有机和非有机的区别是什么？
区别如下：
1、农药使用不同：有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。
2、土地转型期不同：有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。
3、数量限制不同：有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
判断标准
1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。
2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。
3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。
4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
有机产品生产程中不用化学农药、化学肥料、各种化学合成的添加剂和激素等物质，不用转基因技术，因而有机食品是比绿色食品更安全的食品；由于其生产过程基本等同于传统上的种植/养殖方式，其生产期更长，因而有正常食物应具备的营养；由于生产过程杜绝了化学合成物质对环境的危害，因而更环保，更有利于可持续发展。有机食品=绿色食品=无公害食品=普通食品
有机生产过程需要经过专门的有机认证
弊端：在中国境内有机和绿色这个概念没怎么深入人心，市场诉求是好的，但是有机界的现状相当混乱 鱼龙混杂。超市里普通蔬菜贴个标签就华丽的成为了有机蔬菜，身价也倍增，我家门前的超市有机蔬菜区经常是好几天卖不出去的蔫菜，也跟普通蔬菜一样拿个喇叭喊特价，央视近期曝光了山东有机蔬菜的猫腻，花几万快办理个有机证，收获前二十天停打农药，根本检查不出药物，有检查的一看有买的有机证也不冲自己的龙王了，我给你钱你给我检验，就是这个体系。价格会贵到几倍甚至几十倍。买东西的是真正的冤大头。想真的得到放心的有机食品，得等到这么一天，中国境内普天其乐融融，没有利欲熏心的暴力，有了规范的市场规范和监督，不管是吃奶粉，还是吃饭馆，还是吃包装食品，大人小孩不会吃死人的时候，就可以放心了。那个时候有机食物生产和制作也像现在的普通食物一样 大量的普及开来，在社会上成为一种日常的必需品了
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