冬季的蔬菜都有哪些？冬季种菜时需要注意什么？
冬天，我们仍然可以吃各种新鲜蔬菜，如西红柿、茄子、黄瓜等。其他季节可以吃的蔬菜，冬天可以买，但是价格真的有点贵。当你看到种植反季节蔬菜有多难的时候，你可能就能理解为什么它们这么贵了。冬季绝对是对菜农种植技术和日光温室保温性能的考验。大棚蔬菜能不能挣钱，就看冬茬蔬菜的管理了。根据以往的经验，冬季大棚种植的蔬菜如果好，以下几点一定要做好。
第一:不要种植温热的蔬菜，如黄瓜、丝瓜等；这些蔬菜的正常生长温度是25-35℃，所以在冬天，即使温室的保温性能好，也达不到这个温度。最简单的方法就是不要和所有人作对。有时候随波逐流才是智慧。
第二:冬季蔬菜日常管理方面，(1)只要不下雨不下雪，每天中午一定要放(指顶风)，一般半小时左右，有效降低棚内湿度，减少病害的发生，如茄果类的灰霉病；(2)喷药、粉碎等农事作业尽量在晴天中午进行；(3)及时掀起被子。如果被子不防水，必须在上面加防水膜。一方面可以保暖，主要是防雨雪，不要偷懒；(4)有条件的话可以加供热设备，比如用热水管和锅炉供热，但是一定要量力而行。最实惠的方式就是在温室里加个小拱棚或者两层膜。
第三:冬季蔬菜在水肥管理方面，(1)冬季水分蒸发蒸腾少，要尽量少浇水，少灌水。茄子类蔬菜一般20天可以浇一次；(2)当棚内温度持续在10℃左右时，蔬菜可能遭受低温冻害。此时应停止施氮肥，以防植株过软耐寒，可喷施磷、钾、防冻剂。
所有的蔬菜种植者都应该每天看天气预报，尤其是在冬天。他们不仅要好好种菜，还要做好防雪准备。冬季过后，蔬菜种植技术和管理水平都将得到提高。真心希望所有的菜农都能度过一个顺利且有利可图的冬天。
1、加强保温，防寒防搜索冻
冬季气候寒冷，温度较低，因此搞好防寒保温工作，使蔬菜免受低温伤害，是冬季大棚蔬菜管理的关键。生产上通常采用多重覆盖栽培技术，就是在地面覆盖地膜，增加土壤的容热量；在棚膜上盖草帘，在草帘上再加盖一层塑料薄膜，可防止雨雪淋湿草帘，有效提高棚内温度。通过这样多重覆盖，大棚内温度可以增加3℃至5℃，具有很好的防寒保温效果。如遇强降温天气，则要采取临时加温措施（在加温时应该注意一点，那就是在温度的控制上应以植株不受冻为原则，温度不能上升太高，尤其要适当控制夜温）。
2、小水轻浇，膜下暗灌
冬季不仅气温低，地温也较低，如浇水过量，一是导致地温下降，二是造成土壤通气不良，直接影响根系的活动及吸收功能。采用膜下小水暗灌，既可满足蔬菜对水分的需要，又不会过度降低地温，影响土壤的通气状况，故能有效解决土壤水、气、热之间的矛盾，有利于蔬菜的生长。如果条件许可，采用滴灌效果更好。
3、连阴天气的管理
遇到连续阴、雨、雪天气，管理上应注意以下几点：一是切记不可连日覆盖草帘或保温被，使蔬菜处于黑暗环境中。二是不可在连阴天气时浇水。三是不可在连阴时喷洒水剂农药。连续阴天时，由于缺少光照，棚内没有有效的热量补充，因此单纯的保温措施不但起不到增温效果，连日的黑暗环境还会引起蔬菜发生黄化。正确的做法是即使遇到连续的阴、雨、雪天气，也应该每日揭开草帘，让蔬菜接受散射光的照射，以保持叶绿素的正常活性。一般可在中午前后让蔬菜接受散射光照4小时至6小时。
4、改善棚内光照条件
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