新食品安全法关于面食中铝含量怎么规定的
2018年12月29日施行的《中华人民共和国食品安全法》并未对面食中的铝含量进行详细规定，但国家卫生计生委等5部门发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，具体规定如下：
一、自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品[除油炸面制品、面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉外]生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。
2014年7月1日前已按照相关标准使用上述食品添加剂生产的食品，可以继续销售至保质期结束。
二、各级食品安全监管部门要加强食品安全监督检查，依法查处违法食品生产经营行为。食品工业行业主管部门要加强行业管理，引导企业规范相关食品和食品添加剂生产经营活动。
扩展资料
《中华人民共和国食品安全法》中规定：
第三十四条?禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；
（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。
胶州市人民政府-国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告
中国人大网-中华人民共和国食品安全法
会。食品中铝残留严重，发酵面制品、粉丝粉条都是重灾区；韭菜中农药残留多，鲜蛋中兽药残留问题突出。去年，辽宁省食药监局共完成食品抽检监测52552批次，发现不合格问题食品860批次，食品总体合格率为98.36%。
抽检监测发现的不合格问题食品涉及指标84个、累计1007项，包括铝残留超标、防腐剂超标、其他微生物污染、非食用物质/禁用兽药和农药兽药残留超标、挥发性盐基氮超标、过氧化值超标等。
省食药监工作人员在抽检中发现食品中的铝残留问题严重。在6类食品中检出铝残留超标，分别为发酵面制品（粮食加工品）16.18%，自制发酵面制品（餐饮食品）9.76%，粉丝粉条等6.96%，糕点3.04%，水产制品2.73%，薯类和膨化食品1.39%。而食品中铝残留超标的主要原因是一些食品生产加工单位在生产加工过程中未按食品添加剂说明书要求添加和使用，还有一些生产加工单位片面追求食品感官，超范围超限量使用食品添加剂。
专家介绍，铝是人体的非必需微量元素，评估结果显示，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响机会不大，但对长期食用高铝食品的消费者造成不良影响机会较大。
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