫和精力充沛, 防治胃酸过多、关节疼痛、肾脏功能等问题。
中部松辽平原，光热资源丰富，夏季湿润多雨温热；秋季短促凉爽天气晴好，昼夜温差大，有利于水稻养分积累，主要以松花江、辽河和嫩江上游水系灌溉，水资源充沛，水质清澈，土壤肥沃，黑土层深厚，有机质含量高，土壤通透性好，保水保肥能力强，非常适合粳稻生长。
梅河大米：梅河口市自然条件优越，水质好，土地肥沃；百里水稻种植区污染。每年春天，群群白鹭候鸟在稻田绿野上空飞翔，夜间阵阵蛙鸣伴你入眠，有“白鹭蛙田”之称，日本有关企业经检测认为，梅河口种植的秋田小町大米其外观、香气、味道、粘度、硬度不仅好于国内多个知名品牌，还好于日本本土生产的秋田小町大米，食味分值高达85 分。做出的米饭丝丝清香扑鼻，入口柔软滑顺有嚼劲，味道好。
柳河火山岩大米：柳河县地处半山区，县内的火山岩台地，经过年久的风化浸蚀作用，台地上积聚了一层厚厚的腐殖土，土质松软肥沃，有机质含量较高，是稻米生产最佳土壤。柳河大米色泽青白有光泽，蒸饭时具有特有的清香气味，口感柔软滑顺，软而不粘，有韧性、适口性好。由于柳河大米的灌溉之水来自于长白山火山支脉的山间泉水，因此性味甘平，还具有补气益中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
永吉万昌大米：永吉县饮马河与岔路河下游之间的万昌一带，水绿草深，种植的水稻用星星哨水库浇灌，水质达到国家饮用水标准。碾出的大米以色白光润适口而著称，民间有“岔路河粳米可煮三次，味不改，饭粒亦不破，谓之顶三水”之说。
弱碱大米：人体的体液正常酸碱度pH值应为7.35～7.45，呈弱碱性。弱碱性体质免疫力强，精力充沛,头脑敏锐。如果摄入的酸性过多, 免疫力下降，人容易疲劳、便秘、关节疼痛，还容易出现肺及肾脏功能等问题。作为我国人们主食的大米基本上都是酸性（pH<6.5）。近年来，随着生活水平提高，人们食用的肉类和米面等酸性食物增加，弱碱性食品开始得到重视和青睐。吉林省西部盐碱地是世界三大苏打盐碱土分布区之一，这里生产出来的弱碱性大米粘稠可口，香味浓郁，富含蛋白质、氨基酸、维生素、卵磷脂等人体所需各类元素，具有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效，属于功能性大米，有益于增进人们身体健康。
1.大米的种类有黑龙江五常大米、辽宁盘锦大米、黑龙江响水大米、河南原阳大米、吉林柳河大米等。
2.黑龙江五常大米米香浓郁，绕梁三日。
3.香气浓是五常大米的主要特点，真正的五常大米香味自然清新、持久弥香，蒸熟的米粒饱满、油亮，这种产自哈尔滨五常市黑土地上的大米，是中国最具影响力的大米之一，每逢这里的水稻快要成熟的时候，稻田里都会飘来扑鼻的香味，因此也取名“稻花香”。
4.辽宁盘锦大米晶莹剔透，清香适口。
5.盘锦种植水稻从清代开始，历史长达百年，盘锦自古有“鱼米之乡”的美誉，土壤有一定的偏碱性，种植出来的大米颜色青白、直链淀粉含量低，韧性强，口感好，各项指标均大于等于优质稻谷的标准。
6.黑龙江响水大米来自牡丹江流域的瑰宝。
7.宁安市位于黑龙江的东南部，属于牡丹江的上游谷底，三面环山，年平均气温只有5℃，土地主要是古代火山爆发的时候形成的玄武岩“石板地”，大量的腐殖土积于其上，灌溉用水主要是牡丹江上游及地下泉水，最早的记录在唐代的《新唐书·渤海传》中，当年给唐王的贡品中就有响水大米。
8.河南原阳大米河南少有产大米的地方，大米质量却相当的高。
9.晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，多次在评比中获得金奖，是中原的特产名片之一，盐碱地种植，黄河水灌溉，以至于原阳大米不但在口感上优异，微量元素的含量上更是相当的高，属于不折不扣的“营养米”。
10.吉林柳河大米吉林通化有个比较小众的大米：柳河大米，产自长白山火山岩的黑土地上，稻田地下半米处就是岩石，上面是肥沃的火山土，硒元素含量丰富，柳河大米生长期要比一般的东北米长5-10天，口感相当筋道，香甜可口。
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