洗果蔬要注意哪些问题？
1.用盐水洗不用清水洗
很多时候，有不少人认为，用盐水浸泡才能有效清洗掉果蔬上的细菌，事实并非如此，有专家指出，用盐水清洗的效果并没有想象中那么好。
盐水洗只能除去果蔬表面的部分有害物质（如农药），效果与清水其实并没有什么差别。对部分脂溶性有害物质而言，盐水清洗效果还不如清水。而且如果盐分控制不当，钠离子就会渗入果蔬，造成日常饮食盐分摄入过量。
另外，长时间的盐水浸泡还可能导致果蔬细胞脱水，并使果蔬中的B族维生素、矿物质等溶解于水，造成营养物质大量流失。
还有些人习惯用碱性水（例如淘米水、小苏打水等）来清洗果蔬。这样虽然可以分解部分有害物质（如农药），但有些物质在碱性条件下分解后的产物，可能提高其本身的毒性，使其毒性更强。
专家指出，清水是清洗果蔬的最好选择。如果是去皮后食用的果蔬，应用流动水冲洗2~3遍后去皮食用。不能去皮的，先用流动水冲洗2~3遍，接着浸泡10分钟，最后再用流动水冲洗2~3遍。准备生食的，还要用饮用水再清洗一遍。
在用流动水冲洗时，果蔬位置低于水龙头15~20厘米，这样，水的冲击力较强，能增强清洗效果。
2.先切菜后冲洗
有些人洗蔬菜，习惯于切碎后用水冲洗或搓洗，以为这样才能洗干净。其实不然，这种做法是极其错误的。
蔬菜在地里生长的时候受着来自各方面的污染，如水的污染、土壤化肥的污染、喷农药的残毒污染、空气灰尘等污染。因而，洗菜是非常必要的。
但是将菜切好后，再用水冲洗或搓洗，切口处会有大量的汁液流出。蔬菜的汁液中含有许多维生素、矿物质以及其他对人体有益处的营养素，这些有益物质含在蔬菜的叶肉细胞外层，很容易被水溶解，尤其是维生素C、胡萝卜素、叶绿素等损失更大。
正确的做法是，将完整的蔬菜、水果用清水快速洗净，切好后立即下锅烹制，以避免养分的大量流失。
3.把水果烂掉的部分削掉再吃
有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削掉再吃，以为这样就比较卫生了。然而，专家认为，即使把水果上面已烂掉的部分削去，细菌的代谢物也已经通过水果内的汁液感染到了其他部分，甚至微生物已开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜再吃。
现在的食品问题越来越高发了，什么染色馒头，地沟油，瘦肉精之类。现在连蔬菜水果都令百姓不放心了，整天提心吊胆的自己买回的蔬果农药残留高，使用了催熟剂，但是再担心这些蔬菜水果也是天天都要吃的，于是很多人在清洗水果的时候就会费尽心思，往往也会犯不少错误，下面我们跟着养生一起看看都有哪些清洗蔬果的错误吧!
1、盐水浓度过高
现在越来越流行用盐水洗菜泡菜的方法了，很多觉得盐水能够去除蔬菜上面的虫卵。的确也是，盐水可使虫卵、蛀虫等较易脱落。但是这里说的淡盐水，如果盐水浓度过高，会破坏菜叶的细胞膜，不仅损失营养，而且会形成渗透压，使水中农药进入果蔬中。所以大家用盐水洗菜的时候一定要记得盐要放少些，不然真的会起到适得其反的效果的呀!
2、使用果蔬洗涤剂
时代在进步，洗衣服有洗衣液，洗碗筷有洗洁精，现在连洗果蔬都有果蔬洗涤剂了。不少家庭主妇认为果蔬洗涤剂能够洗到蔬果更干净，其实果蔬洗涤剂含有界面活性剂，且成分复杂，用洗涤剂洗与清水洗对于去除农药残留并没有明显差异，反而还可能导致二次污染。因此说，果蔬洗涤剂这个潮流各家庭主妇不能追，水洗还更安全呀!
3、浸泡时间过长
不少做菜做饭的人从市场买回菜来都会浸泡，还觉得蔬果浸泡的越久越健康。其实将蔬果长时间浸泡在水里，残留的农药就会分解到水里，使蔬果表面留下农药。而且长时间浸泡还会造成蔬果营养成分流失。大家记得以后浸泡蔬果不能过久，大概30分钟就好了哦!
以上就是养生给我们介绍平日里面清洗蔬果会犯的一些错误了，每个人都想把蔬菜水果洗到干净卫生，让一家人吃到健康安全的蔬菜水果，但我们不能用大量的盐水泡菜，或者拼命用果蔬洗涤剂洗菜，这些不但不可以让蔬果卫生安全，还会让蔬果农药残留了，而且营养还流失了，真的是越洗越脏了呀！
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/js/5_6571124391.html
相关推荐
-
未制定特种设备事故应急预案的处多少罚款
未制定应急救援预案违反了特种设备安全法；第八十三条违反本法规定，特种设备使用单位有下列行为之一的，责令限期改正；逾期未改正的，责令停止使用有关特种设备，处一万元以上十万元以下罚款：（一）使用特种设备未按照规定办理使用登记的；（二）未建立特种...
-
农信社招聘哪些专业？
各省农信社招聘专业主要要求这几个类别：经济类、金融类、财会类、计算机类、法律类、管理类和中文类等。农村信用社招聘每年的需求专业都会根据人员需求略作调整，但整体类别变化不大。报考前需要看清楚招聘公告的要求。报考专业一般会与学历组合出现，比如“...
-
成都大运会比赛门票销售启动
最低票价30元！成都大运会比赛门票销售启动最低票价30元!成都大运会比赛门票销售启动!成都大运会体育比赛门票采取“实时销售、先到先得、一票一证、实名购票”的销售政策。购买电子门票入场的观众，可直接刷居民身份证件入场或持有效身份证件更快捷、更...
-
仔猪周围转圈不食怎么处理
应该是猪水肿病: 饲料中加入盐类泻剂连用２天，然后对断奶前的仔猪用“亚卫杆泰净” ５０克溶于１公斤温水中，搅拌均匀后按每公斤体重２毫升灌服，每天２次，３～５天为一个疗程；对断奶后的仔猪也可用“亚卫杆泰净”５０克拌料５０公斤，连用３～５天。２...
-
几天后快速蔬菜的发芽温度和播种发芽时间
快菜多久发芽快菜在中国各地都可以种植，最适宜的种植温度在15左右。一般每年3-9月份可以种植。种植前应将快菜种子浸泡，加速发芽，可缩短发芽时间。在温度适宜的肥沃疏松透气的土壤中，播种3天左右即可发芽。也可在冬季种植在恒温、保暖的温室内，1-...
-
北欧留学验资多少
北欧留学时，签证申请通常需要提供资金证明，以证明您有足够的经济能力支持在留学期间的费用。具体金额会根据您申请的国家和签证类型有所不同，但一般来说，以下是一些参考信息：丹麦：签证要求较低，一般需要一至二年生活费用的存款证明，无需银行资金担保。...
-
广州南沙围垦开发公司怎么样？
广州南沙围垦开发公司是1987-07-07在广东省广州市南沙区注册成立的全民所有制，注册地址位于广州市南沙区万顷沙镇新港大道1号。广州南沙围垦开发公司的统一社会信用代码/注册号是914401151914203148，企业法人钟惠彪，目前企业...
-
塑料拼装门多少钱
塑料拼装门的价格范围较广，根据2024年最新的市场信息：普通塑料折叠门塑料伸缩门的造价大概在130-150元之间。PVC折叠门的价格约为22.55元。中档塑料门北京三合智创建筑材料有限公司供应的PVC折叠门价格为145元每平米。高档塑料门佛...
-
2023艺术生保底二本大学有哪些
2023艺术生保底二本大学有：河北美术学院、大连艺术学院、辽宁传媒学院、江西服装学院、上海视觉艺术学院、四川传媒学院、四川文化艺术学院、中国传媒大学南广学院等。1、河北传媒学院--全国排名第32名，位于河北;2、河北美术学院--全国排名第1...
-
我是做兽药销售的，工资1200+提成。提成是5%。提成多么一般多少呢
你还不是个称职的销售人员，因为你连最起码的经济头脑都没有，所以企业给你什么待遇，你也就只值得那个待遇，你快去提高自己的能力吧！高待遇永远不会落到没有准备的人身上，待遇高低取决于你最终收入，和你最终收入关系最大的是你现在市场到底有多少年销量？...
-
黑玉米粗粉加工技术
黑玉米粗粉是制作黑玉米薄煎饼、小松糕和黑玉米面包等食品的一种专用面粉。其工艺流程为：原料(黑玉米粒)→脱皮去胚→磨粉→配料→(添加维生素和矿物质)→小包装→成品。黑玉米粗粉作为一种专用粉且小包装上市完全可以满足消费者对方便、专用食品原料的需...
-
工科生留学选什么
工科生在选择留学目的地时，可以考虑以下几个国家及其优势：美国教育质量与专业排名：美国在工科领域的教育质量和专业排名一直处于领先地位，拥有众多世界顶级工科院校，如麻省理工学院（MIT）、斯坦福大学、加州理工学院、佐治亚理工学院等。科研投入与创...