高山种什么品种绿茶比较好
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称.有高山,能产茶的地方,都可以有高山茶.海拔高度,目前没有定论.一般认为生长于海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶为高山茶.台湾以海拔2600公尺为上限.高山茶富有高山气味,通常认为是高品质茶叶的象征.茶谚：“高山出好茶.”
高山茶的主要品种：
一、冻顶乌龙茶
最早发展的茶种,由于在台湾适应性良好,分布的海拔也较广,适合高海拔及多雾的山坡地种植.其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性.气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄.
二、金萱茶
台茶十二号.金萱茶是台湾第二大种茶叶被广泛种植,分布在中低海拔,特色在于气味中带有奶香,茶叶尾部白毫明显,味道甘美,很受年轻饮茶者喜爱,为茶叶中香气较特殊的茶种之一.
三、翠玉茶
台茶十三号.主要种植于松柏茶区,以机械采收为主,产量多,一年四寄皆有产.茶叶特色也在于香气部分,呈花香.
四、四季春茶
主要种植也在松柏茶区,一年中产量最大,可采收5次,以机械采收为主,茶叶有着淡花香,口感甘醇,较接近乌龙茶.
五、阿里山高山茶
台湾高山茶的指标,海拔1100~1600公尺之高海拔茶区,终年云雾笼罩,平日日照短,土壤相当适合茶叶生长,气候与水质极佳,完全由手工采摘,茶色翠绿清透,呈现出淡雅的天然奶香,口感清香、顺口回甘,滋味绝赞的高山气,别有一股混厚之高山韵味,幽雅香气兴清纯甘润的滋味,喉韵无穷.
适合种绿茶。我国的茶叶大多产自南方，这是众所周知的。纬度较低的南方茶区，年平均气温较高，有利于碳水化合物、多酚类物质的形成。长期生长在南方的茶树品种，往往因含有较多的多酚类而适制红茶，而生长在纬度较高的北方茶区的茶树，茶多酚的合成和积累较少，适合制绿茶。
独特的沿海气候和无工业污染地理条件，孕育了日照绿茶汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡的独特优良品质，绿茶原本清淡，越是好的绿茶，三道清水流过，杯里的茶水已是“六宫粉黛无颜色”，只留下碧绿的叶片，犹如池底青草，若无其事地在水中悠然荡漾。
扩展资料：
南方茶区的维度就比较低，因此它们的特点就是全年平均气温高，地表接受的光辐射量也较多，年生长期也较长，往往有利于碳素代谢，因而对茶叶品质有重要作用的多酚类易于形成积累，而含氮化合物（如氨基酸）含量相对较低；而纬度较高的偏北地区，呈相反趋势。
北方大部分地区，冬季温度太低，土壤多为碱性土，不适合茶树的生长，日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但是也正因为此，这种茶具备了南方茶所没有的特点。
参考资料：
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