无公害蔬菜生产技术的总则是什么?
无公害”蔬菜在源头上把好质量关，蔬菜基地环境是一流的，得到广东省农业厅的认可，在生产过程中，采用有机农家肥为主，对蔬菜的病虫害是以防为主，所使用的是物理防治，生物药及高效低毒农药，在收采前进行检测，通过检测完全没有农药残留才收采。
无公害蔬菜栽培技术的种植方法
无公害的定义则相对较宽松，主要是对蔬菜中农药的含量进行限制，严格控制在国家允许的范围之内。
有机蔬菜，是指采用完全自然的生产方式，蔬菜所种植的生态环境不受污染，生产过程不使用农药、化肥生产调节剂等化学物质，不使用基因工程技术。
二者相比，有机蔬菜更好。
根据有机蔬菜的定义就可以看出二者是的区别：
1、是否完全自然的生产。
2、生态环境是否受到污染。
3、生产过程是否使用农药、化肥生产调节剂等化学物质，是否使用基因工程技术。
扩展资料注意事项：
目前我国的蔬菜认证层次，主要分三个，分别是有机认证、绿色认证和无公害认证，除此之外的均属于普通蔬菜，也就是说，经过主管部门认证的蔬菜登记，实际上是4个。
华南农业大学教授、南方蔬菜生理研究中心主任陈日远在接受记者采访时表示，即便是未经认证的普通蔬菜，也是按照无公害的标准来种植的，只是抽检的频率没有认证蔬菜那么高，“但是现在各个环节的监管都非常严格，相信是没什么问题的，我们也没见过蔬菜类的食品安全事故发生。”
人民网-有机、无公害…不同标签菜价差十倍 便宜不安全?
（一）、基本原则
1、沙土壤经常灌，粘壤土要深沟排水。低洼地“小水勤浇”，“排水防涝”。
2、看天看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌，叶片中午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏浇水必须在早晨九点前或傍晚五点之后进行，避免中午浇水。
3、根据不同蔬菜及生长期需水量不同进行灌溉。
（二）、灌溉方法
1、沟灌：沟灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后进行。
2、浇灌：每次要浇透，短期绿叶菜类不必天天浇灌。
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