怎么做蔬菜沙拉？
圆白菜、紫甘蓝、黑木耳分别切丝焯水，玉米粒也焯水，黄瓜切丝，将所有主料装在一个容器中，挤上沙拉酱和柠檬汁拌匀即可。
主料：圆白菜100个、紫甘蓝100个、黄瓜100个、黄玉米100个、黑木耳50g
辅料：油适量、盐适量、柠檬适量、沙拉酱适量
1、准备主要食材。
2、准备两片柠檬。
3、抓少许盐放手心抓搓黄瓜。
4、冲洗后切成丝。
5、剥下玉米粒。
6、绿包菜和黑木耳都切丝。
7、开水锅滴入几滴食用油，先下黑木耳小煮一会儿。
8、再下玉米粒焯水。
9、捞出入冰水中。
10、过凉后再捞出入碗备用。
11、绿包菜焯水。
12、同样过冰水后捞出。
13、紫甘蓝切丝后冲洗一下后沥干水分。
14、将所有食材装一大碗内，挤入柠檬汁。
15、最后放入适量的沙拉酱拌匀。
16、分装入玻璃碗内即可食用。
注意事项：
蔬菜水分尽可能地控干，沙拉酱就可少放，还可加少许橄榄油，加柠檬口感不错。
1 做蔬菜沙拉的沙拉酱怎么调
沙拉酱一般是分为两种，一种是甜的，这种一般适用于水果沙拉;另外一种是咸的，这种一般适用于蔬菜沙拉。咸的沙拉酱一般是需要自己调制的。调制沙拉酱用的原料主要有上等的色拉油和新鲜的鸡蛋。两者大约进行一比一的调配即可，在调制过程中，可以适当的加入胡椒粉，芥末油，味精和盐等调料，调配好了再进行不断的搅动，一直搅动到香气飘散出来为止。
2 鲜蔬沙拉
主要材料：胡萝卜，西芹嫩芽，青椒，花菜，小番茄，小白菜，调制好的沙拉酱
做法：先将所有食材清洗干净，切成小块，可以先用开水烫一烫，再过一遍凉水之后一起装盘，将沙拉酱浇在蔬菜上，或是用蔬菜直接蘸食沙拉酱食用即可。
3 菠菜沙拉
主要材料：新鲜菠菜1000克左右，大蒜和葱各50克左右，新鲜柠檬汁15克左右，取酸牛奶100克左右，再选取新鲜薄荷叶三四片.沙拉酱，精盐，黑胡椒粉适量。
做法：将菠菜清洗干净，在沸水中进行烫熟一下再捞出来，捞出来时把水分挤干，再进行切成碎末，再把清净的大葱切成丝状，大蒜去皮后切成碎末，新鲜的薄荷叶清洗干净切成丝状，将柠檬汁，切好的葱丝，精盐和胡椒粉一起倒在菠菜上搅拌均匀，最后淋上沙拉酱，薄荷叶和蒜末即可。
4 西葫芦番茄鸡蛋沙拉
主要材料：西葫芦，圣女果，鸡蛋，沙拉酱
做法：将西葫芦切成小块，放在沸水中焯一分钟左右后捞出沥干水分;圣女果对半切开，鸡蛋煮熟后切片。将所有食材装盘后淋上调制好的沙拉酱即可食用。
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