含锌量高的蔬菜有哪些

锌是人体必不可少的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中是必不可少的物质，发挥着极其重要的作用。含锌量高的食物往往是动物性食物，但是也有不少含锌量高的蔬菜，喜欢吃蔬菜不喜欢吃肉的人可以多吃这些蔬菜补锌。下面一起来看看含锌量高的蔬菜排行榜。

蔬菜含锌量排行榜表排名蔬菜含量（mg/100g）功效1西兰花0.78增强免疫力，抗衰老，降血压血脂2莼菜0.67清热、利水、消肿、解毒，防治贫血、肝炎3蕨菜0.6清热解毒，利湿，滑肠，扩张血管，降低血压4黄豆芽0.54清热利湿、养气补血、预防高血压、促进骨骼发育5韭菜0.43益肝健胃、润肠通便、散瘀活血、杀菌消炎、补肾温阳6油麦菜0.43促进血液循环，有助于睡眠，降低胆固醇，减肥7金针菇0.39促进儿童智力和身高发育，降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡8绿豆芽0.35清暑热、补肾、利尿消肿、滋阴壮阳、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管9油菜0.35降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、美容保健10莴笋0.33增进食欲、消积下气、利尿通乳、强壮机体、宽肠通便其它含锌量高的食物美食1、根据多年的检测发现，动物性食品普遍含锌量比较高，每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。其中有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。

2、植物性食物中，含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。而水果中锌的含量最少。

3、贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，其中含锌量最高的食物是牡蛎。查看详细>>

补锌菜谱鸡肉西兰花丸子西兰花炒虾仁莼菜鸡丝汤山珍蕨菜炒黄豆芽韭菜炒河虾蒜蓉小油菜莴笋炒虾仁清蒸蒜蓉生蚝花蛤蒸蛋蒜茸烤鲍鱼咖喱青口影响锌吸收的因素如果饮食均衡的话，每天人能能够接收到的锌元素大概是10-20mg左右，但遗憾的是，其中只有2-3mg能够被人体吸收利用。植物酸是影响锌吸收的主要物质，它在肠道内能和锌形成不溶性的盐。

另外食物纤维素也会影响人体吸收锌元素。

食用富含锌的食品同时必须食入充足的动物蛋白(如瘦肉、鱼等)。动物蛋白能提高锌在人体内的利用率。但是，其他微量元素的过多摄入，例如大量补钙、补铁都可影响人体对锌的吸收。同样，过多补充锌制剂，也会影响人体对其他微量元素的吸收，最好的办法是进食营养丰富、均衡的食物。

锌元素对人体的作用1、是人体中100多种酶的组成部分。这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等代谢中起重要作用。

2、锌是DNA聚合酶的必需组成部分，缺锌时蛋白质合成障碍。可导致侏儒症、损伤组织愈合困难、胎儿发育受影响。

3、锌参加唾液蛋白构成，锌缺乏可导致味觉迟钝，食欲减退。

4、锌参加维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成。

5、促进性器官正常发育保持正常的性功能。缺锌导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，性冷淡，精子减少，月经不正常。

6、保护皮肤健康。缺锌时皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道类角化；伤口愈合缓慢，易受感染。

7、维护免疫功能。根据锌在DNA合成中的作用，缺锌时导致免疫细胞增殖减少，胸腺活力降低。由于锌在抗氧化生化酶中的作用，缺锌导致细胞表面受体发生变化。

8、其他功能：锌有助于清除体内胆固醇，防治动脉粥样硬化症；锌有助于抑制癌症的发生等。查看详细>>

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培训计划方案

水果种植蔬菜种植返回顶部导语种什么水果蔬菜好？水果蔬菜是我们生活中每天都需要补充的物质，它们朴实无华，却又滋养着我们的身体健康，而且随着园艺城市化步伐的加快，我们会发现越来越多的家庭开始种植果蔬，其主要原因还是家庭种植的果蔬绿色无公害。那么，你知道家庭种什么水果蔬菜好吗？不同地区、不同季节种植水果有什么禁忌？蔬菜种植管理有哪些注意事项？这篇果蔬种植技术与养护指南，果农和业余爱好者都能找到你想要的果蔬种植知识！

水果种植不同季节种什么水果春天适合种什么水果春季气候温和，雨量比较均匀，适合种植杏树、芒果、草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橘子、桃子、葡萄、枣子等。但要注意的是，春天果树根表皮幼嫩，对肥料较为敏感，施肥不当容易让果树干缩死亡。

更多夏天适合种什么水果夏季可选一些能适应夏季气候的果树，如李子、杏子、枣子、沙梨、杨梅、橘子、枇杷、石榴等。需要注意的是，最好在初夏种植果树。

更多秋天适合种什么水果秋栽果树越早成活率越高，最好种植一些抗冻的果树品种，如柑、橘、柚、枇杷、石榴、梅、李、杏、梨、枣等。需要注意的是，秋天种果树要注意埋土防寒，入冬前浇一次防冻水。

更多冬天适合种什么水果冬季气候寒冷，可以选择一些防寒防冻的果蔬进行种植，如蓝莓、苹果、樱桃、猕猴桃、黄金梨等。需要注意的是，冬季种果树要覆膜防寒。

更多不同地区种什么水果南方南方气候大多温暖湿润，光照时间长，降雨量丰富，适合种植的水果有菠萝、榴莲、龙眼、香蕉、橄榄、枇杷、柚子、甘蔗、莲雾、桔子、芒果、红毛丹、桃、李子、莲雾、山竹等。北方北方夏季高温多雨，冬季又寒冷干燥，需选择一些适应能力较强的果树，如苹果、葡萄、梨子、枣子、樱桃、石榴、板栗、杏梅、蓝莓、树莓、枇杷、蜜柑、水蜜桃、柿子等。各省适合种什么水果浙江省柑橘、水蜜桃、杨梅、葡萄、草莓、雪梨、枇杷、桃子、李子等。安徽省青枣、石榴、酥梨、葡萄、草莓、猕猴桃等。山东省苹果、梨、鸭梨、桃子、葡萄、樱桃、青枣、杏子、西瓜等。广东省荔枝、柑桔、柠檬、菠萝、木瓜、龙眼、香蕉、芒果、杨桃等。各省代表性水果>>更多庭院水果种植南方南方气候温暖湿润，适宜多种作物的生长，因此可以在南方种植的果树多的数不胜数。但最常种植的果树有枇杷树、橘子树、李子树、黄桃树、荔枝树等。北方北方四季气候分明，冬季寒冷干燥，因此北方庭院果树的树种不仅要能够耐受严寒，还要能够耐受干旱，适应贫瘠的土地，因此适合种植核桃树、山楂树、杏树、葡萄树、樱桃树等果树。庭院种什么果树风水好橘树橘树又名桔树，桔和“吉”相近，代表着吉祥喜庆。枣树门前栽种枣树，寓意早生贵子，人丁兴旺。栗子树谐音通“立子”，饱含着对后代、对孩子的美好的寄托。石榴树石榴多籽，常被当作“多子多福”的象征。更多庭院不适合种哪些果树柿子树柿于死的谐音，所以说柿子树是不适合在庭院种植的果树。桃树容易招惹不好的磁场，并且带有邪气，所以不宜栽种。梅子树梅和“霉”同音，在风水学上，种植梅树也会使自己和家人经常走霉运。梨子树宅院子里栽种梨树，容易导致家庭出现纠纷，夫妻同床异梦，甚至有第三者出现。庭院果树规划设计原理>>更多阳台水果种植草莓生长不需要太大的地方，所以很适合阳台盆栽，而因为草莓有匍匐茎，因此又很适合阳台吊盆。

百香果是一种既能观赏又能吃果的爬藤植物，它种植方法简单，因此很适合阳台种植。

火龙果只要温度合适，可以阳台盆栽种植的。不过盆栽火龙果要有耐心，因为它从扦插成活到开花结果，需要很长时间。

更多果农水果种植农民种什么水果收益好蓝莓、山楂、红皮香蕉、金珠果等。生态水果种植模式覆盖种植、生草种植、果园套种与间作。常见水果种植要点猕猴桃种植猕猴桃要选择深厚肥沃、透气性好，有机质含量高的土壤，施肥时少量多次等。

苹果应根据生长阶段进行精细化施肥，及时摘除过多的花和果，控制果树的负载量等。

葡萄幼苗期间，浇水不要太多、搭架引蔓、控制枝条生长、间苗定苗要做好等。

荔枝充分利用空间间种套种、从结果开始需要定期修剪枝条、增施有机肥提高根系的活力。

橘子保持光照、种橘子的土地蓄水能力要强、秋季施肥量要多一些，其他的时间不要太多。

更多观光果园规划设计观光果园规划设计原则因地制宜，适地适树；科学定位、突出特色；保护环境多样性；注重文化建设。

观光果园规划设计内容生产用地规划、观光休闲景点和绿地规划、非生产用地规划。

观光果园规划设计要点体现果园的季相景观变化、造景时注重美观、果树造型要与园林艺术相结合。

观光果园设计技巧果园内布局“水景观”、有配套服务设施（如水果品尝、展示、销售）、不同种类的果树进行分区布局。

果园种什么水果果树好最好选择适宜于本地土壤、气候相符果树；容易栽培的果树；有花果观赏性的果树；鲜采食用和市场购买食用品质差异大的果树。

更多蔬菜种植不同季节种什么蔬菜好春天适合种什么蔬菜早春的温度不能达到10-20℃的，所以在选择蔬菜种植时候要考虑蔬菜是否有防寒性，因此51Dongshi小编建议可以种植菠菜、小青菜、苋菜、生菜、茄子、空心菜、红薯藤、辣椒等。

更多夏天适合种什么蔬菜夏季高温多雨，有时还会出现严重干旱的现象，因此种植时候要考虑蔬菜有耐旱性，因此建议可以种植空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜等。

更多秋天适合种什么蔬菜立秋过后，昼夜温差逐渐加大，适宜蔬菜生长，正是秋季蔬菜播种栽培的好时机，因此建议种植菠菜、花菜、大蒜、香菜、菜苔、牛皮菜、萝卜、葱、莴苣、生菜等。

更多冬天适合种什么蔬菜冬季是种植耐寒型蔬菜的季节，如红菜薹、白菜薹、包菜、大白菜、塌菜等，它们多半根系较深，生长期较长，所以底肥要多施一些。

更多不同地区种什么蔬菜好南方南方地区以热带亚热带季风气候为主，夏季高温多雨，冬季温和少雨，适合种植很多品类的蔬菜，如芥兰、小白菜、苋菜、菠菜、茼蒿、萝卜、芹菜、荠菜、大葱、韭菜等。北方在北方地区适合栽种的常见蔬菜主要有油菜、白菜、空心菜、菠菜、茄子、芹菜、茼蒿、土豆、香菜、冬瓜、南瓜等，其中的白菜和菠菜耐寒性很强，即使在4～5℃的情况下种子也能正常发芽，同时北方较大的温度差，能利于里面营养物质的形成和积累。蔬菜种植栽培技术阳台怎么种菜无土栽培采用基质和营养液栽培植物的技术。无土栽培不仅生长快、产量高、质量好，而且病虫害少，卫生整洁，只需浇灌营养液即可，管理十分方便。土壤栽培相对于无土栽培而言，土壤栽培也有优点，如有很好的保肥保水能力，有利于植物生长等。但最好去郊外挖些安全点的土壤回来，或者在农艺市场根据蔬菜种类选专用培养土。阳台蔬菜怎么施肥>>更多大棚蔬菜种植技术大棚种菜的好处安全卫生、节省成本、适栽品种多、可提高产量、生产效益高等。大棚种菜的不足不利于农药降解、光照不足导致亚硝酸盐含量较高、叶绿素、维生素C、糖分含量不足。大棚种什么蔬菜最赚钱食用菌、野菜、甘蓝、西葫芦等。大棚蔬菜种植要点51Dongshi小编建议选用良种、配方施肥、全地膜覆盖、注意棚内除湿、注意病虫害防治等。如何搭建温室大棚根据大棚安装位置，然后在确认区域拉线，撒石灰，在石灰线上按照事先确定的骨架间距打孔，在两边插上大棚管，用棚顶连接管将两边大棚管连在一起，用弹簧卡卡住顶部纵拉杆，然后用五金卡件卡住薄膜卡槽，装上加固管材覆上薄膜，拉紧压膜线即可。常见的温室大棚类型大棚蔬菜种植管理措施大棚蔬菜种植常见问题大棚蔬菜注意事项大棚蔬菜如何应对恶劣天气露天蔬菜种植技术定植和育苗春季做好定植防肥害、夏季做好浇水防晒减少蒸发、秋季做好施肥防病虫草害、冬季做好除草保根促返青。

肥水管理定植后及时浇水，生长前期适当控制浇水施肥，果实膨大时合理施肥。

除草技术均匀用药；防治农药超标；交替用药；根据农药的物理特性用药；选择有效期短，低毒低残留的除草剂。

病虫害无公害防治四月中下旬以后应及时加强对蔬菜病虫害的预测预报，采用农业、生态、物理、化学防治等技术，确保农药残留不超标，实现高产优质。

更多无土栽培蔬菜优点幼苗生长迅速，苗龄短，根系发育好，幼苗健壮、整齐，定植后缓苗时间短，易成活。缺点成本高、难打理、还要经常换水，对于有土栽培来说就复杂的多。家庭蔬菜常用无土栽培方式水培、雾培、固体基质栽培、盆栽方式、立体栽培等。适合家庭无土种植的菜叶类蔬菜（空心菜、生菜、芹菜等）、瓜类蔬菜（番茄、、茄子、辣椒、彩椒等）。更多水培蔬菜怎么种制作水培箱准备好一个不漏水的水培箱子，在箱子上放置一个大小相同的浮板。处理蔬菜用清水将蔬菜的根系处冲洗一遍，将它的枯老根、腐烂根都剪除，再使用高锰酸钾消毒。进行水培在水培箱子里加适量的营养液，将幼苗的根系定植好，注意水培箱里要时刻有水。种植养护种植后要注意换水，因为水培的时候水里会有很多细菌，时间一长水质会变差。更多盆栽蔬菜技术要点品种选择春夏季可选择株型较小的果类蔬菜和叶类蔬菜；秋冬季应选择叶类蔬菜和根茎类蔬菜。

容器和基质种植容器要透气透水性好，以外形美观的瓦盆为好。基质以轻便轻便洁净无味的有机基质最好，可用选用优质的商品育苗基质。

植株管理叶类蔬菜幼苗相互拥挤时，及时分苗或分栽；果类蔬菜应根据品种类型与种植容器和空间大小确定整枝方式，必要时设置美观轻便的架材搭架。

水肥管理速生蔬菜应薄肥勤施，随植株长大逐渐增加施肥的次数和浓度。果类蔬菜结果前适当控制水肥，基质见干见湿，结果后结合浇水，浇灌一次营养液。

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　为了确定工作或事情顺利开展，时常需要预先开展方案准备工作，方案属于计划类文书的一种。方案应该怎么制定呢？下面是我整理的培训计划方案4篇，欢迎大家分享。

培训计划方案 篇1

　根据铜仁市就业局《关于印发铜仁市20xx年就业工作要点的通知》（铜市就局〔20xx〕2号）文件要求和县委、县政府的总体安排，为扎实开展好我县职业技能培训工作，现结合我县实际，特制定本工作计划。

　 一、指导思想

　深入贯彻落实科学发展观，以服务就业和经济发展为宗旨，建立覆盖对象广泛、培训形式多样、管理运作规范、保障措施健全的职业培训工作机制，坚持培训与招商引资、工业园区企业人才需求相结合，与农业产业结构调整相结合，与推动自主创业相结合，努力实现培训一人、就业一人、就业一人、培训一人的工作目标。

　 二、目标任务

　20xx年，全县职业技能培训20xx人，其中农村劳动者、城镇登记失业人员技能培训1580人，企业新录用人员岗前培训、在岗职工技能提升培训、高技能人才培训300人，农村实用人才实用技术培训120人。

　 三、培训项目

　（一）创业培训500人。以激发全社会的创业热情，促进城乡青年成功创业为目的，紧紧围绕创业意识、创业计划、制定创业投资计划书这一主题，在教学场所、师资配备、设备设施配置等各方面作好周密详尽的安排，并遵照有序的教学形式实行教学，以细致、周到、热情的服务做好每一个细节，为参训学员营造一个舒适良好的培训学习环境，力争以高效、严谨、有效的培训，确保培训内容的实用性。

　（二）机动车驾驶培训400人。采取财政补贴与个人自筹相集合的方式，在全县范围内对16至50周岁符合驾驶相关要求的农村劳动者、复员退伍军人、新增就业转失业人员、大中专未就业毕业生、农村初高中毕业未升学等人员开展机动车驾驶培训，提高劳动者技能水平，满足市场用工需求。同时认真做好培训人员资格审查工作，杜绝弄虚作假套取补贴经费。

　（三）党建帮扶培训200人。按照党建帮扶计划，深入四帮四促党建帮扶联系村，将农村养殖、果蔬种植等农村实用技术培训搬进联系点，实地开展技能培训，增强群众致富本领。

　（四）工业园区企业人才需求培训300人。积极与工业园区管委会对接，认真做好企业人才需求培训调研，设计针对性较强、实用的培训课程，提高培训效果。同时以订单培训为纽带，建立交流对接服务平台，定期组织培训机构与企业进行培训交流对接活动，解决企业用工荒、农民工就业难两者并存困境。

　（五）客运行业从业人员素质提升培训300人。为全面提高我县客运从业人员的整体素质，提升服务水平，树立良好的城市窗口形象，积极与县交通局协作，组织开展客运行业从业人员素质提升培训，重点对从业人员进行文明礼仪、职业道德、交通法规培训。

　（六）减贫摘帽乡镇农业实用技术培训300人。积极与鹦鹉溪、板桥、文家店、瓮溪、邵家桥等5个减贫摘帽乡镇对接，认真开展调查研究，根据调研结果结合我县资源优势、产业特色和生产现状，重点围绕蔬菜栽培、水产养殖、无公害农产品、动植物病虫害预防技术、新型农机使用等农业实用技术开展培训，使每户农民掌握1至2门农业实用技术，提高劳动者综合素质和转移就业能力，尽快脱贫致富。

　 四、相关要求

　（一）加大宣传力度，提高思想认识。要充分认识职业培训在特定时期对促进就业、稳定就业的重要地位，积极会同有关部门进一步共同做好宣传，将此项工作作为促就业，稳定社会的惠民政策。

　（二）加强组织领导，强化责任落实。要将提升劳动者职业技能素质工程的组织实施摆上重要位置，切实加强对劳动者职业技能素质培训的组织领导和监督检查，明确职责，落实到人。

　（三）加强监督检查，确保培训质量。要充分依托行业、企业培训需求做好培训项目开发、培训教材选定和培训课程设计的研究工作，提高培训的针对性和实效性，同时要按照三防三控三公开的原则加强对培训事前、事中、事后的全程监督，确保培训效果。

培训计划方案 篇2

　二十一世纪是学习的世纪，是学习化的社会，研究型、学习型的教师是当今社会对我们的新要求《校本培训》是XX中学为提高教师的理念、教育能力、科研意识和科研水平，建设一支优秀的教师队伍而开设的学习方案。为了顺应我校的培训目的，适应当今社会对教师业务、素质的要求，努力使自己成为一名具有较高的教学能力、教学意识和科研水平的教育工作者，具有较高的教育创新能力的班主任，特制定本年度计划如下：

　本年度将进行校本教研为教师“备好课”为专题培训，作为一名教育工作者，我深感肩上责任重大。今天，教育面临很多问题，正处在转型期，随着课程改革的不断深入，大环境给我们提供了一个良好的机遇。我们要抓住时机，力争提高与发展自己。本学期，我将努力提高理论水平，更新教育教学观念，深入教育教学实践，扎实有效地作好日常教育教学工作，更好地服务于广大学生。

　 一、总体目标及指导思想

　1、确立学科为本教学研究的基本理念，积极参加校本培训与教学研究。

　2、坚持理论与实践相结合，注重在教育实践中运用所学的新课程理论，并及时发现、解决课改中的问题，以教研促教改。

　3、校本教研要面向学生，以人为本，关注人的全面发展。

　4、通过培训，促使小学教师更新师德观念，调整师德行为，熟悉教材知识体系，更新学科知识；解决教学实际问题，提高教学设计水平。

　 二、具体做法和设想

　1、教师角色正确定位。明确教师角色是人的一生发展的引领者，决不仅仅是知识的填充者。尊重学生人格，关注学生的健康全面发展，尤其是健康心理，情感与正确的价值观，人生观培养对一个人来说恰恰是最重要的。我们不是在流水线上制造产品，我们在培养快乐的人，在帮助造就成功的人生。

　2、多读书，善思考，勤积累。开放的视觉，看到了自己理论知识的匮乏，观念的陈旧。工作几年来，满足于辛苦教书，少有的积累已几近掏空，给自己充电迫在眉睫。多读书，多学习，善于思考，勤于积累是必经之路。读书是人们重要的学习方式，是人生奋斗的航灯，是文化传承的通道，是人类进步的阶梯。我校已下大力量，加大资金投入，为老师们购买了大量的理论书籍，征订了教学杂志，同时鼓励教师自己选书，学校报销。自己争取每周读一本教育方面的论著，做好读书笔记。并配合学校开展的读书论坛活动，谈体会，谈心得，谈收获，互相学习，互相交流。以期得到共同发展，共同进步。

　3、关注自我反思。继续坚持做好教学反思，每天填好反思记录本。反思自己备课时是否遇到什么困惑，是否调整了教材，为什么这样调整教材；反思上课时是否发现了预料之外的问题，自己是怎样及时地处理这些问题的；反思自己本节课有那些比较满意的地方或有什么困惑。在此基础上，做好教学常规工作，使自己的课堂变的更有意义，更加贴近新课程改革的需要，最大限度的调动学生学习的主动性。做一节课的课堂实录。教师录下自己满意的课堂，根据自己的课堂实录找不足，找差距，以便提高自己的教学水平。

　4、向同行学习。同伴协作、加强交流，促进教师之间的对话，鼓励教师互助学习、探讨、彼此支持、资源共享。

　5、网络也是一个教育教学的大平台，利用自己的百度、新浪教育等博客，上网浏览教育教学的新动态，搜集最近消息，结识广多的优秀教师，吸取他们的优秀的教学经验和方法，拓展自己的教学水平和能力，更好的为自己的教学提供帮助和指导。

培训计划方案 篇3

　第一课:首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，，爱好等，以提高员工之间的认识。

　第二课:了解公司的规章，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利,服务意识 服务理念.

　第三课:员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。

　第四课:餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序

　第五课:餐饮五字决 如何留回头客 前厅与后台协调 员工配合

　第六课:规范礼貌用语及操作程序。

　第七课:楼面部接待过程(详细讲解)

　第八课:对酒水的认识，价格及斟法的基本认识。

　第九课:席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的.服务。

　第十课:预定 迎客 点菜 送客 摆台 托盘 上菜 推销 斟酒 收台

　第十一课:大型酒席宴会的服务程序及准备工作。

　第十二课:如何成为一名出色的服务员。

　第十三课:厅房服务的详细程序。

　第十四课; 餐厅疑难问题解答.

　第十五课; 安全及消防知识.

　 一，提供以人为本的培训内容

　餐厅是为顾客服务的，顾客除了一般的吃饭需求之外，还会因人而有不同的特别需求，他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造就了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中，应该意识到并善于分析顾客需求的复杂性，做出相应处理。因此，在员工培训内容中，也应该包括两方面基本内容，即标准化服务和个性化服务。

　A个性化服务

　1.在培训中，为员工设计出多个场合的处理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通过对场景的剖析，制定处理方案，即采取个性化的服务。

　例如，餐厅遭遇顾客投诉，应做到有礼、有节。首先打消顾客的心中的怒气。我想，无论是谁在用餐时，吃到何种异物，心里感觉一定都是不快的。(当然，也存在极个别人无理取闹的，这种人应该是少了又少的，但不否认没有)。怎样做到，从站在顾客角度去审视问题。遇到火气特大的顾客，又该如何处置，怎样做到，无论对方如何生气，如何怒气冲天，而你仍然是以笑相迎。如果真能这样，无论多“刺头”的顾客，都会满意而归的，都能让冰山融化……所有这些，不会是简简单单的几句话就能总结的，她必须在实践中不断总结、提高，必须针对餐饮业的普遍性到本公司餐厅的个性相结合。再有，菜的烹饪、何时放何调味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均应形成规范。

　2.个性化还强调的一点是，员工的个人魅力的培养。培训的时候，应该通过测试了解每一个员工的个性特点，突出一个人的服务个性。比如一个人的服务态度很好、另一个人的交际能力很强、或者是一个人的协调能力很强。通过个性的突出来服务不同的顾客。

　3. 通过对员工的培训，有针对性的，根据个人的魅力、特点进行培训后的分工，充分发挥每个人的所长，依据个人的特性，将安排到最合适的位置。

　B标准化服务

　标准化包括两个层次，一个是服务人员的服务程序的标准，另一个是技术人员工作的标准化。每一位服务员在迎接客人时的程序都是一样的，每说的一句话也都是培训教给的，先介绍什么菜品，后介绍什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，这就是培训标准化的结果。在培训前都对这些东西做了量化，培训时员工要一一实践。餐饮业的技术人员则主要是指厨房里工作的员工，为了标准化，培训内容要全部定量，比如某一菜在锅里的时间，某佐料在某一菜品里的量都有标准，让员工按标准操作。这样，通过严格的标准化工作培训，餐厅工作中的每道作业工序，从管理人员、厨师、服务生到PA;从进菜品质、净菜、菜肴烹饪、计费、服务用语、肢体语言等等，都可以做到工作有章可循，奖惩有据可依。

　 二，培育以人为本,以客为先的服务意识

　在一个高规格的餐厅里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应该同时享受到人性化的服务。因此，餐厅员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其牢固树立以人为本，客人就是上帝的观念。

　这种观念的建立，不可能依靠强制和训诫，而首先要依靠人际沟通。在培训师和员工之间，在员工和客人之间，在员工和管理层之间，都应该建立起沟通的桥梁，将心比心，造就宽容共进的气氛。对于各方出现的意见，要设置合理顺畅的反映渠道。餐厅员工对于餐厅工作肯于反映意见和提出建议，才能促进餐厅工作的开展。所以，在培训过程中，应该有意加强员工在人际沟通方面的积极性。其次，培训中也应对餐厅员工的职能岗位进行明确界定和划分。要强调员工工作的服务性质，坚决反对员工工作中出现怠慢顾客的行为和傲慢浮躁的态度。其三，对于不能认同餐厅工作服务性质的员工，要依靠能上能下的机制解决，员工觉得自己能力不止于端盘洗碗，就可以依靠本领去做大厨或者进入餐厅管理层。只有这样，才能人尽其才，不至于虚耗资源。

　 三、管理层培训(也就是经理及领班 )

　餐饮行业的员工培训大部分仅立足于对服务人员的技能培训，更重要的是要把整个员工的培训进行整合，除了普通员工服务技能的培训，还要搞基层和中高层管理者的培训。管理者的职位应该设置固定和不固定两种，前者由公司高层直接指定，后者则由员工公平竞争而定。这样才能加强管理者和餐厅工作的实际联系。在培训中，不同的职位要制定不同的管理发展手册，针对两类管理者的不同特点在培训内容上各有侧重。在培训流程上，首先，管理者要自修管理发展手册内容并完成规定活动。然后，要在管理层加强沟通和交流，鼓励创造一个互相学习分享的环境。最后，管理者在培训完成后要在工作中实际应用所学，培训组还要组织专门人员跟踪检查和协助。

　总之，我们的培训是有计划，不是盲目进行的，我们将有一个方案，明确培训要达成一个怎样的目的。培训结束需考试，不合格人员淘汰。依据个人的培训考试成绩与薪资挂勾，分出服务等级，同时做到赏罚分明，将会提高我们员工的积极性。我们的培训工作不是简简单单的上上课而已，而应该是通过培训来提高员工的素质、修养及岗位意识。这一切，都需要餐厅的主管积极配合以及方方面面的努力，我们将通过科学的培训来实现。

　 四、培训才成绩考评

　培训完成后集中考试，分理论和实际操作。考试成绩可作为员工薪酬制定的一个依据。实作考试可组织评定小组进行。培训成果的评估有三种方式。

　第一是理论的考评，给员工一个实际的案例，叫他做一个分析，并且拿出最好的解决方案。

　第二是实际的操作，比如基层员工的服务技术水平等都可以现场表演，把参加培训前的情况和培训后的情况用录相的方式作对比。对于督导培训的效果，就可以现场安排场景，让员工来操作。通过培训，理论与实践相结合，实际操作尤为重要，在培训结束时达标，后再上岗作业，现在都讲究持证上岗，(我们的培训后考核将是最好的持证上岗)。

　第三是对培训员工做两到三个月的追踪调查。要调查培训员工在培训工作之后的情况，对于无法利用培训知识处理实际事务的员工，酌情给予帮扶或指定重新参加培训，(我们今后将会在中午休息时对需要帮扶的员工进行继续培训，并考核合格后为止)。

　作为我们餐厅在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。

　 员工仪容仪表 规范礼貌用语及操作程序

　1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/**，您好!欢迎光临，请问您几位?”当客人回答后便问:“请问先生/**贵姓?”

　2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道:“**先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人:“您好，请问喝什么茶?我们这有普洱，香片，铁观音。。。等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。

　要求:语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。

　3.服务员在分管的上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲:“先生/**，您好，欢迎光临!”

　4.拉椅请坐，先将坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说:“先生/**，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。

　 注意事项:

　A。善于观察分清谁是主人。

　B。对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。

　C。当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释:“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时，便于我们查阅。”

　D。服务员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。

　5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说:“**先生/**，请用毛巾。”然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。(问的方式见第二条。)

　要求:冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，注意:茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行，然后上芥酱，小食

　6.落巾，脱筷子套。将碟上的席巾花展开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进行)

　7.推销酒水。当营业员点完菜后，即上前微笑地询问:“先生/**，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗?我们有**果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛啤酒等。”

　注:名贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必须冰冻，红酒不一定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。

　8.下单。酒水单一式两份，清楚填写台号，姓名，时间，数量及名称后交收银员盖章。红色一联交收银员，白色一联交酒吧员取酒水。

　9.斟酒要求。

　A.上酒水要从客人的右边，身稍斜站，以微微弯腰的姿势。

　B.向客人问酒，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒顺序:先主宾后主人，然后按顺时针的方向逐位斟上。

　C.斟酒规格:啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一P(一盎司)

　D.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯内徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

　10.收茶杯。在为客人斟上酒水后，必须征询客人意见，将茶杯撤走。若发现烟盅有烟头时，把一个干净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回干净的烟盅。

　11.上汤，上菜的要求。菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。

　注:上头道菜后，需第二次派香巾，以示清洁。上汤时应为客人分派，要求每碗均匀，然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭;如客人需要，则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置，而下一道菜又不够位置时，应看情况征求客人意见，将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个菜。

　12.巡台。如发现烟盅里有两个以上烟头，要马上撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘，餐具按指定的下栏盘放好，及时撤换骨碟，更换时必须在客人右边进行并打请的手势，如果客人正在交谈时，应提醒客人。

　13.席间勤添加酒水。上完最后一道菜时，要主动告诉客人“先生/**，您点的菜已经上齐了”并询问客人是否要增加水果或甜品。

　14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)应在客人的右边逐样收撤，先收筷子，筷子架，后收汤匙，味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。

　15.上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水，另换一套杯，为客人斟上一杯饭后茶。(巡台中发现客人的茶壶揭开时，要马上加开水，然后再为客人斟一次茶。

　16.上甜品，水果。上甜品前先准备干净的甜品餐具，主动均匀的把甜品分派给客人;上水果前，视何种水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介绍说:“**先生/**，这是我们酒楼经理送的，请慢用。”

　17.派上热毛巾并结帐。给客人结帐时，需用收银夹，在客人的右边把收银夹打开说:“**先生/**，谢谢(多少)钱。”客人接过找零后，同样要说谢谢。拉椅送客，说“慢走，欢迎下次光临”等送客语。

　18.检查工作。客人走后，及时检查是否有尚燃的烟头，是否有遗留的物品;若发现有尚燃的烟头应及时把它弄灭;若发现有客人遗留的物品，应马上叫主管处理。

　19.收撤餐具。首先整理好台椅，以保持餐厅的格调，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。

　20.清理现常重新布置环境，恢复原样。

　 餐饮培训资料之-----如何接听电话

　1.三响之内必接听。所有来的电话，务必在三响之内接听，只有这样才能充分体现酒楼的工作效率，问好之后，再报，再问候语，这样可以避免搞不清身份和拨错电话的麻烦;例如:“你好，这里是南湖渔村，请问我能帮到你什么忙吗?”切忌自己什么也不说，只是一味地询问对方，“你是谁，哪个单位，你找他什么事等，”这样做法是极不礼貌的，另外值得注意的是，问好，报单位，问候语这三者开头语的顺序不能颠倒或弄错，这样显得彬彬有礼，给人一种亲切感。

　2.避免用过于随便的语言。热情和修辞恰当的语言是电话回答的重要因素，我们可以将心比心，假如你去打电话，碰上对方说话生硬，很不礼貌的问:“喂，你找谁?不在!”咔嚓，把电话挂了，如果再打去询问他哪去了，对方很不耐烦地回答:“不知道，不是告诉你他不在吗?怎么又打来，真罗嗦”此时你的心情如何?

　3.要学会聆听。在客人讲完之前，千万不要打断他的话，如果听得不清楚对方的话，要复述一遍，以免搞错了对方的意思，如客人投诉，接听要耐心，回复对方的话，要十分注意语气和措辞，要显得热情，友善，亲切，要对方能体会到你对他的关注。

　4.要培养好做记录的习惯。客人的电话预定，投诉;上司电话交代的事情都要一一记录，随时汇报，交接。

　5.要记住熟客和上司的声音。这样客人和上司就会很放心的让你去传达，落实!

　6.说话语气要平和，答话声音要亲切。人们都不会忘记电视连续剧《公关**》中曾多次出现公关经理周颖接电话的镜头，她拿起电话后总是十分亲切的声音说:“您好，我是公关部周颖”这种亲切，明快的声音使对方感到舒服，满意。

培训计划方案 篇4

　 一、指导思想

　以《国家教育改革和发展中长期规划》为指导，以提高教师素质、促进教师专业化成长为目的，以加强教师执教能力为核心，以提高教师职业道德、专业水平为重点，利用寒假对教师集中进行业务理论知识的培训。

　 二、组织机构

　成立“二十五中学寒假教师培训领导小组”，领导小组负责教师培训工作的安排、布置、落实、资料收集及考核。

　 三、学习的主要内容

　1、学习《新课程标准解读》，通过学习明确《新课程标准》在课程目标和内容、教学观念和学习方式、评价目的和方法上的详细论述。

　2、开展第二季“本土。特色。发展”教师论坛活动。就“发展性课堂”教学方法和效果进行讨论。在教材内容的处理、教学策略的选择教学手段、教学方法如何适合学生进行探讨，追求课堂教学效果最大化。

　3、开展构建有效性课堂教学模式——问题教学法研究活动，就“发展性课堂”教学问题设计进行讨论，力求八大环节，实现无痕迹衔接。

　4、组织教师深入学习本学科知识，研究近三年中考试题，寻找命题规律，提升教师的学科专业能力。

　5、各学科集中进行一次集体备课，熟悉下学期教材内容。

　 四、培训时间和地点：

　时间：20xx年1月10日—1月26日

　地点：二十五中学阶梯教室。

　 五、培训对象

　全校教师。

　 六、培训安排：

　20xx年1月寒假期间教师集中学习安排表（略）

　 七、培训要求

　1、所有教师认真对待寒假培训工作，必须服从学校的培训安排。

　2、培训期间要进行考勤。

　每天上午8：30—10：30、下午2：30—4：30进行学习签到，做到有事请假。

　3、教师培训期间认真写好学习笔记和心得体会。

　 八、培训作业：

　1、写一篇学习《新课程标准解读》心得体会。()1500字以上，电子稿且不能雷同，上交时间20xx年3月2日。

　2、教师作近三年本学科中考试题，开学进行考试。音体美教师写一篇教学案例，2500字左右，电子稿且不能雷同，上交时间20xx年3月2日。

　3、各学科集中进行集体备课，制定下学期教学计划与进度。