我国的果梅栽培分布情况是怎样的？
依据用途不同，梅花可分为花梅和果梅两类。梅原产我国，人工栽培至少已有3000余年历史。我国古人在长期的栽培过程中积累了许多宝贵的果梅栽培和应用经验。
果梅栽培的范围基本上都处于梅的自然分布区范围之内。我国果梅专家大多认为长江流域为果梅分布的北缘。
在我国众多的梅果生产区域之中，形成了较为集中的果梅栽培基地。台湾省是我国重要果梅产区，每年有大量内销和出口；云南省大理、丽江等地，江苏省宜兴、吴中、溧水、溧阳等地，浙江省长兴、嵊州、奉化、萧山、上虞等地，安徽省宁国、泾县、旌德等地，湖南省沅江、长沙、祁阳等地以及广东省普宁、潮安等地，福建省上杭、武平、永泰等地，都有较大规模的栽培，形成了果梅的集中分布区。
1995年我国果梅栽培面积达101641公顷。其中广东、广西、云南、福建、台湾等省区面积较大，产量较高，这5个省份的果梅栽培总面积、总产量分别占全国的85%和84%。自20世纪80年代以来，浙江、江苏、广东、云南、福建等省先后立题研究果梅，其他各地也都成立了果梅科研协作组，所以果梅研究和生产水平得到了迅速提高。特别是改革开放以来，国内外市场对果梅需求量剧增，促进了各地果梅业的发展。如福建永泰县城丰峰乡太原村，1993年有果梅53.3公顷，每公顷产梅7500千克，仅果梅全村人均收入1500元；近年浙江奉化、嵊州、萧山和江苏吴县等地，都出现了每公顷产梅25000～30000千克的大面积丰产园（片），所以种植果梅的经济效益是非常明显的。
我国果梅的资源极其丰富，经过20世纪90年代全面、系统的调查和整理，全国有果梅品种200个左右，其中白梅类13个，青梅类104个，红梅类80个。
日本人历来将梅果作为家庭保健食品，他们有日食1～2个梅果的习惯。日本梅果除在国内销售外，还经过精制后销往欧美国家，其国产梅果供不应求，每年从我国进口大量半成品盐水梅和脆梅等。
梅子在什么时候成熟
梅花树的品种分果梅和花梅两大类。梅子是果梅结的果，花梅以观花为主。
果梅
果梅的栽培品种，据曾勉教授在浙江的调查研究，大致分为三类，简述如下。
白梅品种群：果实黄白色，质粗，味苦，核大肉少，供制梅干用。
青梅品种群：果实青色或青**，味酸或稍带苦涩，品质中等，多数供制蜜饯用。
花梅品种群：果实红色或紫红色，质细脆而味稍酸，品质优良，供制陈皮梅、劈梅等用。
花梅
花梅的品种，由于长期栽培，变异较大，品种甚多，据陈俊愉教授近期研究，分为以下四类。
一、直脚梅类枝条直立或斜展。
二、照水梅类枝条下垂，形成独特的伞状树姿。
三、龙游梅类枝条自然扭曲如游龙；花碟形，半重瓣，白色，如龙游梅。
四、杏梅类枝和叶似山杏；花半重瓣，粉红色，如杏梅、洋梅、送春等品种。花期较晚，抗寒性较强，可能是杏与梅的天然杂交种。
梅子在夏季成熟。果梅为蔷薇科李属植物，亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。中国四川、贵州、云南交界的横断山区和云贵高原一带是梅的自然分布中心，同时又是梅的遗传多样性中心。果梅是起源于中国的重要核果类树种之一，在中国已有7000多年的应用历史。
中国果梅资源丰富，仅记载的就有190多个品种与优株。另外还有大量的野生果梅资源。果梅及其加工品营养丰富，药用价值高，为现代人的最佳健康食品之一。
果梅有较高的经济价值，我们对它进行了化学成分和开发利用的研究，试制了果梅的系列产品。果梅主要分布于云南和长江流域，全国产鲜果两千万千克，云南省产量居首位。
梅喜欢温暖的气候条件，从中国果梅栽培地域气温来看，年平均气温在12～23℃的地区均可栽培。若在北亚热带地区(如江苏、浙江、安徽等地区)应注意选择早春较温暖、雨水较少的地段建立商品基地。
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