我爱家乡的田艾饼300字
我的家乡——“湛江”，一个美丽富饶的地方。这里物产丰富
，美食众多，我最喜欢的就是本地的传统小吃——“田艾饼”。
田艾饼又叫做“艾稞”，是极富湛江特色的小吃，逢年过节的
时候，许多人都要制作这种墨绿色的艾饼吃。听老辈的人说，这艾
饼吃了可以驱病消灾，远离鬼怪，所以捣蛋的小孩子们听了之后都
要多吃上几个，直吃得小肚儿圆不隆咚的。小时候的我很顽皮，总
喜欢跟着比我大一岁的哥哥在晚上出去玩，但又怕路上遇见鬼怪，
便经常找大人索要田艾饼吃。
过年过节的时候大家都聚在外婆家包田艾饼。外婆每年都会包
这田艾饼，凑热闹的我和一群猴儿孩子们便搬个小凳子坐在一旁看
，大家齐心协力，一起包艾饼，孩子们也帮忙。
外婆家的院子什么都有。包艾饼的大菠萝叶子她也有，她的院
子里有一棵非常巨大的大菠萝树（起码当时的我的眼里认为它是巨
大无比的）。姨妈是一名十分能干的妇女！她早早的就去菜市购买
材料，包田艾饼需要的艾草啦，糯米粉啦，椰丝啦，红枣什么的，
她保证买得到，而且买到的几乎是最好的。包田艾饼要用花生碎和
芝麻，外公从农村带回来的花生和芝麻最好吃，打成了碎也很好吃
！带着一股淡淡的泥土的清香。
手巧的妇女们把打成绒丝状的艾草用水洗好后就放到锅里煮，
然后搬出一个大盆子，倒入糯米粉，把煮开的艾草和艾汁与糯米粉
搅拌成墨绿色的面团，揉好面团后，猴孩子们马上围过来。只见外
婆扭下来一坨还带着温热的面团，压扁成薄薄的饼状，摊在手心，
又熟练地抓了一把早已准备好的馅料放到了上面，接着封口，垫上
洗干净的大菠萝叶子，摆进锅里。孩子们装模作样地在包，他们把
没包好的田艾饼搓成小小的球状，因为这个面坨放凉了之后是会变
得很硬的，可以当弹珠玩儿！
蒸了二十分钟的田艾饼就是成品啦！一口咬下去，热乎乎的，
甜滋滋的汁水，一下子淌进嘴中，硬是甜进了心里，糖冬瓜的绵爽
，红枣的细腻，椰丝的清脆，使整个人都陶醉了，还有外公带回来
的花生和芝麻也被包在了里面，令其的味道一下子增色不少！还有
糯米面那短暂的黏牙的口感，甜而不腻，让人食欲大开，嚼在嘴里
都舍不得吞下去。这田艾饼好吃的味道是文字和语言都形容不出来
的，只有尝过了才知道啊！大人们告诉我，这田艾饼还可以去除体
内的杂物、尘埃，有养生健体的功效嘞！
湛江的特色小吃——“田艾饼”与湛江的传统习俗——“游神
”组合在一起就是绝配！正所谓“游神”，是人们在喜庆节日里或
诸神诞生的这一天，到神庙里将神像抬出来游街，认为只有让神出
来游街，与民同乐，神才保佑四方百姓。一边嚼着香甜的艾饼，一
边欣赏着威风凛凛的“游神”队伍游行，感受着震耳但是有节奏的
鼓号声，这难道不是非常满足的一件事么？
朋友，如果你来到了湛江，别忘了在感受风土人情的同时，尝
尝那墨绿色的田艾饼！好吃得连牙都会被香掉的艾饼定令你回味无
穷。
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