三个方法教你催熟青荔枝
1、用纸包裹催熟：如果是青的未成熟的荔枝，可以用纸包裹好喷点水，在不透风的地方捂上一至二天，荔枝变软后即可去皮食用，味道鲜美，香甜可口。
2、酒精催熟：用酒精也可以使荔枝加快成熟，使用70%的乙醇喷洒在果实表面，并且闷上一夜，就可以让荔枝成熟。使用酒精相对安全，对荔枝果实无害，但千万不可以用工业酒精，因为工业酒精含有较高的甲醇和丁醇，对于人体是有毒性的。
3、自然催熟：把采摘后的青荔枝存放于温度较高的环境条件下，存放的温度一般为25度到30度，荔枝的果实就会很快成熟。
在这个阶段，荔枝果实保护技术中最常用的方法是植物生长调节剂、施肥和病虫害保护。如果是开花期，还可以通过果园养蜂等方式保护果实。现将安州三农网简要回答如下，供参考。 喷洒植物生长调节剂是目前最常用的技术措施南方的荔枝已经普遍开花，早熟品种已经坐果。如我们这边的妃子笑，除了少数晚花果园正在开花外，大部分果园妃子笑已经结果。
对目前正在脱皮或刚结果的荔枝，要及时喷洒植物生长调节剂进行保果。一般在荔枝谢花后80-90%左右喷一次。我们的妃子笑果园上周进行了喷药，主要使用2.4D，浓度为1克2.4D兑水600斤，目前来看效果不错。同时，配合喷施叶面肥，我们是以磷酸二氢钾为主，主要是经济实用植物生长调节剂用于保果，一般可使用2-3次左右，不建议多次使用。植物生长调节剂品种也较多，如2.4D、920、卤素内酯、细胞分裂素等，可交叉使用。
施肥保果开花前及时施用壮花肥，稳果肥，坐果后施用壮果肥是一项重要的技术措施。特别是冬季没有施基肥的荔枝树，在果实生长期应施2-3倍的有效肥料，以补充树体的营养需要。肥料以复合肥为主，前期可选用氮含量高的一些复合肥，后期用钾含量高的一些复合肥，或增加一些钾肥。
施肥量，如以100斤树木的结果为例，根据树势的旺盛情况，前期一般每株可施复合肥2斤左右，后期每株可施1.5斤复合肥+0.5斤钾肥。如果前期不施基肥，可根据结果适当增加施肥量。此外，最常用、最方便、最经济的方法是叶面补肥。当每次喷洒农药预防病虫害时，可加入一些常用的叶面肥，像磷酸二氢钾、氨基酸、核苷酸等要稍等片刻。
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