大菱鲆鱼事件

大菱鲆,俗称多宝鱼.

有一个2007上海多宝鱼事件,不是出口,不知是不是你说的..

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这些天，各地媒体不断登载多宝鱼在各地上市的消息，标明“冰封”月余的多宝鱼又游回了市场，但这个回游之路，走得异常艰难。

烟台多宝鱼年产量占全国的30%，上海“多宝鱼事件”，给烟台多宝鱼养殖带来近乎毁灭性的打击。各级各部门应该说是竭尽全力，但直到现在，1160万尾多宝鱼，仅销售出去1万余尾。专家指出，多宝鱼要达到以前的销售状态，还有很长的路要走。

在从当初的惊恐中慢慢回过神来的养殖户们，开始比较冷静地回顾这一事件。

[“多宝鱼事件”追踪]

养殖户质疑：“毒鱼”标准是什么

“多宝鱼事件”发生后，烟台市各级海洋渔业部门迅速展开调查。2006年11月19日，我市从5个县市区的13个企业抽取了26个多宝鱼样品送到山东省水产品质量检验中心进行检测。

结果显示，检测项目全部合格。

尽管如此，“多宝鱼事件”事态还是急剧恶化：两个月的时间里，全国各地的新闻媒体对多宝鱼的渲染甚至使用了“毒鱼”、“致癌”等字眼，消费者更是“谈‘鱼’色变”！

刚从多宝鱼事件中缓过劲来的莱州市朱旺村多宝鱼养殖技术研究中心主任滕家麟介绍，他和500多户多宝鱼养殖的相关从业人员，最初并没有意识到事态的严重和复杂，但随着了解相关的法规和跟踪风波的进展，疑问越来越多。

滕家麟说，“多宝鱼风波”事发上海，但上海至今未对“多宝鱼”药残超标依据的法规公布于众。更叫人费解的是，2006年11月17日，上海市食品药品监管局发布消费预警“提醒市民谨慎购买、食用药物残留超标的多宝鱼”中提到了药物残留超标，也就是说，上海市食品药品监管局检测药残是有标准可依的，但其一直未公布该标准。

2006年12月4日《中国渔业报》报道了农业部渔业局副局长陈毅德就“多宝鱼”有关问题答记者问：从这次上海有关部门的药残检测情况看，超标药物有7种，全部都是抗菌药，其中，有3种属于禁用渔药，分别是硝基呋喃类、氯霉素和孔雀石绿，有4种不是禁用药，分别是土霉素、红霉素、环丙沙星和恩诺沙星。

专家从公布的信息分析，上海抽检多宝鱼后发布的消费预警，其标准高于国家相关标准。

《农业部无公害食品大菱鲆的要求》没有针对鱼类产品硝基呋喃类代谢物残留量测定的国家和行业标准。国家质检总局于2006年2月正式实施的《进出口动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量测定方法——高效液相色谱串联质谱法》（SN/T1627-2005），适用于鸡肉、虾、蜂蜜和肠衣中硝基呋喃类代谢物残留量测定。这一标准是为适应国际上发达国家实施的技术标准制定的，目前有的发达国家也达不到这一标准。上海检测并予以通报的大菱鲆中的硝基呋喃类药物含量，参照的可能就是该标准。”

也就是说，上海制定的检测标准是依据进出口法规。

更叫养殖户疑惑的是，据《新闻午报》2006年11月23日报道，上海针对抽检多宝鱼采用进出口标准，却没有“对本市的22万亩水产养殖场进行过硝基呋喃类药物检查”。

滕家麟告诉记者，“上海市食品药品监督管理执行的标准没有对社会公布，明显高于国家规定的标准；对大菱鲆的市场准入标准高于其他水产品, 是对整个大菱鲆产业的歧视性行为，这是养殖户们不能容忍的。”

为了从根本上扭转多宝鱼在广大消费者心目中的形象，将符合农业部养殖规范要求的商品鱼销售到市场中去，滕家麟目前已经与青岛市大菱鲆养殖协会、莱州市大菱鲆养殖协会、大菱鲆养殖界和法律界的有关人士开会研究，决定对上海市食品药品监督管理局提起行政诉讼。

另外，他近日已经以个人名义给中央***写信，呼吁国家统一标准早日出台，全部开放符合标准的多宝鱼销售市场。

“多宝鱼事件”思考一

多宝鱼养殖能否品牌化？

多宝鱼养殖户们状告上海药监局的结果如何，目前难以预测。但不论如何，巨大的经济损失是难以弥补的，人们对多宝鱼的消费信任，在短期内也是难以恢复的。

有关专家指出，在维护自己的正当权益的同时，对多宝鱼养殖行业来说，应该对这一事件进行冷静客观的思考。

自1992年，我国成功从英国引进仅200尾多宝鱼鱼苗，经过10多年的繁育，目前已发展成为拥有数十万养殖户、产量达5万多吨、产值达40多亿元的庞大产业。将多宝鱼引入我国的中国工程院院士、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员雷霁霖说，利益的驱动使养殖规模过度膨胀，然而养殖方式陈旧、种质退化现象未得到妥善解决。

一条鱼牵扯了消费与养殖两头，烟台天源水产有限公司董事长杨志认为，“一块臭肉坏了一锅汤”，从长远来看，多宝鱼风波未必是坏事，养殖企业实现了优胜劣汰，市场得到了净化，更有利于多宝鱼产业的健康发展。

据了解，多宝鱼市场回暖后，我市天源水产、东方海洋等养殖企业运往京沪市场的多宝鱼开始畅销，这些鱼的尾巴上都系着一个标签，标明了鱼的产地、品牌、免费电话查询、身份码和防伪码。此外，所有上市的鱼还能提供质量检验合格证明，改变了以往销售商随意与养殖场联系，混销鱼的方式。目前进入上海市场的山东多宝鱼已实施品牌化，每条鱼都能追溯到出自哪个养殖场，甚至精确到哪个鱼池，让消费者能吃个明白。

有关专家认为，这种方式实现了进货渠道、质量以及管理的对接，将使所有的商品鱼都可以追溯，一旦出现问题就可以确定是谁的责任。而在此之前，上海市场上还没有任何鱼是以这种方式进入，多宝鱼实际上成为了上海水产市场上第一条通过市场准入制度的鱼，为规范其他水产品销售开创了先例。

“多宝鱼事件”思考二

该如何应对突发危机？

尽管多宝鱼市场逐渐回暖，但要消除公众内心对“多宝鱼”的恐慌，恐怕仍是个漫长的过程。

令人欣慰的是，记者采访期间，我市渔业部门和养殖大户已频频同上海、北京、深圳、广州方面沟通，把检测合格的多宝鱼送到市场，希望通过建立点对点的有效对接挂钩制度，打造“健康、安全、放心”的水产品品牌，重建市民对多宝鱼的消费信心，但“多宝鱼事件”却给我们留下了极大的警示———

当危机发生时，我们该如何应对这些危机？

采访中，记者获知，上海“多宝鱼事件”发生后，我市采取了多种措施强化水产养殖监管：如推进苗种许可制度，实行苗种检验检疫；严格执行休药期制度，产品经检测不合格禁止出场；建立水产养殖标准化体系；指导养殖企业建立生产记录、用药记录制度等。这些措施尽管得力，但反映还是不够迅速，一些方面还是不够完善。

在这次事件中，我们看到的只是相关部门在单方面作出努力，而没有见到其它部门的有力配合，更没有见到“危机专家”的身影。另外，在拯救多宝鱼的过程中，不少县市还是各自为政，举办推介活动多囿于本地，有的多宝鱼大市没有把营销主要精力投向危机发生地的上海、广州、北京等主要消费市场，而是在当地举行多宝鱼厨艺大赛和市场营销会等活动。投入巨大人力物力的营销活动的效果可想而知。

两个多月来，面对巨大销售压力，一些县市区有关部门正常的工作秩序被一条小小的多宝鱼完全打乱了。细细回想，这样的危机并非初次发生在我们身边，犹在眼前的“龙口粉丝”事件，差点将我们培育百年的一个品牌毁掉！而处理这一事件，耗费了多少人的精力？造成了我市粉丝产业多大的损失？

其实，突然而至的危机并不可怕，可怕的是不知道如何应对危机或应对失当。就像此次“多宝鱼”事件，假如上海方面对外公布检测结果时，我们能及时组成危机应对小组，聘请危机管理专家参与，动员起危机事发地媒体的力量，在短时间内迅速做出回应，查封被检“不合格”产品，对外澄清事实，告知公众详尽产地和相关批次，提醒消费者慎食本批次产品等，就像媒体曾经报道过的处理不合格奶粉一样，一个品牌、一个批次的产品出现问题，就处理这个品牌或这个批次，而决不会“城门失火，殃及鱼池”，这样我们就能把损失和影响降到最低。可惜的是，人们几乎没有在媒体上见到这些应对举措，使这一事件由上海迅速蔓延到广州和北京。

有专家指出，一些产业建立起来很难，摧毁起来却是易如反掌。特别是在人们的安全意识日益增强，媒体传播影响越来越大的情况下，一起小小的事件，经过媒体传播，就可能对一个企业甚至一个行业造成重大损失甚至毁灭。此前发生在我市的“龙口粉丝”事件，外地的金华火腿事件，涪陵榨菜事件，莫不是由媒体报道引发的食品安全危机事件，都对这些行业造成巨大损失。如果我们能从这些事件、尤其是从多宝鱼事件中吸取教训，增强危机意识，建立应对及时的危机管理机制和危机应对程序，快速反应，把危机造成的损失降低到最低，那么则是我们从多宝鱼事件中得到的最大收获。

一般一千斤左右,

池塘养鱼产量

·如何提高池塘养鱼产量效益

。 2、引进养殖新品种近年来，罗非鱼、淡水白鲳、彩虹鲷及河鲍鱼等新品种的引入，极大的提高了池塘的养殖效益。　三、强化养殖技术措施，调整放养模式，推广池塘集约化养殖技术，提高产量和效益传统的养鱼模式，即以施肥结合注水技术饲养，鱼产量、效益都...

·池塘循环微流水高产养鱼技术

近几年来，江苏省滨海市东坎特种水产养殖场应用循环微流水池塘养鱼，获得了比普通池塘养鱼产量增加一倍以上的高效益。循环微流水养鱼是在人工控制的水体中，进行集约化高密度的强化养殖，它具有周期短、生长快、产量高、效益高、商品率高等优点。循环微...

·池塘养鱼

池塘养鱼是我国淡水养殖的重要组成部分，其产量要占淡水养殖总产的70％以上。养殖的品种多，面积大，产量高，技术精，效益好。目前我国池塘养殖的青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、罗非鱼、鲮等常规鱼类已达十多种，而池塘养殖虾、蟹、鳖、龟、蛙、黄鳝等...

·谈谈工业化养鱼新技术

可以养虾、蟹等水生动物，还可以作为高密度活储，进行超延时间差、地区差、品种差与生态差的特殊反季节经营。 工业化养鱼的第一特点是：单位面积（水体）的产量高。传统的池塘养鱼0.067公顷产量不过500公斤左右。配备增氧机械的精养鱼塘、年产量也只...

·池塘科学养鱼技术

可以充分利用水体的生存空间。 混，即混养。可以把一种鱼做为主养鱼，再搭配放养其它几个品种的鱼类，如以主养鲤鱼为主的池塘，可以搭配放养一部分的鲢，鳙鱼，既不互相争食，又可提高产量。 轮，即轮捕轮放。可以在养殖的过程中，抓大放小，捕大补小，使池塘...

·池塘养鱼技术要点

养鱼及工厂化养鱼等。　d.精养、半精养、粗养等。 3.以下就池塘鱼类养殖技术的重要环节，做一要述。 池塘养鱼　池塘养鱼是中国大部分地区使用的养鱼方式，目前产量约占淡水养鱼的60%以上，具有投资小、收益大、见效快、生产稳定等特点。 鱼池...

·《池塘养鱼新技术》

本书由上海水产大学雷慧僧教授等编著。内容包括：主要养殖鱼类的生物学，池塘主要水质因子及其对鱼类的影响，池塘施肥，养鱼的人工饵料，主要养殖鱼类的人工繁殖，鱼苗鱼种的培育和运输，成鱼饲养，池塘养殖特种鱼类，鱼病防治，养鱼池塘的建设等10章...

·池塘混养鱼搭配

饲养管理的主要对象。其余数量或重量较少的混养搭配鱼类称‘配养鱼’，在饲养中不做或较少专门管理，但配养鱼也是不可缺少的种类。一般讲，配养鱼种类多，增产效果大，而且所花成本低，收益较高。在农村的家前屋后的池塘养殖商品鱼，如肥料来源充裕，水源不是很...

·池塘养鱼高产技术

池塘养鱼，通常是指用人工修筑的鱼池进行成鱼养殖而言。　1.在修筑池塘要选择保水保肥性能好的地方。一般不要选在沙土地或漏水的地方。池塘底质要平坦并向排水口略有倾斜，以便干塘捕鱼。在池底要留有6-9 厘米厚的淤泥，起调节池塘水质肥度的作用...

·池塘养鱼模式介绍

1、池塘高效养鱼模式操作要点：　（1）12月底放鱼前10--15天，每亩池塘用生石灰120斤消毒。　（2）鱼种投放采用“80--20”模式放养。即每亩投放80%名特优品种1200尾，品种选择有彭泽鲫、彩虹鲷、回鱼、黄桑鱼、加洲鲈等...

·浅水池塘养鱼技术

水深2米以下的浅水塘，不符合养鱼高产标准，要全部改造成深水塘又非一朝一夕能办到。经过监利县渔场养鱼户多年探索，总结出一套浅水塘养鱼获得高产的经验。现介绍如下供养鱼户参考： 1．投放大规格鱼种。平均规格为每尾重6克～7克，亩投放量为...

·提高池塘成鱼产量

病源较少，可减少病源的寄生。早放养可提早恢复鱼体的疲劳，提早适应新的养殖环境，有利于提早开吃。　二、多品种的放养，增加养殖种类。池塘放养品种少，水体的利用率不高，由于鱼类的栖息水层和食性不同，养殖草食性鱼类搭配滤食性、杂食性鱼类，实施草鱼...

·池塘养鱼技术要点(1)

与围栏养鱼及工厂化养鱼等。　d. 精养、半精养、粗养等。 3.以下就池塘鱼类养殖技术的重要环节，做一要述。 池塘养鱼　池塘养鱼是中国大部分地区使用的养鱼方式，目前产量约占淡水养鱼的60%以上，具有投资小、收益大、见效快、生产稳定等...

·池塘80：20养鱼新技术

技术简介：池塘80︰20是指，收获的鱼产品产量80%是由市场经济价值较高的主养鱼组成，20%的产量由配养鱼类组成，如有助于净化水质的滤食性鱼类和有助于控制野杂鱼类和其它杂食性鱼类的掠食性鱼类。任何一种取食性养殖鱼类都可以作为占80%的主养...

·池塘养鱼技术要点(2)

应激反应的水平。 5). 在收获时，主养鱼（80%）的个体应大小均匀、达到上市规格。 7.鱼种放养密度　各地使用的放养密度应根据池塘条件因地制宜。对于首次采用80：20池塘养鱼技术的养殖者，每亩水面收获时主养鱼的重量不超过以下的限量...

·池塘养鱼池塘设计要点

池塘形状、面积、深度和池底——池塘形状以长方形为好，东西走向，长宽比5：3为好。池塘面积10—20亩为好。池塘面积应按池塘深度一半处的面积统计，而我们一般指开口面积，养殖有效面积则为池水深度一半处的面积。池塘深度一般比保水深度高出30...

·池塘高产养鱼技术

，总结经验，把科学养鱼提高到一个新水平。　二、怎样提高农村池塘养鱼的产量　1、鱼塘的清理和消毒。鱼塘在未放鱼之前，要排去池水进行彻底清理，挖去过多的淤泥，修整塘埂，铲除杂草，进出水口要设拦鱼设施。并用生石灰清塘，即水深1米的，每亩水面用...

·池塘养鱼的方法

水、种、饵、密、混、轮、防、管，这就是通常所称的池塘养鱼“八字精养法”。 1,水（深、宽、活、鲜），即要求适合的水深；充足的水源；良好的水质，不漏水，有完备的进出水、排灌设备；宽敞的水面；有适当的淤泥深度（20～3O厘米）。 2,种（良种...