为什么牛蛙很多人不敢吃
牛蛙很多人不敢吃是因为怕牛蛙有寄生虫。牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。
牛蛙属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。
牛蛙腹水是怎么回事？
为搞好牛蛙养殖工作，在生产开始之前必须对牛蛙养殖的动态、有关的生物学知识、具体管理及采收、加工技术、经济核算、供产销的信息等有所了解。只有这样，才能确保养殖成功，获得比较理想的经济效益与社会效益。湿度对牛蛙的影响也是很大的，因为牛蛙的表皮是完全裸露在外面的，没有任何保护组织，所以牛蛙生长环境太过干燥的话也会影响到它的生长，如果直接对其晒半个小时左右能够直接晒死。确定好了养殖规模后，再规划牛蛙建设场地，然后就可以开始准备基建材料，红砖，水泥，石明瓦，石灰粉，遮阳网类，接电，引水，请基建施工人员，请挖掘机，建牛蛙池，牛蛙渠，卖牛蛙种苗等。
池埂高40厘米，池坡比1∶3，水位30～40厘米，水体深度不低于20厘米。进、排水口设置在大池的对角，每个池子放4块80厘米×40厘米的泡沫塑料板作为牛蛙的休息台，并用黑色遮阳网遮阳。做场地建设时要考虑排污及防逃防鸟防蛇防鼠等，以防蛇鼠鸟对幼蛙的侵害及成蛙的逃走，同时考虑水电管道建设，排污池设置等，做好这些准备以后，就可以考虑回苗了。
其他开支。包括工资、水电、药品、运输、土地税、房屋兴建、工具及机械设备等的购置及其折旧费等。以上各项投资均应一一计算、筹集，并量力而行，最后确定养殖牛蛙的规模及养殖方式。
还必须要有充足的水源的，像江还有湖水库的水，是水质最好的氧气也高，水量也比较充足。还要建在冬暖夏凉的地方，不仅要水质非常好还要排水和换水方便，还就具备不同用途的养殖池塘。
关于牛蛙腹水，按照症状一般分为溶血性腹水和非溶血性腹水。溶血性腹水表现为腹中大量出血，肝、肾、脾等重要组织器官均出现严重肿胀；非溶血性腹水表现为腹水中没有血，呈白色或透明，肝颜色严重发黄，呈油脂状，肾脏出现糜烂。
由嗜水气单胞菌、洛菲不动杆菌、爱德华氏菌等病原菌引起的腹水病多为溶血性腹水病，非溶血性腹水大部分则是由于牛蛙营养过剩和代谢异常引起，脂肪大量沉积在脂肪中，出现营养性代谢障碍。
牛蛙腹水防控方案参考
经过与杨先生详细沟通，发病池平时的水质比较浑，但吃料情况比其他池子好，所以投喂比其他池子多，近两天又下了两场雨。那么这种情况很可能是病原和营养代谢障碍因素共同导致，所以日常防控腹水不能单独关注病原，也要关注牛蛙的营养代谢情况。
1、蝌蚪下塘前彻底消毒
可用高锰酸钾/生石灰全池泼洒
2、控制饲养密度
尽管养殖密度直接可以计算养殖效益，但成功养殖的前提是顺利出蛙。过高的牛蛙养殖密度，对应更高的饵料投喂以及粪便产生。超过水体承载力，便会加剧水质恶化和病原菌滋生。
3、把关饲料质量
大家都知道天气闷热潮湿的时候，饲料容易发霉变质。实际上，空气中就有水分。只要饲料暴露在空气中，饲料霉变就一直存在。所以应选择优质的饲料，其次不宜一次性大量购买，饲料开口后应尽快用完。
4、控料促代谢
由于牛蛙营养过剩和代谢异常会引起非病原性腹水，所以养殖中应控制投喂量，同时拌料胆汁酸调节脂肪代谢，降低脂肪在肝脏内的沉积，减少非病原性腹水的发生。
5、调控水质
牛蛙池一般水位较浅，水体承载力差。氨氮、PH指标不稳定，有机质降解慢。引发腹水的不动杆菌、嗜水气单胞菌等病原广泛存在与土壤、水体中，在有机质丰富的污水中病原密度更高。
所以日常应保持菌藻稳态平衡，加强改底频次，在腹水病高发的夏秋季，定期对池水消毒。
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